Клубничное гаспачо с фисташковыми кнедликами

Клубничное гаспачо с фисташковыми кнедликами
КатегорияСупы КухняДомашние рецепты
Время30 минСпособКлассический
Порции4
Подписаться

Описание рецепта

Просто полакомиться клубникой - несложно. Сварить варенье каждый слабак может. А взрослые мальчики непременно придумают что-нибудь этакое. Скажем КЛУБНИЧНОЕ ГАСПАЧО С ФИСТАШКОВЫМИ КНЕДЛИКАМИ

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,25 г
Жиры 3,54 г
Углеводы 9,25 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
76
килокалорий
и 10 нравится
88 добавили себе
102
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Клубника
500 г
Помидоры черри
200 г
Творог обезжиренный
180 г
Фисташка
70 г
Мандарин
3 шт.
Абрикос
5 шт.
Сельдерей
1 пуч.
Мята свежая
1 пуч.
Тимьян свежий
1 пуч.
Базилик (фиолетовый)
1 пуч.
Цедра лимона
10 г  
Шаг 1:
Клубничное гаспачо с фисташковыми кнедликами - Шаг 1
Клубника
500 г
Помидоры черри
200 г
Творог обезжиренный
180 г
Фисташка
70 г
Мандарин
3 шт.
Абрикос
5 шт.
Сельдерей
1 пуч.
Мята свежая
1 пуч.
Тимьян свежий
1 пуч.
Базилик (фиолетовый)
1 пуч.
Цедра лимона
10 г

Timeo Danaos et dona ferentes! - Бойтесь данайцев, дары приносящих… Именно эта бессмертная фраза Вергилия пришла мне на ум, когда тесть притащил в дом три короба со свежей подмосковной клубникой. По 4 килограмма в каждом. Типа, сварить варенье. Но варенье - процесс долгий. А хотелось заодно что-нибудь совсем скорого

Шаг 2:
Клубничное гаспачо с фисташковыми кнедликами - Шаг 2

Гаспачо – это формально испанское блюдо. Холодный суп. Стандартно его готовят из перетёртых помидоров, добавляя масло и пряности. Моё ‎Клубничное Гаспачо‬ тоже будет холодным и перетёртым. И тоже пряным. В этом мне поможет свежая зелень – базилик, тимьян, мята, сельдерей

Шаг 3:
Клубничное гаспачо с фисташковыми кнедликами - Шаг 3

Отдавая дань испанским корням блюда, томатами я его обеспечу. Но поскольку мой супчик будет сладким, я его подслащу абрикосами и мандаринами. А творог с фисташками пойдут в кнедлики

Шаг 4:
Клубничное гаспачо с фисташковыми кнедликами - Шаг 4

Гаспачо готовится очень быстро и относительно просто. Самый трудоёмкий процесс всего рецепта – оборвать листья со стеблей

Шаг 5:
Клубничное гаспачо с фисташковыми кнедликами - Шаг 5

Следующий этап очень простой. Моем и чистим клубнику, разрезаем пополам абрикосы, вынимая из них косточки, чуть рубим сельдерей и мяту

Шаг 6:

Ну а теперь, собственно, начинаем ‪‎Клубничное Гаспачо‬. Берём блендер и вперёд

ВИДЕО
https://youtu.be/YCuogVv0Hnc

Шаг 7:
Клубничное гаспачо с фисташковыми кнедликами - Шаг 7

Напомню, первая закладка в блендер состояла из клубники, абрикосов, мяты, сельдерея и тимьяна. Теперь режем помидорки. Черри – сочнее и вкуснее. Если вы берете большие томаты, ошпарьте их кипятком и снимите кожицу

Шаг 8:
Клубничное гаспачо с фисташковыми кнедликами - Шаг 8

Отправляем помидорки туда же, в блендер

Шаг 9:
Клубничное гаспачо с фисташковыми кнедликами - Шаг 9

Следующий этап – придание нашему супчику сладкого вкуса. Конечно, можно просто взять сахар, но это не совсем верно. Попробуйте мёд, например. Или как я – сладкие мандарины, из которых выдавите сок и влейте в гаспачо

Шаг 10:
Клубничное гаспачо с фисташковыми кнедликами - Шаг 10

В принципе, сам суп практически готов. Отправляем его охладиться примерно на час.

Шаг 11:
Клубничное гаспачо с фисташковыми кнедликами - Шаг 11

Пока гаспачо охлаждается, займемся фисташковыми кнедликами. Чистим орехи, не слишком мелко рубим базилик и достаём обезжиренный творог. Кстати, фисташки можно смело брать самые обычные – солёные и поджаренные. Их вкус прекрасно оттенит наши томаты.

Шаг 12:
Клубничное гаспачо с фисташковыми кнедликами - Шаг 12

Засыпаем творог истолчёнными фисташками и базиликом

Шаг 13:
Клубничное гаспачо с фисташковыми кнедликами - Шаг 13

Хорошенько вымешиваем. Базилик я специально рубил не слишком мелко, чтобы он был заметен в этой творожной массе

Шаг 14:
Клубничное гаспачо с фисташковыми кнедликами - Шаг 14

Теперь, смачивая руки холодной водой, лепим шарики для нашего холодного супчика

Шаг 15:
Клубничное гаспачо с фисташковыми кнедликами - Шаг 15

Для подачи на стол мелко натрите в Клубничное Гаспачо цедру лимона, положите фисташковые кнедлики в тарелку и залейте клубнично-томатной смесью.

Шаг 16:
Клубничное гаспачо с фисташковыми кнедликами - Шаг 16

Встречайте КЛУБНИЧНОЕ ГАСПАЧО С ФИСТАШКОВЫМИ КНЕДЛИКАМИ. Приятного!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Гаспачо с сыром страчателлой и клубникой Гаспачо с сыром страчателлой и клубникой Клубничный суп с творожными клецками Клубничный суп с творожными клецками Гаспачо Гаспачо Гаспачо Гаспачо
Гаспачо - испанский холодный суп Гаспачо - испанский холодный суп Гаспачо Гаспачо Охлажденный суп из ревеня с клубникой Охлажденный суп из ревеня с клубникой Гаспачо Гаспачо
Комментарии (1)
14.06.2016 08:04
Выглядит супер
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
03.06.2013 23:57:04
добавила рецепт Торт желейный с клубникой
29.05.2024 16:48:36
взял на заметку рецепт Закуска из сыра рафаэлло
29.05.2024 16:48:26
взяла на заметку рецепт Паста с креветками в сливочном соусе
29.05.2024 16:43:42
взял на заметку рецепт Салат с сухариками и сыром косичка