Клюквенные веночки

Клюквенные веночки
КатегорияВыпечка КухняДомашние рецепты
Время1 час 50 минСпособКлассический
Порций10
Подписаться

Описание рецепта

Клюквенные веночки – очень оригинальная домашняя выпечка, которая сможет порадовать не только глаза твоих гостей, но и их желудки. Они получаются очень вкусными, воздушными и привлекательными на вид. А клюква придает интересную кислинку и необычный оттенок.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,51 г
Жиры 3,88 г
Углеводы 31,93 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
181
килокалорий
и 9 нравится
150 добавили себе
163
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Мука пшеничная
500 г
Дрожжи сухие активные
25 г
Вода
3 ст.
Сахар ванильный
2 ст. л.
Яйцо куриное
2 шт.
Сливочное масло
60 г
Соль
1 ч. л.
Клюква
1,5 ст.
Сахар ванильный
1 ст.
Цедра мандарина
1,5 ч. л.
Шаг 1:
Клюквенные веночки - Шаг 1
Мука пшеничная
500 г
Дрожжи сухие активные
25 г
Вода
3 ст.
Сахар ванильный
2 ст. л.
Яйцо куриное
2 шт.
Сливочное масло
60 г
Соль
1 ч. л.
Клюква
1,5 ст.
Сахар ванильный
1 ст.
Цедра мандарина
1,5 ч. л.
Ингредиенты:

Тесто:
– 500 гр муки
– 25 гр свежих дрожжей
– 3/4 стакана воды (лучше молока)
– 2 ст. ложки сахара
– 2 яйца
– 60 гр сливочного масла
– 1/2 ч. ложки соли

Начинка:
– 1,5 стакана клюквы
– 1/2 стакана сахара
– 1,5 ч. ложки апельсиновой цедры

Приготовление:

Приготовить опару: дрожжи растворить в 1/2 стакана теплого молока или воды, добавить половину муки, перемешать и поставить для подъёма в теплое место на 1-2 часа.
В готовую опару влить оставшуюся теплую жидкость, взбитые с сахаром и солью яйца, всыпать оставшуюся муку и размешивая постепенно добавлять размягченное сливочное масло.
Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и не перестанет прилипать к рукам. Накрыть миску с тестом пленкой и убрать в холодильник на срок от 2 часов до суток.
Приготовить начинку: клюкву перемолоть в блендере или мясорубке, выложить в сотейник, добавить апельсиновую цедру и сахар и уварить на среднем огне при постоянном помешивании до загустения.
Вынуть тесто из холодильника, переложить на присыпанную мукой рабочую поверхность и раскатать в прямоугольник 60х30 см. По поверхности прямоугольника распределить ровным слоем начинку, отступая 1,5 см от края теста.
Сложить тесто рулетом: 1/3 широкой части пласта накрыть среднюю часть и затем накрыть другим краем. В результате должен получится рулет прямоугольной формы 30х20 см.
Края теста защипать и слегка прокатать рулет скалкой.
Разрезать рулет поперек на 12 полосок шириной около 3 см.
Перекрутить каждую полоску 3-4 раза и сложить колечком в виде веночка, защипать концы.
Разложить веночки на смазанном маслом противне и выпекать в нагретой до 210 градусов духовке в течение 12-15 мин.
Готовые охлажденные веночки смазать сахарной глазурью или присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Десертный клюквенный хлеб Десертный клюквенный хлеб Творожная запеканка очень нежная😍 Творожная запеканка очень нежная😍 Клюквенное печенье Клюквенное печенье Мягкие, вкусные кексы Мягкие, вкусные кексы
Пасхальный венок Пасхальный венок Японский чизкейк с клюквенным соусом Японский чизкейк с клюквенным соусом Самые вкусные и быстрые печенья на майонезе. Самые вкусные и быстрые печенья на майонезе. Миндально-клюквенное печенье Миндально-клюквенное печенье
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взял на заметку рецепт Мак'н'чиз
28.03.2024 15:15:26
взяла на заметку рецепт Суфле из брокколи
28.03.2024 15:15:26
оценила рецепт Суфле из брокколи