Узбекские лепешки

Узбекские лепешки
КатегорияВыпечка КухняУзбекская кухня
Время1 час 40 минСпособКлассический
Порции3
Подписаться

Описание рецепта

Готовим узбекские лепешки в духовке. Предлагаю вам этот простой и легкий рецепт приготовления узбекских лепешек дома. Распространенный вид хлеба в восточной кухне. Узбекские лепешки получаются очень вкусные и красивые, при этом их легко готовить. Такие лепешки хорошо подавать как теплыми, так и остывшими. Угощайтесь!

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 7,49 г
Жиры 1,07 г
Углеводы 50,7 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
248
килокалорий
и 49 нравится
168 добавили себе
221
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Мука пшеничная
900 г
Сахар-песок
2 ч. л.
Соль
1 ч. л.
Дрожжи сухие быстродействующие
2 ч. л.
Вода
400 мл
Яйцо куриное
1 шт.
Шаг 1:
Узбекские лепешки - Шаг 1

Для приготовления узбекских лепешек нам понадобятся мука, соль, сахар, дрожжи, масло подсолнечное, вода теплая, яйцо, семена кунжута или чернушки по желанию.

Шаг 2:
Узбекские лепешки - Шаг 2
Мука пшеничная
600 г

В глубокую миску высыпаем большую часть муки.

Шаг 3:
Узбекские лепешки - Шаг 3
Сахар-песок
2 ч. л.
Соль
1 ч. л.

Добавляем к ней соль и сахар.

Шаг 4:
Узбекские лепешки - Шаг 4
Дрожжи сухие быстродействующие
2 ч. л.

Далее высыпаем дрожжи.

Шаг 5:
Узбекские лепешки - Шаг 5

Все сухие ингредиенты перемешиваем.

Шаг 6:
Узбекские лепешки - Шаг 6
Вода
400 мл

И вливаем теплую воду.

Шаг 7:
Узбекские лепешки - Шаг 7

Замешиваем жидковатое тесто.

Шаг 8:
Узбекские лепешки - Шаг 8
Мука пшеничная
300 г

Затем небольшими порциями подсыпаем остальную муку.

Шаг 9:
Узбекские лепешки - Шаг 9

И замешиваем мягкое тесто.

Шаг 10:
Узбекские лепешки - Шаг 10

Тесто активно месим в течении 7 минут на рабочей поверхности до его блеска и эластичности.

Шаг 11:
Узбекские лепешки - Шаг 11

Выкладываем в глубокую миску, накрываем пищевой пленкой и оставляем на час в теплом месте.

Шаг 12:
Узбекские лепешки - Шаг 12

За это время оно в три раза увеличится в объеме.

Шаг 13:
Узбекские лепешки - Шаг 13

Подошедшее тесто слегка месим и округляем.

Шаг 14:
Узбекские лепешки - Шаг 14

Режем на три части.

Шаг 15:
Узбекские лепешки - Шаг 15

Каждую часть еще раз округляем.

Шаг 16:
Узбекские лепешки - Шаг 16

И раскатываем в лепешки толщиной о,5 см.

Шаг 17:
Узбекские лепешки - Шаг 17

Тесто накрываем салфеткой и оставляем на 30 минут.

Шаг 18:
Узбекские лепешки - Шаг 18

Далее толкушкой для картофельного пюре в центре лепешек делаем оттиск.

Шаг 19:
Узбекские лепешки - Шаг 19
Яйцо куриное
1 шт.

Лепешки слегка обмазываем разболтанным яйцом.

Шаг 20:
Узбекские лепешки - Шаг 20

Выпекаем хлеб на разогретом противне при температуре 250 С в течении 8-10 минут.

Шаг 21:
Узбекские лепешки - Шаг 21

Готовые узбекские лепешки охлаждаем и подаем.

Шаг 22:
Узбекские лепешки - Шаг 22

Приятного аппетита!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Лепешки на жире бекона Лепешки на жире бекона Пшеничные лепешки Пшеничные лепешки Лепешки с корицей и ирисками Лепешки с корицей и ирисками Самса узбекская слоеная Самса узбекская слоеная
Пшеничные лепешки Пшеничные лепешки Лепешки (лаваш домашний) Лепешки (лаваш домашний) Королевские лепешки Королевские лепешки Сомалийские кукурузные лепешки Сомалийские кукурузные лепешки
Комментарии (10)
Вау, лепешечки! Как я их люблю😇Обожаю с детства. Мы в Узбекистане их ели не только с основными блюдами, но и с фруктами. Особенно я их любила кушать с кишмишом. Сама ни разу не делала, потому что нет у меня той штучки, которой делают в центре рисунок. А толкушкой - отличная идея!👍Возьму на вооружение🌹
Таня, ты не давала сформированной лепешке подойти?
Таня, фото очень нравится! 👍
Супер! Оригинально, красиво и очень понравилась идея с использованием толкушки👍
05.05.2014 20:10
Какая красота! 🌹
05.05.2014 22:29
Лена, спасибо за похвалу!🌹 В 17 шаге подходили, затем сделала оттиск. В такой последовательности получается, что рисунок после выпечки сохраняется, а по кругу пышный край.
05.05.2014 22:30
У меня было неожиданное вдохновение🕺
05.05.2014 22:33
Спасибо! Честно скажу, что идея не моя, когда то на просторах интернета подсмотрела. Даже не думала, что эта идея пригодится))
05.05.2014 22:34
Спасибо💋
07.05.2014 14:07
Nice!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
26.02.2024 09:46:49
взяла на заметку рецепт Пышные оладьи на кефире без яиц
26.02.2024 09:45:15
взял на заметку рецепт Салат Нежный
26.02.2024 08:43:05
взяла на заметку рецепт Блинчики "Неженка"
26.02.2024 08:41:29
взяла на заметку рецепт Малосольные огурцы