Подписаться

Морковный рулет со сливочным сыром

Морковный рулет со сливочным сыром
Нравится
4
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
45 минут
3 порции
Просмотров: 1281
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Морковь
400 г
Сливочное масло
1 ст. л.
Подсолнечное масло
1 ст. л.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Яичный желток
4 шт.
Яичный белок
4 шт.
Соль
1 щеп.
Сыр сливочный
200 г
Укроп
2 стеб.
Чеснок
3 зуб.
Сметана
2 ч. л.

Описание рецепта — Морковный рулет со сливочным сыром:

Очень нежный, мягкий и вкусный рулет с основой из моркови и пикантной начинкой из сливочного сыра с чесноком. Готовится рулет просто, выглядит очень нарядно и отлично оживит любой праздничный стол, его можно приготовить заранее, он хорошо хранится в холодильнике. Вкус у рулета удивительно нежный и мягкий, я бы даже сказала, невесомый и изысканный. Его можно есть за праздничным столом даже тогда, когда кажется, что больше есть уже некуда :) Предвидя основной вопрос сразу скажу, что вкуса вареной моркови рулет не имеет, в общем, ощущается, что основной компонент это морковь, но вкус очень деликатный и преображенный, мне очень понравился этот замечательный рулет — вкусно, красиво и к тому же полезно!

Морковный рулет со сливочным сыром: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,03 г
Жиры 13,54 г
Углеводы 6,66 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
166
килокалорий
Шаг 1:
Морковный рулет со сливочным сыром - Шаг 1
Морковь
400 г
Сливочное масло
1 ст. л.
Подсолнечное масло
1 ст. л.

Морковь почистить, натереть на крупной терке (безусловно проще и быстрее всего это сделать в комбайне).
На сковороде хорошо разогреть сливочное и растительное масло, выложить морковь.

Шаг 2:
Морковный рулет со сливочным сыром - Шаг 2
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Тушить на маленьком огне под крышкой примерно 10-20 минут или до мягкости, периодически перемешивая. Морковь не должна подгореть или пересохнуть, она должна просто томиться на маленькой огне, постепенно смягчаясь.
Посолить, поперчить

Шаг 3:
Морковный рулет со сливочным сыром - Шаг 3
Яичный желток
4 шт.

Морковь полностью остудить, добавить желтки, перемешать.

Шаг 4:
Морковный рулет со сливочным сыром - Шаг 4
Яичный белок
4 шт.
Соль
1 щеп.

Белки со щепоткой соли тщательно взбить в отдельной емкости до мягких пиков.

Шаг 5:
Морковный рулет со сливочным сыром - Шаг 5

Частями добавить взбитые белки к моркови, аккуратно вмешивая их после каждой порции.

Шаг 6:
Морковный рулет со сливочным сыром - Шаг 6

Противень застелить листом пекарской бумаги, выложить морковную массу в прямоугольник примерно 30х35 см. Из массы может выделяться немного жидкости по краям, это нормально, масса сама по себе не однородная.

Шаг 7:
Морковный рулет со сливочным сыром - Шаг 7

Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, выпекать примерно 10-15 минут, не пересушите!Готовый пласт полностью остудить.

Шаг 8:
Морковный рулет со сливочным сыром - Шаг 8
Сыр сливочный
200 г
Укроп
2 стеб.
Чеснок
3 зуб.
Сметана
2 ч. л.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Для начинки положить все компоненты в емкость (сливочный сыр должен быть комнатной температуры). Мне одного небольшого зубчика чеснока более чем достаточно, но ориентируйтесь исключительно на свой вкус. Укропа нужно совсем немного, обязательно оборвите его от веточек и порежьте как можно мельче

Шаг 9:
Морковный рулет со сливочным сыром - Шаг 9

Хорошо перемешать, при необходимости можно добавить еще сметаны, начинка должна быть очень густая, но уже стать пластичной, чтобы ее можно было равномерно намазать на корж.

Шаг 10:
Морковный рулет со сливочным сыром - Шаг 10

Распределить начинку на корже, не доходя пару сантиметров у дальнего края.

Шаг 11:
Морковный рулет со сливочным сыром - Шаг 11

Завернуть в плотный рулет.
Затем обернуть в пергаментную бумагу или пищевую пленку, поставить минимум на час в холодильник, или больше.

Шаг 12:
Морковный рулет со сливочным сыром - Шаг 12

Нарезать острым ножом на сантиметровые кружочки и радовать своих близких или гостей.
Смотрите какая красота получается! И такое чудо готовится из моркови! Надеюсь, вам понравится также как и мне!

Это стоит попробовать
Профитроли со сливочным сыром и соленой форелью Профитроли со сливочным сыром и соленой форелью Спаржа в прошутто со сливочным сыром Спаржа в прошутто со сливочным сыром Рулет из омлета со сливочным сыром Рулет из омлета со сливочным сыром Семга со сливочным сыром в лаваше Семга со сливочным сыром в лаваше
Волованы с горбушей и сливочным сыром Волованы с горбушей и сливочным сыром Рулетики из омлета со сливочным сыром Рулетики из омлета со сливочным сыром ПРОФИТРОЛИ СО СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ И ЛОСОСЕМ ПРОФИТРОЛИ СО СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ И ЛОСОСЕМ Закуска с сыром и ветчиной Закуска с сыром и ветчиной
Взяли рецепт на заметку (21)
Елена МаксимоваМар'яна ТабінСветлана НОКАнастасия ПоповаElena KramarenkoAlisa LRita TarnoВенера ТагироваТаня КупцоваНато ЯрганашвилиОксана 😋Наталья ПМарина ТретьякНина МихайличенкоАлександра Токарева8888 8888Алексей НестеренкоВасилиса УточкинаАнастасия НижникEda EdaАлександр Киреев
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
21.10.2019 15:59:49
взял на заметку рецепт Свинина с макаронами и вялеными помидорами
взяла на заметку рецепт Сырники с тыквой
взял на заметку рецепт Клубничный сорбет
взял на заметку рецепт Быстрые маринованные баклажаны