Французские булочки

Французские булочки
КатегорияВыпечка КухняДомашние рецепты
Время1 час СпособКлассический
Порции4
Подписаться

Описание рецепта

Берем готовое слоеное дрожжевое тесто. Размораживаем.
Накануне замачиваем изюм в коньяке или в ликере “Куантро” .
Изюма около 200 г.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5.1 г
Жиры 4.06 г
Углеводы 38.71 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
209
килокалорий
и 36 нравится
258 добавили себе
298
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Изюм
200 г
Молоко коровье
0.5 л
Сахар ванильный
0.5 ч. л.
Сахар тростниковый
100 г
Мука пшеничная
1.5 ст. л.
Яйцо куриное
2 шт.
Тесто слоеное дрожжевое
500 г  
Шаг 1:
Изюм
200 г
Молоко коровье
0.5 л
Сахар ванильный
0.5 ч. л.
Сахар тростниковый
100 г
Мука пшеничная
1.5 ст. л.
Яйцо куриное
2 шт.
Тесто слоеное дрожжевое
500 г

Готовим заварной крем: На 0,5 л молока 100г сахара, 0,5 ч.л. ванильного сахара, 1,5 стол. л. муки и 2 яйца. Ставим на огонь молоко с ванильным сахаром , а тем временем взбиваем яйца с сахаром и добавляем муку, затем когда молоко почти закипело добавляем 13 молока к яичной смеси тонкой струйкой - это чтобы яйца не свернулись. Затем отправляем обратно в кипящее молоко и постоянно помешивая варим минут 5-7. Остужаем крем.
Раскатывам тесто. Намазываем ложкой остывший крем. Затем щедро посыпаем изюмом (второй пласт у меня с шоколадными каплями), сворачиваем в рулет и острым ножом разрезаем на колечки толщиной прим. 2 см. Кончик смачиваем водой и прилепляем ко дну булочки. Кладем на пергамент и слегка приплюснем их. Смазываем желтком для колера и даем расстояться минут 20. Затем выпекаем при 180С минут 20-25. Когда достанем их из духовки, надо смазать сахарным сиропом их для блеска.
Сироп: полстакана воды+ полстакана сахара растопить и прокипятить.

Тематические подборки

Похожие рецепты

Шоколадные булочки Шоколадные булочки Булочки Франца: вкусная гордость Гамбурга Булочки Франца: вкусная гордость Гамбурга Шоколадный крем для булочек Шоколадный крем для булочек Булочки с клубникой Булочки с клубникой
Завиванцы (булочки с корицей) Завиванцы (булочки с корицей) Французские булочки Французские булочки Булочки с кремом Булочки с кремом Синабоны 🤤 Синабоны 🤤
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
09.10.2024 11:24:20
оценила рецепт Клюквенный морс
09.10.2024 11:17:19
взял на заметку рецепт Десерт из тыквы в духовке
09.10.2024 11:16:29
взял на заметку рецепт Диетические сырники в духовке