Жюльен "Морской " в больших ракушках (конкильони)

Категория	Закуски	Кухня	Французская кухня
Время	1 час	Способ	Классический
Порций	6

Вера Ингалычева

Суббота, 13 мая 2017

Описание рецепта

Как готовить жюльен в специальной посуде – кокотнице знают все.

Давайте попробуем сделать жюльен в съедобной формочке – в больших макаронных ракушках (конкильонах).

Такая подача жюльена очень эффектно смотрится на фуршетных столах.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 16,38 г

Жиры 7,29 г

Углеводы 2,55 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

145

килокалорий

1 нравится

18 добавили себе



Мне нравится



Добавить себе

Ингредиенты:

Лосось

200 г

Мидии маринованные

150 г

Креветки

200 г

200 г

100 г

1 гол.

30 шт.

100 г

Шаг 1:

Лосось

200 г

Мидии маринованные

150 г

Креветки

200 г

200 г

100 г

1 гол.

30 шт.

100 г

Лук чистим, нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, примерно 5 минут. Все продукты надо почистить и хорошо промыть. Кальмары, лосось порезать соломкой, креветки и мидии на две части. Можно добавить морской коктейль. Вливаем сливки. Ждем, пока они закипят, и добавляем все морепродукты и морской коктейль.
Тушим всё еще 5 минут с момента закипания. Достаем из соуса все морепродукты (соус нам еще понадобится) и фаршируем им конкильони, отваренные до полуготовности, откинутые на дуршлаг и чуть остывшие. Ложечкой начиняем каждую ракушку. Смазываем противень растительным маслом и выкладываем фаршированные конкильони. Поливаем все сливочным соусом, в котором мы готовили морепродукты и "укрывая" тёртым сыром.
Отправляем все в разогретую духовку на 10 минут.
Приятного аппетита!