Подписаться

Холодец из рыбы

Холодец из рыбы
Нравится
7
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
10 порций
Просмотров: 3884
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Скумбрия
700 г
Толстолобик
300 г
Морковь
50 г
Лук репчатый
50 г
Укроп
5 г
Петрушка
5 г
Лавровый лист сушеный
2 шт.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Желатин
15 г

Описание рецепта — Холодец из рыбы:

До Нового Года осталось совсем немного, поэтому сегодня хочу предложить рецепт праздничного блюда: холодца из рыбы. Холодец практически не отличается от заливного, разница лишь в том, что рыба в нем мелко режется, а в заливном выкладывается крупными кусочками. Мой холодец приготовлен из двух видов рыбы: скумбрии и толстолобика. Любителям рыбных блюд холодец должен понравится.

Холодец из рыбы: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 16,55 г
Жиры 10,16 г
Углеводы 2,11 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
170
килокалорий
Шаг 1:
Холодец из рыбы - Шаг 1

Для приготовления холодца потребуется:скумбрия, толстолобик, лук репчатый, морковь, петрушка, укроп, лавровый лист, соль, перец черный молотый, желатин и яйцо для украшения.

Шаг 2:
Холодец из рыбы - Шаг 2
Скумбрия
700 г

Скумбрию выпотрошите, отрежьте голову и плавники, помойте.

Шаг 3:
Холодец из рыбы - Шаг 3

Разрежьте скумбрию на две части и выложите в кастрюлю.

Шаг 4:
Холодец из рыбы - Шаг 4
Толстолобик
300 г

Добавьте кусок толстолобика.

Шаг 5:
Холодец из рыбы - Шаг 5
Морковь
50 г

Морковь очистите, помойте и выложите в кастрюлю к рыбе.

Шаг 6:
Холодец из рыбы - Шаг 6
Лук репчатый
50 г

Репчатый лук очистите, помойте и добавьте в кастрюлю.

Шаг 7:
Холодец из рыбы - Шаг 7
Укроп
5 г
Петрушка
5 г

Укроп и петрушку помойте и добавьте в кастрюлю.

Шаг 8:
Холодец из рыбы - Шаг 8

Залейте водой рыбу, лук, морковь и зелень, так чтобы она покрывала рыбу.

Шаг 9:
Холодец из рыбы - Шаг 9
Лавровый лист сушеный
2 шт.

Добавьте лавровый лист.

Шаг 10:
Холодец из рыбы - Шаг 10
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Кастрюлю накройте крышкой и варите холодец 35-40 минут на самом минимальном огне, чтобы вода не сильно кипела и бульон оставался прозрачным. Во время варки образуется немного пены, её нужно снять. Посолите и поперчите бульон по вкусу.

Шаг 11:
Холодец из рыбы - Шаг 11

Слейте бульон в другую кастрюлю и процедите.

Шаг 12:
Холодец из рыбы - Шаг 12

Рыбу выложите в тарелку.

Шаг 13:
Холодец из рыбы - Шаг 13
Желатин
15 г

Желатин залейте 4-5 ложками холодной воды и дайте набухнуть в течение 10-15 минут. Выложите желатин в горячий бульон и перемешивайте до полного его растворения.

Шаг 14:
Холодец из рыбы - Шаг 14

У скумбрии и толстолобика удалите косточки и кожу. Оставьте одну мякоть, которую мелко нарежьте. Выложите измельченную рыбу в тарелки.

Шаг 15:
Холодец из рыбы - Шаг 15

Залейте рыбным бульоном с желатином. Поставьте в холод для застывания.

Шаг 16:
Холодец из рыбы - Шаг 16

Украсьте рыбный холодец по вкусу.

Шаг 17:
Холодец из рыбы - Шаг 17

Рыбный холодец готов.

Шаг 18:
Холодец из рыбы - Шаг 18

Подаем холодец на закуску с хреном и горчицей. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Холодец из домашней птицы Холодец из домашней птицы Холодец из свиных ножек в мультиварке Холодец из свиных ножек в мультиварке Холодец из свиной голени в мультиварке Холодец из свиной голени в мультиварке Холодец из говяжьей голени и курицы Холодец из говяжьей голени и курицы
Холодец из  говядины, языка и курицы в формочках Холодец из говядины, языка и курицы в формочках Холодец из курицы по-домашнему Холодец из курицы по-домашнему Холодец из говядины со свининой Холодец из говядины со свининой Холодец из курицы в мультиварке Холодец из курицы в мультиварке
Взяли рецепт на заметку (50)
Олег ГолдВасилиса УточкинаСергей УщаповскийИрина ДенисоваСвітлана ЯструбEvgeny BelyakovАлена КузнецоваНаталья АкимоваUlia GrigNatalya XXXГалина ШерстобитоваMarina LebedevaВалентина ГромоваСветлана ЧередниченкоАнна ГMasha SaffoИрина ЧернышоваTatyana KudryashovaАнна БендерскаяМадина МагомедоваИрина ЛедовскаяОльга ОльгаАнтон ЗенковYulia YaМарина КраснянскаяАндрей Ефимов
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
23.07.2019 07:28:56
взяла на заметку рецепт Лепешки на кефире с начинкой
23.07.2019 07:28:46
взяла на заметку рецепт Универсальный
23.07.2019 07:28:25
взяла на заметку рецепт Творожная запеканка в мультиварке
23.07.2019 07:27:13
взяла на заметку рецепт Сосиски в тесте
23.07.2019 07:26:58
взяла на заметку рецепт Гребешки с соусом бешамель