Подписаться

Творожный штоллен с маком

Творожный штоллен с маком
Нравится
27
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
10 порций
Просмотров: 4520
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Изюм
100 г
Сливочное масло
175 г
Сахар-песок
125 г
Ванилин
0,5 г
Яйцо куриное
1 шт.
Творог обезжиренный
125 г
Ромовый экстракт
0,5 г
Цедра лимона
5 г
Мука пшеничная
250 г
Сода пищевая
7 г
Мак (семена мака)
300 г  

Описание рецепта — Творожный штоллен с маком:

Очень ароматный, нежный, румяной, с сахарной корочкой - это Рождественский творожный штоллен с маковой начинкой. Традиционная немецкая рождественская выпечка. Наиболее распространенный вид штолленов имеет начинку из изюма и цукатов, хотя популярны также варианты с маком и орехами. Сегодня в рецепте вам представлен штолеен с изюмом и маковой начинкой. Тесно бездрожжевое, поэтому приготовление простое и не требует много времени. Очень ароматный и вкусный, к новогодним праздникам самое то!Так что готовьте с удовольствием!

Творожный штоллен с маком: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 9,24 г
Жиры 24,9 г
Углеводы 42,6 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
418
килокалорий
Шаг 1:
Творожный штоллен с маком - Шаг 1

Для приготовления штоллена вам понадобиться: сливочное масло, сахар, ванилин, яйцо, мягкий творог, цедра лимона, мука, сода, изюм, ароматизатор рома, маковая начинка и сахарная пудра.

Шаг 2:
Творожный штоллен с маком - Шаг 2
Изюм
100 г

Вымойте и замочите изюм в теплой воде.

Шаг 3:
Творожный штоллен с маком - Шаг 3
Сливочное масло
125 г

Возьмите очень мягкое сливочное масло и слегка взбейте его.

Шаг 4:
Творожный штоллен с маком - Шаг 4
Сахар-песок
125 г
Ванилин
0,5 г

Затем сливочное масло нужно растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Шаг 5:
Творожный штоллен с маком - Шаг 5
Яйцо куриное
1 шт.

Яйцо добавить к масляной смеси и слегка взбить.

Шаг 6:
Творожный штоллен с маком - Шаг 6
Творог обезжиренный
125 г

Затем добавить творог. Хорошо перемешать. Творог нужно брать пастообразный, мягкий, ну или обычный зернистый протереть в блендере.

Шаг 7:
Творожный штоллен с маком - Шаг 7
Ромовый экстракт
0,5 г
Цедра лимона
5 г

Так же к подготовленному тесту нужно добавить пару капель аромата рома и натереть цедру одного лимона.

Шаг 8:
Творожный штоллен с маком - Шаг 8
Мука пшеничная
250 г
Сода пищевая
7 г

Всыпать просеянную с содой пшеничную муку. Перемешать

Шаг 9:
Творожный штоллен с маком - Шаг 9

Так же к тесту нужно всыпать наш подготовленный изюм. Присыпать мукой, перемешать.

Шаг 10:
Творожный штоллен с маком - Шаг 10

Замесить тесто. Долго месить не нужно, от этого тесто становится клейким. При замесе может уйти муки чуток больше.

Шаг 11:
Творожный штоллен с маком - Шаг 11

Тесто переложить на рабочую поверхность, на пергамент присыпанный мукой, раскатать в прямоугольник размером примерно 35х30 см.

Шаг 12:
Творожный штоллен с маком - Шаг 12
Мак (семена мака)
300 г

Маковую начинку равномерно распределить поверх пласта из теста.

Шаг 13:
Творожный штоллен с маком - Шаг 13

Свернуть тесто рулетом, швом вниз и защипнуть края.

Шаг 14:
Творожный штоллен с маком - Шаг 14

Зрительно разделить штолен на три части и ребром ладони сделать небольшое углубление по всей длине. Выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке 35-40 минут или до готовности.

Шаг 15:
Творожный штоллен с маком - Шаг 15

Готовность проверить при помощи деревянной шпажки, она должна выйти сухой из середины штоллена.

Шаг 16:
Творожный штоллен с маком - Шаг 16
Сливочное масло
50 г

Растопить сливочное масло. Готовый штоллен вынуть из духовки и обильно смазать сливочным маслом.

Шаг 17:
Творожный штоллен с маком - Шаг 17

И сразу же хорошо и обильно присыпать сахарной пудрой. Штоллен готов.

Шаг 18:
Творожный штоллен с маком - Шаг 18

По традиции штоллен нужно выдерживать неделю, две, обмотав пергаментом при комнатной температуре в шкафчике.

Шаг 19:
Творожный штоллен с маком - Шаг 19

Но так же штолен можно кушать сразу с ароматным чаем или кофе. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Творожный рулет с маком Творожный рулет с маком Лимонные маффины с маком и лимонной глазурью Лимонные маффины с маком и лимонной глазурью Лимонные маффины с маком Лимонные маффины с маком Лимонный кекс с маком Лимонный кекс с маком
Ванильные кексы с маком Ванильные кексы с маком Печенье Треугольнички с маком Печенье Треугольнички с маком Творожные рогалики с маком Творожные рогалики с маком Сметанник с маком Сметанник с маком
и 23 нравится
124 добавили себе
Комментарии (2)
21.12.2019 19:26
Очень аппетитно выглядит.
22.12.2019 21:00
Подскажите пожалуйста, а как делать маковую начинку. Спасибо
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
26.10.2020 19:24:12
взяла на заметку рецепт Кутабы с мясом
26.10.2020 19:19:26
оценил рецепт Маффины с черникой
26.10.2020 19:09:12
взяла на заметку рецепт Макароны по-флотски с отварным мясом