Суп из цветной капусты с сыром
| Категория | Супы | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 1 час | Способ | Классический |
| Порций | 8 | ||
 Воскресенье, 27 октября 2013
| Подписаться |
Описание рецепта
Сливочный суп-пюре из цветной капусты с картофелем, чеддером и специями, приготовленный на курином бульоне и молоке.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 2.93 г Жиры 3.56 г Углеводы 4.66 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 6 нравится
| 1 шт. |
| 1 шт. | ||||
| 1 зуб. |
| 1 шт. | ||||
| 30 г |
| 0.2 ст. | ||||
| 1600 мл |
| 2 шт. | ||||
| 240 мл |
| 240 г | ||||
| по вкусу |
| по вкусу | ||||
| 0.5 ч. л. |
| 1 шт. |
Разделить цветную капусту на соцветия.
| 1 шт. | ||
| 1 зуб. |
Мелко нарезать лук, измельчить чеснок.
| 1 шт. |
Картофель очистить и нарезать кубиками.
| 30 г |
Положить масло в кастрюлю, добавить лук и чеснок и поставить на средне-медленный огонь.
Обжаривать около 15 минут, пока лук не станет полупрозрачным (но не подрумянится).
| 0.2 ст. |
Добавить муку, перемешать.
| 1600 мл |
Продолжая помешивать, медленно влить бульон.
Добавить картофель и цветную капусту и довести до кипения.
Накрыть крышкой и варить 25-30 минут, пока картофель и цветная капуста не размягчатся.
Выложить суп порциями в блендер или кухонный комбайн и взбить до консистенции пюре (не переполняйте блендер, чтобы не обжечься брызгами горячей жидкости).
Вернуть суп в кастрюлю и поставить на средний огонь.
| 2 шт. | ||
| 240 мл | ||
| 240 г | ||
| по вкусу | ||
| по вкусу | ||
| 0.5 ч. л. |
Добавить зеленый лук, молоко и сыр, приправить солью, перцем и порошком карри.
Подавать горячим. Можно посыпать тертым сыром или сухариками.
