Рулет с яблоками и безе

Рулет с яблоками и безе
КатегорияВыпечка КухняРусская кухня
Время2 часа СпособКлассический
Порций8
Подписаться

Описание рецепта

Творожный рулет с яблоками и орехами, безе жёстким не будет, идёт скорее как пропитка) как в пахлаве.
Оригинал рецепта с фундуком , как по мне, он к яблокам не подходит, заменила грецким)
Рецепт @narisovano

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,73 г
Жиры 8,84 г
Углеводы 34,28 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
232
килокалорий
1 нравится
13 добавили себе
14
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Крахмал кукурузный
4 ст. л.
Соль
1 щеп.
Сливочное масло
125 г
Сахар-песок
170 г
Разрыхлитель
1,5 ч. л.
Творог
200 г
Мука пшеничная
270 г
Яйцо куриное
2 шт.
Грецкий орех
20 г
Яблоко сладкое
3 шт.
Сахар-песок
3 ст. л.
Яичный белок
1 шт.
Шаг 1:
Крахмал кукурузный
3 ст. л.
Соль
1 щеп.
Сливочное масло
125 г
Сахар-песок
150 г
Разрыхлитель
1,5 ч. л.
Творог
200 г
Мука пшеничная
270 г
Яйцо куриное
2 шт.
Для теста смешать муку с солью, добавить нарезанное холодное масло, перетереть в крошку. Отдельно взбить яйца с сахаром, добавить к муке, смешать с творогом. Всыпать крахмал и разрыхлитель, перемешать, замесить мягкое тесто. Завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 30 мин.
Шаг 2:
Грецкий орех
20 г
Крахмал кукурузный
1 ст. л.
Яблоко сладкое
3 шт.
Сахар-песок
3 ст. л.
Яблоки очистить, натереть на крупной тёрке. Орехи порубить, смешать с яблоками и сахаром, перемешать, добавить крахмал и снова перемешать. Оставить.
Тесто вынуть, раскатать в прямоугольный пласт на присыпанной мукой поверхности.
Шаг 3:
Яичный белок
1 шт.
Сахар-песок
20 г
Для второй начинки белки взбить, добавить сахар, снова взбить до плотных пик. Выложить безе на тесто, разровнять, выложить яблочную начинку, свернуть рулетом (не плотно, не закатывать как синабонны например). Концы защипнуть, выложить на противень, застеленный пергаментом. Сверху смазать молоком. Выпекать в разогретой до 180С 40-45мин. Остудить и присыпать сахарной пудрой.

Тематические подборки

Похожие рецепты

Печенье с яблоком и корицей Печенье с яблоком и корицей Запеченные хлопья с яблоком и корицей Запеченные хлопья с яблоком и корицей Манник с яблоками и бананами на кефире Манник с яблоками и бананами на кефире Овсяное печенье с яблоками и корицей Овсяное печенье с яблоками и корицей
Штрудель с яблоками и черешней. Штрудель с яблоками и черешней. Штрудель с яблоками Штрудель с яблоками Дрожжевой рулет с маком и цукатами Дрожжевой рулет с маком и цукатами Слойки с яблоком и козьим сыром Слойки с яблоком и козьим сыром
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.