Чернично-шоколадные булочки
| Категория | Выпечка | Кухня | Американская кухня |
| Время | 3 часа | Способ | Классический |
| Порций | 6 | ||
 Пятница, 30 января 2015
| Подписаться |
Описание рецепта
Свежая пахучая булочка под вкуснейшей шоколадной заливкой
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 6.11 г Жиры 17.33 г Углеводы 42.17 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 6 нравится
| 0.8 ст. |
| 4.2 ст. | ||||
| 225 г |
| 3 шт. | ||||
| 2.2 ч. л. |
| 0.8 ст. | ||||
| 0.2 ст. |
| 1 ч. л. | ||||
| 1 ч. л. |
| 200 г | ||||
| 200 г |
| по вкусу |
| 0.8 ст. | ||
| 4.2 ст. | ||
| 225 г | ||
| 3 шт. | ||
| 2.2 ч. л. | ||
| 0.8 ст. | ||
| 0.2 ст. | ||
| 1 ч. л. | ||
| 1 ч. л. | ||
| 200 г | ||
| 200 г | ||
| по вкусу |
Развести в теплом молоке дрожжи и 0.5 стакана сахара, оставить для поднятия на 5-10 минут, после чего вбить яйца, добавить ванилин и взбить массу венчиком. В глубокой емкости смешать муку, крахмал и соль. Соединить обе смеси, добавить 165 грамм размягченного сливочного масла и взбивать тесто на низкой скорости. Как только вся масса начнет напоминать тесто, сформировать из него шар, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 1-2 часа, пока оно не увеличится вдвое.
В кухонном комбайне смешать шоколадную крошку, 60 грамм размягченного сливочного масла и 0,25 стакана сахара, перемешать до получения однородной массы. Раскатать подошедшее тесто в прямоугольник (толщиной 5 мм), промазать его шоколадной смесью и равномерно выложить чернику, далее, как можно плотнее скрутить в рулет и закрепить края.
Нарезать рулет на 12 частей, выложить в форму, смазанную сливочным маслом, закрыть ее пищевой пленкой и дать булочкам настояться около 10-15 минут. Выпекать 25-35 минут в разогретой до 175С духовке. Готовые булочки залить шоколадным сиропом и подавать теплыми.
