Подписаться

Булочки с вишней и штрейзелем

Булочки с вишней и штрейзелем
Нравится
198
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
2 часа
7 порций
Просмотров: 7841
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Молоко коровье
125 мл
Вода газированная
125 мл
Дрожжи
25 г
Соль
0,5 ч. л.
Сахар-песок
5 ст. л.
Сливочное масло
100 г
Яйцо куриное
2 шт.
Мука пшеничная
610 г
Сахар-песок
30 г
Вишня
300 г

Описание рецепта — Булочки с вишней и штрейзелем:

Домашние, пышные, ароматные булочки с вишней всегда желанны в любом доме. Что может быть вкуснее с чаем, молоком или компотом. Приготовлены они из самого обычного, классического дрожжевого теста. А присыпаны штрейзелем - крошкой из сливочного масла, сахара и муки. Для любителей сдобного дрожжевого теста испечь такие булочки не составит большого труда, зато радости в семье не будет предела. Пеките и пусть всегда в вашем доме пахнет чудесной выпечкой.

Булочки с вишней и штрейзелем: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 6,39 г
Жиры 7 г
Углеводы 42,21 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
257
килокалорий
Шаг 1:
Булочки с вишней и штрейзелем - Шаг 1

Для того, чтобы испечь булочки с вишней и штрейзелем потребуются следующие ингредиенты: молоко, вода, масло сливочное, яйцо, дрожжи свежие, сахар, соль, мука, вишня.

Шаг 2:
Булочки с вишней и штрейзелем - Шаг 2
Молоко коровье
125 мл
Вода газированная
125 мл
Дрожжи
25 г

Молоко и воду подогреть до температуры 35-40 градусов. Воду можно взять и простую, но газированная способствует более быстрому активированию дрожжей. Добавить дрожжи и 2 столовые ложки сахара, тщательно перемешать, чтобы дрожжи растворились.

Шаг 3:
Булочки с вишней и штрейзелем - Шаг 3

Дать постоять смеси молока, воды, сахара и дрожжей 10-15 минут, пока не появится “шапочка”. Это значит, что дрожжи активировались и можно приступать в дальнейшему приготовлению теста.

Шаг 4:
Булочки с вишней и штрейзелем - Шаг 4
Соль
0,5 ч. л.
Сахар-песок
5 ст. л.
Сливочное масло
50 г

Сливочное масло растопить. Добавить в молоко с водой и дрожжами растопленное сливочное масло, соль и сахар.

Шаг 5:
Булочки с вишней и штрейзелем - Шаг 5
Яйцо куриное
1 шт.

Добавить одно яйцо и перемешать молоко, воду, дрожжи, соль, сахар, сливочное масло и яйцо.

Шаг 6:
Булочки с вишней и штрейзелем - Шаг 6
Мука пшеничная
550 г

Муку просеять и постепенно всыпать в смесь молока, дрожжей, воды, сахара, яйца и соли. Сначала тесто перемешать в миске ложкой, а после выложить его на стол, присыпанный мукой.

Шаг 7:
Булочки с вишней и штрейзелем - Шаг 7

Замесить мягкое, эластичное тесто. Накрыть пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место.

Шаг 8:
Булочки с вишней и штрейзелем - Шаг 8

Через 40-60 минут тесто увеличится в объеме. Оно готово к работе.

Шаг 9:
Булочки с вишней и штрейзелем - Шаг 9
Мука пшеничная
60 г
Сахар-песок
30 г

Приготовить штрейзель. В миску высыпать сахар и муку.

Шаг 10:
Булочки с вишней и штрейзелем - Шаг 10
Сливочное масло
50 г

Добавить натертое на терке холодное сливочное масло.

Шаг 11:
Булочки с вишней и штрейзелем - Шаг 11

Перемешать сахар, муку и сливочное масло до состояния крошки.

Шаг 12:
Булочки с вишней и штрейзелем - Шаг 12

Тесто обмять и разделить на кусочки весом приблизительно 70 грамм.

Шаг 13:
Булочки с вишней и штрейзелем - Шаг 13
Вишня
300 г

Каждый кусочек раскатать скалкой в лепешку. Вишню помыть, удалить косточки. Выложить несколько вишен на середину каждой лепешки.

Шаг 14:
Булочки с вишней и штрейзелем - Шаг 14

Края лепешки соединить в верху и сформировать шарик.

Шаг 15:
Булочки с вишней и штрейзелем - Шаг 15

Выложить булочки с вишней на противень. Дать постоять при комнатной температуре 25-30 минут. За это время булочки немного увеличатся в размере.

Шаг 16:
Булочки с вишней и штрейзелем - Шаг 16
Яйцо куриное
1 шт.

Смазать булочки желтком яйца.

Шаг 17:
Булочки с вишней и штрейзелем - Шаг 17

Посыпать каждую булочку штрейзелем. Поставить в духовку, разогретую до 175 градусов С.

Шаг 18:
Булочки с вишней и штрейзелем - Шаг 18

Выпекать булочки 20-25 минут. Готовые булочки достать из духовки и сразу накрыть сухим полотенцем. После сложить в емкость с крышкой.

Шаг 19:
Булочки с вишней и штрейзелем - Шаг 19

Булочки с вишней и штрейзелем готовы. Ароматные, воздушные и очень вкусные. Подаем к чаю, кофе и молоку. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Булочки с шоколадом и бананами Булочки с шоколадом и бананами Кекс на сливках с вишней и курагой Кекс на сливках с вишней и курагой Булочки с сыром и чесноком Булочки с сыром и чесноком Кексы с вишней и шоколадом Кексы с вишней и шоколадом
Воздушные булочки с корицей и сливочным кремом Воздушные булочки с корицей и сливочным кремом Булочки с корицей и соусом Булочки с корицей и соусом Кокосовое печенье с вишней и миндалем Кокосовое печенье с вишней и миндалем Булочки с клюквой, орехами и белым шоколадом Булочки с клюквой, орехами и белым шоколадом
Взяли рецепт на заметку (1230)
Наталья ИвкинаАлександра КосинскаяОльга ЧернышеваАлександр ДЕНИЦАЛилия СамсоноваКатерина ЛебедеваНаташа АринчеваVelina LpТатьяна КлыковаУльяна СивороноваІрина БілозірАнна НикитькинаEkaterina Rakityanskaya Халина ИспирянМадина КумыковаИлона АракелянAltyn SeyfullayevaКатя ИвановаЛеонид СонгоровFariza MadievaВалентина ПриказчиковаДарина КириченкоOlga TychkovaНаталья ЛазареваЕвгения БражнаяМария Гаврилова
Показать всех
Комментарии (9)
Сегодня приготовила)) очень вкусные! Прям во рту таят😍😍
16.12.2015 20:53
@superpro 🌹
Прекрасные булочки!!!❤️👍
16.01.2016 12:48
Супппер
Наверное очень вкусные.Но где можно найти вишню зимой?☹️
21.01.2016 18:31
Попробуйте использовать замороженную . Я морожу с лета, потом зимой оп, как свеженькая)
04.04.2016 21:06
Булочки получаются замечательно вкусные! Спасибо за рецепт!
18.10.2016 14:03
Какие дрожжи нужны??? Сухие?
05.11.2016 16:38
@bratyakina нет, живые)
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
19.05.2019 06:52:57
взяла на заметку рецепт Печеночная колбаса с салом
19.05.2019 06:50:50
оценила рецепт Бефстроганов из говядины
19.05.2019 06:50:49
взяла на заметку рецепт Бефстроганов из говядины
19.05.2019 06:50:14
взяла на заметку рецепт Драники из кабачка