Суп из обжаренной моркови
Категория | Супы |
Кухня | Домашние рецепты |
Время | 1 час 30 мин | Способ | Классический |
Порции | 4 |
| |
Среда, 29 августа 2012
| Подписаться |
Описание рецепта
Простой и вкусный суп.
Обжаренная морковь, лук и чеснок и свежая кинза придают особенный вкус и аромат этому полезному блюду.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Ингредиенты:
| 12 шт. | | 1 гол. |
| 0,5 ст. | | по вкусу |
| по вкусу | | 2 ст. л. |
| 4 шт. | | 7 ст. |
| 4 ст. л. | | |
Шаг 1:
Разогрейте духовку до 190 градусов.
Шаг 2:
Возьмите 12 больших (или 20 средних) морковок.
Почистите и порежьте морковь соломкой.
Постарайтесь порезать одинаковыми кусочками, чтобы они удачно приготовились.
Шаг 3:
Вам понадобится два листа для запекания.
Шаг 4:
Почистите чеснок и разделите его на зубчики.
Шаг 5:
Каждый лист полейте оливковым маслом и положите на него морковь.
Масло должно практически покрывать морковь (примерно 4 столовых ложки на каждый лист). Следите, чтобы ломтики моркови не пересекались.
Шаг 6:
Положите чеснок на один лист. Проследите, чтобы было достаточно масла.
Шаг 7:
Приправьте морковь солью и перцем и поставьте в духовку.
В зависимости от толщины моркови запекание может занять больше времени. Начните с 15 минут и проверяйте: вилка должна легко протыкать морковь.
Моя соломка готовилась 35-40 минут.
Шаг 8:
Пока морковь готовится, возьмите среднюю кастрюлю и растопите в ней масло на среднем огне. Когда масло закипит, добавьте тонко порезанный лук и обжаривайте его, помешивая, 2 минуты.
Уменьшите огонь и тушите лук еще 15 минут, пока он не станет мягким.
Шаг 9:
Когда морковь приготовится, достаньте ее из духовки и положите в кастрюлю с обжаренным луком. Не забудьте чеснок.
Шаг 10:
Добавьте куриный бульон и вскипятите под крышкой.
Кипятите 4-5 минут.
Дайте смеси остыть (примерно 10 минут) прежде, чем класть ее в кухонный комбайн или блендер.
Шаг 11:
Положите смесь в комбайн и добавьте кинзу. Смешивайте до состояния супа. Вы можете добавить еще бульона, чтобы суп получился не таким густым.
Приятного аппетита!