Подписаться

Рассольник с фрикадельками

Рассольник с фрикадельками
Нравится
144
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
40 минут
5 порций
Просмотров: 5831
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Картофель
2 шт.
Куриный бульон
1.5 л
Лук репчатый
2 шт.
Морковь
1 шт.
Подсолнечное масло
40 мл
Рис белый
3 ст. л.
Фарш из индейки
300 г
Батон
50 г
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Огурцы солёные
2 шт.
Укроп
10 г

Описание рецепта — Рассольник с фрикадельками:

Рассольник относится к старинным блюдам русской кухни. Это суп, в состав которого входят соленые огурцы. Есть очень много рецептов рассольника: с перловкой, рисом, овсянкой; на мясных , овощных, рыбных и грибных бульонах, а также на воде. У меня сегодня самый сытный вариант рассольника - с фрикадельками. После такого супа второе блюдо уже не понадобится.

Рассольник с фрикадельками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3.16 г
Жиры 2.17 г
Углеводы 7.16 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
60
килокалорий
Шаг 1:
Рассольник с фрикадельками - Шаг 1

Для приготовления рассольника с фрикадельками потребуются следующие ингредиенты: мясной бульон, картофель, морковь, лук репчатый, рафинированное подсолнечное масло, соленые огурцы, мясной фарш, белый батон, рис, соль, перец черный молотый, зелень.

Шаг 2:
Рассольник с фрикадельками - Шаг 2
Картофель
2 шт.

Картофель очищаем, моем и нарезаем небольшими кубиками.

Шаг 3:
Рассольник с фрикадельками - Шаг 3
Куриный бульон
1.5 л

В кастрюлю наливаем бульон(у меня куриный). Кладем нарезанный картофель и ставим её на плиту.

Шаг 4:
Рассольник с фрикадельками - Шаг 4
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Подсолнечное масло
40 мл

Морковь и репчатый лук очищаем, моем и мелко нарезаем. Морковь можно натереть на терке. Овощи кладем на сковороду с подсолнечным маслом и тушим на небольшом огне 7-10 минут.

Шаг 5:
Рассольник с фрикадельками - Шаг 5
Рис белый
3 ст. л.

Рис хорошо моем проточной водой. Сорт риса значения не имеет. В данном случае экзотика не нужна. Берите обычный белый рис.

Шаг 6:
Рассольник с фрикадельками - Шаг 6

В кастрюлю с бульоном и картофелем кладем тушеный репчатый лук с морковью и рис. Продолжаем варить суп.

Шаг 7:
Рассольник с фрикадельками - Шаг 7
Фарш из индейки
300 г
Лук репчатый
1 шт.
Батон
50 г

Делаем фрикадельки. Белый батон замачиваем в холодной воде и отжимаем. Лук репчатый чистим, моем и мелко нарезаем. Кладем в миску нарезанный лук, батон и мясной фарш. Фарш может быть любым по вашему вкусу, у меня индюшиный.

Шаг 8:
Рассольник с фрикадельками - Шаг 8
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Мясной фарш, лук и белый батон взбиваем блендером или пропускаем через мясорубку. Солим и перчим по вкусу. Основа для фрикаделек готова.

Шаг 9:
Рассольник с фрикадельками - Шаг 9

Мокрыми руками формируем из фарша фрикадельки размером чуть больше грецкого ореха.

Шаг 10:
Рассольник с фрикадельками - Шаг 10

Фрикадельки кладем в кипящий суп. Варим его до готовности овощей, риса и фрикаделек 20-25 минут.

Шаг 11:
Рассольник с фрикадельками - Шаг 11
Огурцы солёные
2 шт.

Соленые огурцы трем на терке или мелко нарезаем.

Шаг 12:
Рассольник с фрикадельками - Шаг 12
Укроп
10 г

Добавляем натертые огурцы в рассольник. Солим и перчим суп по вкусу. Варим еще 5-7 минут и выключаем. Кладем нарезанный укроп.

Шаг 13:
Рассольник с фрикадельками - Шаг 13

Рассольник с фрикадельками готов. Сытный, ароматный, полезный и вкусный суп на все времена. Подаем на обед. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Рассольник с пшеном и фрикадельками Рассольник с пшеном и фрикадельками Рассольник с перловкой Рассольник с перловкой Суп с фрикадельками Суп с фрикадельками Суп с фрикадельками Суп с фрикадельками
Куриный суп с фрикадельками из мацы Куриный суп с фрикадельками из мацы Суп с фрикадельками по-испански Суп с фрикадельками по-испански Рассольник с рисом Рассольник с рисом Гороховый суп с фрикадельками Гороховый суп с фрикадельками
Взяли рецепт на заметку (922)
Аліна ЛинаМарина БабушкинаТаня ХорошоTina chefKot KastrВалерия ДобровольскаяNatalia NagumanovaОльга РазгородинаМария ШеломенцеваKavi KhamdamovЛеонид СонгоровTetiana TetianaЛюдмила Лежнина(Попович)Ирина ЖуковаNasi ChorievaСюзанна РосковаАлександра СмирноваTanya IvanovaКатя АверинаРуслана ОрешниковаСлава МезенцевАнастасия МиловидоваXenia AlsoСветлана МалиновскаяТатьяна ШадринаOlga Ignatiadi
Показать всех
Комментарии (6)
Очень люблю супы с фрикадельками😍👍
23.03.2015 23:03
Вы очень классная 😍😍😍
23.03.2015 23:20
@Pro100Alena Я тоже, Леночка!! Два в одном получается. Съел тарелку такого супа и обед состоялся. 😄
23.03.2015 23:20
@pta6ka Ой, вы меня смутили.😍
👍🏽
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
17.12.2017 06:18:03
взяла на заметку рецепт Пышные оладьи на кефире без яиц
взяла на заметку рецепт Тушенная капуста с грибами
взяла на заметку рецепт Лапша по-татарски