Яйца Бенедикт с голландским соусом

Яйца Бенедикт с голландским соусом
КатегорияЗакуски КухняНидерландская кухня
Время25 минСпособКлассический
Порции2
Подписаться

Описание рецепта

Яйца по-бенедиктински с копченой индейкой, авокадо, помидорами и домашним голландским соусом для дополнительного вкуса и аромата.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 6,1 г
Жиры 9,05 г
Углеводы 7,42 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
134
килокалорий
и 1 нравится
46 добавили себе
51
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Вода
0,3 ст.
Яйцо куриное
8 шт.
Лимонный сок
1 ст. л.
Соус Табаско
1 ст. л.
Сливочное масло
4 ст. л.
Копченная индейка
по вкусу
Хлеб ржаной
4 шт.
Авокадо
0,5 шт.
Помидоры (томат)
2 шт.  
Шаг 1:
Вода
0,3 ст.
Яйцо куриное
4 шт.

Для голландского соуса:

Разбейте яйца и аккуратно отделите белки от желтков. Тщательно взбейте желтки в миске венчиком. На среднем огне, энергично взбивая, аккуратно, понемногу вливайте теплую воду. Смесь должна начать пениться.

Шаг 2:
Лимонный сок
1 ст. л.
Соус Табаско
1 ст. л.
Сливочное масло
4 ст. л.

Добавьте лимонный сок и продолжайте взбивать смесь, пока она не увеличится в объеме в два раза. Аккуратно вливайте растопленное масло и продолжайте мешать. Смесь станет густой.
Как только смесь будет готова, снимите ее с огня и добавьте острый соус адобо.

Шаг 3:
Яйцо куриное
4 шт.

Варим яйца:
В кастрюлю или соусник налейте по меньшей мере 10 см воды и доведите почти до кипения. Если вы не уверены, достаточно ли горячей будет вода, вскипятите ее и затем уменьшите огонь. Добавьте уксус в воду: это поможет белкам не растечься. Осторожно разбейте яйца в горячей воде и варите примерно 4 минуты. Затем выловите яйца ложкой и положите на тарелку.

Шаг 4:
Копченная индейка
по вкусу

Сервировка:
Нагрейте несколько ломтиков копченой индейки на сковородке, пока мясо не станет хрустящим (по 2 минуты с каждой стороны).

Шаг 5:
Хлеб ржаной
4 шт.
Авокадо
0,5 шт.
Помидоры (томат)
2 шт.

Выложите слоями хлеб, индейку, помидоры, авокадо и положите сверху два яйца с желаемым количеством голландского соуса.

Приятного аппетита!

Источник: roastedroot.squarespace.com

Тематические подборки

Похожие рецепты

Яичный рулет с мясным фаршем Яичный рулет с мясным фаршем Японский омлет Японский омлет Малосольные кабачки с соевым соусом всего за 7 минут! Малосольные кабачки с соевым соусом всего за 7 минут! Яйца, запеченные с моцареллой в соусе маринара Яйца, запеченные с моцареллой в соусе маринара
Яйца-скрэмбл с пряным соусом Яйца-скрэмбл с пряным соусом Варёные яйца, маринованные в соевом соусе со специями Варёные яйца, маринованные в соевом соусе со специями Луковые кольца с пряным соусом Луковые кольца с пряным соусом Крендельки с сырным соусом Крендельки с сырным соусом
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
06.05.2014 16:11:42
добавила рецепт Творожные пончики в духовке
23.05.2024 06:30:36
взяла на заметку рецепт Икра из баклажан
23.05.2024 06:30:30
взяла на заметку рецепт Тортилии