Хрустящие хлебные палочки
| Категория | Выпечка |
Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 40 мин | Способ | Классический |
| Порций | 25 |
| |
 Пятница, 18 ноября 2016
| Подписаться |
Описание рецепта
Предлагаю испечь вкусные и красочные соленые палочки — заменить покупные снэки/снеки домашними и подавать вместо хлеба к первым блюдам, сальсе, пиву или вприкуску с безалкогольными напитками. Слоистые, ломкие, с оригинальной расцветкой хлебцы готовим из теста-полуфабриката, замешанного на пиве.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Ингредиенты:
|
Тесто слоеное бездрожжевое |
| 400 г | | по вкусу |
| 3 ст. л. | | 3 ст. л. |
| 3 ст. л. | | 2 ст. л. |
Шаг 1:
Потребуются тесто на пиве https://www.patee.ru/recipes/baking/view/?id=1097909, сушеный базилик, молотая паприка, кунжут, мак. Замороженное тесто предварительно оттаиваем до мягкого состояния.
Шаг 2:
|
Тесто слоеное бездрожжевое |
| 400 г |
Делим пластичное тесто пополам, каждую часть раскатываем прямоугольным пластом толщиной 2-3 мм. Для удобства рекомендую лепешки вытягивать сразу на пергаменте. Тесто не липнет, не рвется и нет необходимости дополнительно подсыпать муку.
Шаг 3:
Равномерно посыпаем солью — дозировку регулируем по собственному вкусу, но стараемся покрыть пласт равномерно.
Шаг 4:
Очередность добавок не имеет значения. Например, первые полосы наносим молотой паприкой — она подарит хрустящим хлебным палочкам яркий цвет и нейтральный привкус.
Шаг 5:
Следом проводим параллели из душистого сушеного базилика.
Шаг 6:
Оставшиеся пробелы заполняем зернами белого кунжута.
Шаг 7:
Прокатываем скалкой, придавливая семена-травы-специи к тесту.
Шаг 8:
Разрезаем по диагонали, тем самым захватывая разные цвета. Соленые хлебные палочки могут быть как широкими, так и тонкими (короткими, длинными). У меня ширина порядка 1,5 см.
Шаг 9:
Для второй лепешки вводим четвертую добавку — мак. Разрезаем полосами.
Шаг 10:
Выпекаем соленые палочки к пиву в раскаленной духовке около 15-20 минут при температуре 200 градусов.
Шаг 11:
Готово. Подаем соленые хлебные палочки к супам, пиву и другим напиткам — приятного хруста!
и 22 нравится
