Воскресенье, 23 марта 2014

Плавленный сыр с грибами

Нравится

106

Понравился рецепт?

Время приготовления:

30 минут

1 порция

Добавить в мою книгу рецептов

Ингредиенты:

1 кг

200 г

2 шт.

1 ч. л.

1 ч. л.

300 г

Описание рецепта — Плавленный сыр с грибами:

Настоящий плавленный сыр в домашних условиях! Готовится он очень быстро. Минимум продуктов и времени - и вот у вас на столе сливочный сыр, не хуже магазинного, а даже лучше. Плавится он на водяной бане, а сода, входящая в состав ингредиентов, помогает ему приобрести ту самую пластичность, не отражаясь на вкусе. Его можно делать с разными вкусовыми добавками. У меня в этот раз с грибами. Делала я двойную норму сыра (уж очень он вкусный), вы можете уменьшить ее в два раза.

Плавленный сыр с грибами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 8,4 г

Жиры 13,37 г

Углеводы 2,74 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

163

килокалории

Шаг 1:

Для приготовления плавленного сыра с грибами в домашних условиях, нам понадобится: мягкий творог, сливочное масло, яйца, сода, соль, грибы шампиньоны и растительное масло для их обжарки.

Шаг 2:

1 кг

200 г

2 шт.

1 ч. л.

1 ч. л.

В одну посуду поместите творог, сливочное масло, яйца, соду и соль.

Шаг 3:

Хорошо пробейте массу блендером до кремообразного состояния.

Шаг 4:

Налейте в кастрюлю с большим диаметром, чем та, которая с творогом, воды. Сверху поставьте посуду с творожной смесью. Поставьте эту конструкцию на огонь. Это - водяная баня. Когда вода закипит, варите сыр 15 мин. Периодически помешивайте.

Шаг 5:

Масса расплавится и станет слегка тягучей. Если она будет жидкой как молоко, то добавьте щепотку соды и продолжайте варить. Если опять жидкая, то добавьте еще соды. Только будьте осторожны! Не испортите вкус сыра.

Шаг 6:

Шампиньон

300 г

Грибы промойте и порежьте кубиками.

Шаг 7:

Налейте на сковороду немного растительного масла и обжарьте на нем грибы. Посолите. У готовых грибов сцедите масло.

Шаг 8:

Добавьте в сыр грибы и перемешайте. По мере остывания, сыр будет густеть.

Шаг 9:

Все! Сыр готов.

Шаг 10:

Приятного аппетита!

Закуски

Пошаговый рецепт с фото: Плавленный сыр с грибами

Комментарии (27)

Зоя Шунина

23.03.2014 22:35

Просто чудо!!! 👍😇

23.03.2014 22:36

😕🌹

Ирина Константинова

23.03.2014 23:32

Лена! И я в восторге! Так аппетитно!

23.03.2014 23:33

🤩спасибо, Ирочка!

Анастасия Панаит

23.03.2014 23:41

Красотище🤩💝

24.03.2014 00:04

😄спасибо!

Stepanida Ivanova

24.03.2014 11:27

А где рецепт?

Елена Храмова

24.03.2014 13:33

Очень вкусный сыр, тоже такой делаю.

Амина Раджабова

24.03.2014 14:32

Почему премиум?Сделайте простой,тогда все будут готовить сыр

24.03.2014 16:17

😄👍

Камила Керимова

25.03.2014 08:44

Где рецепт ?

Любовь *******

26.03.2014 12:15

Комментарий удален

O V

27.03.2014 23:59

07.04.2014 10:36

Ничего не получилось. Следовала рецепту от и до. Сыр получился белым,и не тягучим,густой,не жидкий,но от того,что на картинке очень сильно отличается. На вкус похоже больше на творог с грибами:(

Ольга Соловьева

08.04.2014 13:28

вчера сделала половину порции, результат превзошел ожидания! Поначалу показалось жидким, добавила чуть соды, но это было лишним. Но даже не смотря на это вкус прекрасен - нежный, сливочный) Спасибо за прекрасный рецепт! Буду делать еще, однозначно)

06.05.2014 00:39

Нужно добавить чуточку соды и прогреть, тогда сыр станет не творожным, а плавленным как на фото.

Спасибо за отзыв!🌹

Bax Me

13.07.2014 02:32

Ne naslo recept

02.08.2014 22:13

Это премиум рецепт. Нужно подписаться.

Алена Мотовилова

15.03.2015 19:41

Доброго времени суток. Помогите: сыр получился крупинками, о тягучести и речи не было. В чем дело? Что я сделала не так?

15.03.2015 21:36

@camper Можно добавить еще чуточку соды и опять прогреть на водяной бане. С моим творогом мне этот момент с содой помогает. Но я знаю случаи, когда это не помогает. Оказалось дело вот в чем. Чтобы увеличить срок хранения продукта, продавцы замораживают творог. После разморозки такой творог выглядит как обычный. Но для плавленного сыра не годится. Так же производители не всегда с нами честны и выдают за творог творожный продукт. Творожный продукт так же не подходит для плавления.

Данильчук Марина

29.03.2015 12:09

очень вкусно.супер

29.03.2015 20:35

@marysj1dan 😘🌹

29.03.2015 21:23

я ещё добавляют приправу грибную . Очень вкусно получается . Делаю в кухонном комбайна,получается совсем без комочков . Завтра сделаю с балыком и семенами льна. Обязательно напишу результат

29.03.2015 22:55

@marysj1dan 😘👍

Oksana Bondarenko

07.05.2015 18:17

Ja zivu v Estonii xotelos bi utosnit kakoi tvorog ispolzovat v prodaze osen bolsoi assortiment?

13.05.2015 14:47

Оксана, я живу в России. Беру творог на местном мол заводе. Этот продукт широко не известен. Здесь главное, чтобы это был именно творог, а не творожный продукт. И чтобы был мягкий, как масса. С творога крупинками, я не пробовала делать.