Томатный холодец с рыбой
| Категория | Холодцы | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 2 часа | Способ | Классический |
| Порций | 6 | ||
 Пятница, 25 января 2013
| Подписаться |
Описание рецепта
Холодец из рыбы (например, судака) с томатным и лимонным соком, белым вином и специями.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 9.32 г Жиры 0.41 г Углеводы 1.75 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 1 нравится
| 1 шт. |
| по вкусу | ||||
| 1 ч. л. |
| 1 шт. | ||||
| 3 ст. л. |
| 500 мл | ||||
| 6 шт. |
| 400 г | ||||
| 1 ст. |
| 0.5 ст. | ||||
| 1 ст. л. |
| 10 шт. |
| 1 шт. |
В большую сковороду положить нарезанный лук.
| по вкусу | ||
| 1 ч. л. | ||
| 1 шт. | ||
| 3 ст. л. | ||
| 500 мл | ||
| 6 шт. |
Добавить специи, сок лимона и пол-литра воды. Поставить на средний огонь и довести до кипения.
| 400 г |
Положить в сковороду рыбу и варить 10 минут (через 5 минут перевернуть). Снять с огня и остудить.
Достать остывшую рыбу из бульона и нарезать кусочками (или разломить вилкой).
| 1 ст. | ||
| 0.5 ст. | ||
| 1 ст. л. |
Процедить 1 стакан бульона в кастрюлю. Добавить томатный сок, уксус и вино. Приправить солью и паприкой, перемешать и поставить на огонь, чтобы смесь прогрелась (не кипятить).
| 10 шт. |
Одновременно замочить желатин в воде на 5-10 минут, затем поставить на медленный огонь и помешивать, пока полностью не растворится.
Добавить желатин в томатный бульон и перемешать.
Налить немного желатиново-томатного бульона в форму для холодца и убрать в холодильник, чтобы застыл.
Достать из холодильника и выложить сверху рыбу. Залить оставшимся томатным бульоном и убрать в холодильник, чтобы холодец полностью застыл.
