Суп рассольник 🍵🍴

Самый простой и самый вкусный рассольник без мяса. В этот раз сделала с пассерованной морковью, обычно я так не делаю, но вышло вкусно. Поэтому решила поделится этим рецептом с вами ☺️😇😀

Необходимые ингредиенты ☝️

Готовила суп в трехлитровой кастрюле. Прежде всего берём перловую крупу и промываем под проточной водой. Потом добавляем к ней воду и ставим вариться на средний огонь. Перловка варится долго, поэтому следите за водой, возможно нужно будет её долить. Когда крупа набухла, попробуйте её. Если она уже достаточно мягкая выключайте и сливайте воду.

Ставим на огонь кастрюлю с водой.

Картофель чистим, моем и нарезаем кубиками. У меня было 2 крупные картофелины.

Забрасываем её в кастрюлю с водой

Морковь чистим, моей и натекаем на крупной тёрке.

Пассеруем морковь в небольшом количестве масла на сковороде.

Берём соленые огурцы и натираем на крупной тёрке. У меня было 4 небольших огурца. Попробуйте, если они недостаточно соленые их можно и больше положить. Если же они сильно соленые то ложите меньше и не добавляйте рассол с натертых огурцов.

К полуготовому картофелю добавляем перловую крупу.

Туда же кладем тертые огурцы.

Кладем лавровый лист. У меня было 2 маленьких. Если у вас большие листы, то одного будет достаточно. Пробуем наш суп. Возможно что соли добавлять не придётся из-за хорошо солёных огурцов. Если же соли не хватает, посолите.

Добавляем в наш суп пассерованную морковь. Перешиваем и даём ещё поварится минут 5-10.

Суп рассольник готов! Можете подавать его со сметаной. Приятного аппетита!!! 😍😘😘