Хлеб с клетчаткой и семенами льна

Хлеб с клетчаткой и семенами льна
КатегорияВыпечка КухняДомашние рецепты
Время2 часа 45 минСпособКлассический
Порций8
Подписаться

Описание рецепта

Это вкусный белый хлеб с добавлением растительной клетчатки и льняного семени. Как известно, пользу клетчатки переоценить сложно: этот продукт помогает снижать в крови человека уровень опасного холестерина, предупреждает образование камней в жёлчном пузыре, нормализует жёлчевыделительную функцию печени, стимулирует работу кишечника и оказывает профилактический эффект от запоров. Правда, как говорится, всего должно быть в меру.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 6,78 г
Жиры 5,24 г
Углеводы 41,52 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
241
килокалорий
и 8 нравится
108 добавили себе
120
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Дрожжи сухие активные
5 г
Сахар-песок
1 ч. л.
Вода
180 мл
Мука пшеничная
2 ст.
Соль
1 ч. л.
Льняные семена
1 ст. л.
Овсяные отруби
5 г
Подсолнечное масло
1 ст. л.
Яичный желток
1 шт.  
Шаг 1:
Хлеб с клетчаткой и семенами льна - Шаг 1

Готовить хлеб мы будем из таких продуктов, как: мука пшеничная, вода кипячённая, дрожжи сухие, сахар, соль, масло растительное, семена льна и клетчатка из семян льна, яичный желток.

Шаг 2:
Хлеб с клетчаткой и семенами льна - Шаг 2
Дрожжи сухие активные
5 г
Сахар-песок
1 ч. л.

В миску насыпаем дрожжи и сахар.

Шаг 3:
Хлеб с клетчаткой и семенами льна - Шаг 3
Вода
180 мл

Заливаем теплой водой и размешать, растворяя сахар и дрожжи. И поставить в теплое место на 10 минут

Шаг 4:
Хлеб с клетчаткой и семенами льна - Шаг 4

Если дрожжи хорошие, десяти минут вполне хватит, чтобы они поднялись шапочкой. Если нет, время может уйти немного больше.

Шаг 5:
Хлеб с клетчаткой и семенами льна - Шаг 5
Мука пшеничная
2 ст.
Соль
1 ч. л.

Переливаем дрожжи в большую миску и просеиваем туда же муку и добавляем соль.

Шаг 6:
Хлеб с клетчаткой и семенами льна - Шаг 6

Замешиваем чуть липковатое тесто.

Шаг 7:
Хлеб с клетчаткой и семенами льна - Шаг 7
Льняные семена
1 ст. л.
Овсяные отруби
5 г
Подсолнечное масло
1 ст. л.

Затем добавляем к тесту клетчатку и семена льна (немного семян оставим для обсыпки хлеба). Подливаем подсолнечное масло и вымешиваем тесто.
Клетчатка растительная из семян льна - это тот же жмых из семян льна, те же отруби.

Шаг 8:
Хлеб с клетчаткой и семенами льна - Шаг 8

Делаем колобок, накрываем чистым сухим полотенцем и отправляем его на расстойку на 45-50 минут в тёплое место.

Шаг 9:
Хлеб с клетчаткой и семенами льна - Шаг 9

Тесто должно увеличиться в 2 раза.

Шаг 10:
Хлеб с клетчаткой и семенами льна - Шаг 10

Немного обминаем его, выкладывая на застеленный пергаментом противень, накрываем и повторно даём подрасти и отдохнуть столько же времени в тепле.

Шаг 11:
Хлеб с клетчаткой и семенами льна - Шаг 11

Тесто стало гладким и однородным. Оно очень воздушное. Несильно обминаем его, формуя любым способом. Посыпаем семенами льна и даём отдохнуть минут 20.

Шаг 12:
Хлеб с клетчаткой и семенами льна - Шаг 12
Яичный желток
1 шт.

Хлебушек подрос за это время. А мы не забыли включить духовку и прогреть ее до 180ºC. Остаётся смазать хлебушек яичным желтком и поставить его выпекаться в течение 45 минут.

Шаг 13:
Хлеб с клетчаткой и семенами льна - Шаг 13

Даём хлебушку остыть (лучше на решётке). За счёт добавления клетчатки хлеб стал не только более полезным, но и необыкновенно пушистым.

Шаг 14:
Хлеб с клетчаткой и семенами льна - Шаг 14

Ароматный домашний хлеб готов - у него румяная корочка и очень нежный мякиш.

Шаг 15:
Хлеб с клетчаткой и семенами льна - Шаг 15

Приятного аппетита!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Банановый хлеб с корицей и пеканами Банановый хлеб с корицей и пеканами Тыквенный хлеб с чесноком и розмарином Тыквенный хлеб с чесноком и розмарином Хлеб с сыром и зеленью Хлеб с сыром и зеленью Хлеб с беконом и кукурузой Хлеб с беконом и кукурузой
Багеты с семенами льна Багеты с семенами льна Хлеб с изюмом и яблоками Хлеб с изюмом и яблоками Банановый хлеб с тыквой и имбирем Банановый хлеб с тыквой и имбирем Пивной хлеб с луком и сыром Пивной хлеб с луком и сыром
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
26.05.2024 12:07:49
взял на заметку рецепт Пирог с черникой и творогом 🍰
взял на заметку рецепт Ханум в курином бульоне
26.05.2024 10:42:30
взял на заметку рецепт Жареные пирожки с картофелем и грибами
26.05.2024 10:40:50
взял на заметку рецепт Сырники
26.05.2024 10:39:52
взял на заметку рецепт Сырники с голубикой и овсяной мукой