Суп с чечевицей и говядиной на косточке

Суп с чечевицей и говядиной на косточке
КатегорияСупы КухняДомашние рецепты
Время1 час 30 минСпособКлассический
Порций5
Подписаться

Описание рецепта

Сегодня у нас на обед яркий и сытный суп с чечевицей и говядиной на косточке. Чечевица в рецепте красная - она особенно нарядна. Кроме того, такая чечевица очень быстро варится. Особую прелесть этому супу придает мясной бульон из говядины на мозговой косточке: мозг при подаче можно вынуть и намазать им кусок багета или черного хлеба, сдобрив крупной солью и черным молотым перцем. Получится не только красиво, но и очень пикантно и необычно.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 7,09 г
Жиры 5,68 г
Углеводы 4,11 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
96
килокалорий
и 3 нравится
39 добавили себе
45
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Говядина
450 г
Вода
800 мл
Морковь
60 г
Лук репчатый
60 г
Перец болгарский оранжевый
60 г
Подсолнечное масло
40 г
Чечевица красная
70 г
Паприка молотая
10 г
Шаг 1:
Суп с чечевицей и говядиной на косточке - Шаг 1

Для приготовления супа с чечевицей и говядиной на косточке возьмите мозговую говяжью косточку (фото ниже), лук, морковь, сельдерей, красную чечевицу, красный сладкий перец, сушеную паприку, подсолнечное масло, соль и воду.

Шаг 2:
Суп с чечевицей и говядиной на косточке - Шаг 2
Говядина
450 г
Вода
800 мл

Основная задача - свариь мясо и крепкий бульон. Для этого говядину положите в кастрюлю и залейте водой, доведите до кипения и снимите пену.

Шаг 3:
Суп с чечевицей и говядиной на косточке - Шаг 3

Положите крупно нарезанные овощи: кусок моркови, лука, стебли сельдерея и любой другой зелени. Варите около часа (ориентируйтесь на качество мяса).

Шаг 4:
Суп с чечевицей и говядиной на косточке - Шаг 4

Затем мясо на косточке выньте из бульона,

Шаг 5:
Суп с чечевицей и говядиной на косточке - Шаг 5

бульон процедите. Выварившиеся овощи удалите.

Шаг 6:
Суп с чечевицей и говядиной на косточке - Шаг 6
Морковь
60 г

Мелким кубиком нарежьте морковь (количество овощей даю с учетом добавленных в бульон).

Шаг 7:
Суп с чечевицей и говядиной на косточке - Шаг 7
Лук репчатый
60 г

Добавьте нарезку лука.

Шаг 8:
Суп с чечевицей и говядиной на косточке - Шаг 8
Перец болгарский оранжевый
60 г

Кубиком нарежьте сочный сладкий перец, хорошо, если он у вас будет красного цвета.

Шаг 9:
Суп с чечевицей и говядиной на косточке - Шаг 9
Подсолнечное масло
40 г

В кастрюлю влейте подсолнечное масло и положите овощи.

Шаг 10:
Суп с чечевицей и говядиной на косточке - Шаг 10

Мясо разделите на волокна или мелко порежьте.

Шаг 11:
Суп с чечевицей и говядиной на косточке - Шаг 11

Добавьте в кастрюлю вместе с мозговой косточкой.

Шаг 12:
Суп с чечевицей и говядиной на косточке - Шаг 12

Залейте процеженным бульоном.

Шаг 13:
Суп с чечевицей и говядиной на косточке - Шаг 13
Чечевица красная
70 г
Паприка молотая
10 г

Подготовьте чечевицу, добавьте к ней немного сушеной паприки. В конструкторе нет сушеной паприки - это не молотая, еще ее называют хлопьями паприки.

Шаг 14:
Суп с чечевицей и говядиной на косточке - Шаг 14

Всыпьте чечевицу в бульон.

Шаг 15:
Суп с чечевицей и говядиной на косточке - Шаг 15

Варите на слабом огне до готовности чечевицы. Отрегулируйте соленость на свой вкус.

Шаг 16:
Суп с чечевицей и говядиной на косточке - Шаг 16

Суп с чечевицей и говядиной на косточке готов!

Шаг 17:
Суп с чечевицей и говядиной на косточке - Шаг 17

Подавайте суп с чечевицей и говядиной на косточке на обед в горячем виде, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Суп с лимоном и рисом на говяжьем бульоне Суп с лимоном и рисом на говяжьем бульоне Овощной суп с брокколи и яичным суфле Овощной суп с брокколи и яичным суфле Суп с вермишелью и фрикадельками Суп с вермишелью и фрикадельками Суп с фрикадельками и брюссельской капустой Суп с фрикадельками и брюссельской капустой
Суп с чечевицей и шпинатом Суп с чечевицей и шпинатом Суп с фрикадельками из говядины Суп с фрикадельками из говядины Суп с грибами и красной чечевицей Суп с грибами и красной чечевицей Итальянский суп с чечевицей и охотничьими колбасками. Итальянский суп с чечевицей и охотничьими колбасками.
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
20.04.2024 00:05:49
взяла на заметку рецепт Клюквенный джем-желе за 20 минут
20.04.2024 00:05:08
взяла на заметку рецепт Салат из молодой капусты с уксусом
19.04.2024 23:38:05
взял на заметку рецепт Салат из фасоли "Остренький"
19.04.2024 23:36:09
взял на заметку рецепт Овсяная каша на молоке