 Среда, 23 ноября 2016
| Подписаться |
Булочки сдобные "Особые"
| Категория | Выпечка | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 2 часа | Способ | Классический |
| Порций | 12 | ||
Описание рецепта
Эти булочки просто чудо: воздушные, нежные, ароматные и очень вкусные. Тесто можно сказать классическое. Отличное в работе, не липнущее к рукам. В процессе раскатывания его, я ни разу не посыпала стол мукой. За счет особой технологии приготовления эта выпечка получается внутри слоями. Попробуйте испечь булочки, уверена, что не разочаруетесь.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 7,84 г Жиры 8,7 г Углеводы 46,99 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 137 нравится
| 250 мл |
| 25 г | ||||
| 100 г |
| 500 г | ||||
| 2 шт. |
| 1 ч. л. | ||||
| 2 ст. л. |
| 50 г |
Для того, чтобы испечь булочки “Особые” потребуются следующие продукты: молоко, яйца, дрожжи, масло сливочное и подсолнечное, мука, сахар, соль.
| 250 мл | ||
| 25 г |
Молоко подогреть до 35-40 градусов. Добавить дрожжи. У меня были свежие, сухих надо взять 10-12 грамм.
| 20 г |
В молоко с дрожжами добавить сахар и хорошо перемешать так, чтобы дрожжи растворились в молоке.
Через 10-15 минут дрожжи активируются и вспенятся.
| 500 г |
В большую, глубокую миску просеять муку.
| 1 шт. | ||
| 1 ч. л. |
В муку добавить соль и яйцо.
| 80 г |
Всыпать весь оставшийся сахар.
| 2 ст. л. |
Влить подсолнечное масло.
| 50 г |
Добавить растопленное сливочное масло.
Влить в муку молоко с дрожжами.
Перемешать все ингредиенты теста и замесить мягкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам.
Тесто накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место. Через 60-80 минут оно значительно увеличится в объеме.
Разделить тесто на 12 шариков. Все не поместились у меня на доске. Накрыть шарики пищевой пленкой и дать постоять 15 минут.
После каждый шарик раскатать в продолговатый пласт.
Свернуть пласт вдвое вдоль.
И свернуть рулетом.
Вот такая получается булочка.
Подготовленные булочки выложить в форму для выпечки и дать расстояться при комнатной температуре 25-30 минут.
После этого они увеличатся в размере.
| 1 шт. |
Смазать булочки взбитым яйцом.
Выпекать булочки “Особые” в духовке при температуре 175-180 градусов 25-30 минут.
Булочки “Особые” готовы. Необыкновенно нежные, пушистые и вкусные.
Подаем булочки к чаю, кофе, молоку.
Приятного аппетита.
