Подписаться

Заварной крем

Заварной крем
Нравится
39
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
1 порция
Просмотров: 4632
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Ваниль
0,5 шт.
Сахар-песок
160 г
Молоко коровье
500 мл
Мука пшеничная
30 г
Яйцо куриное
2 шт.  

Описание рецепта — Заварной крем:

Ванильный заварной крем, который используется в эклерах, торте Наполеон и т.п.

Заварной крем: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,09 г
Жиры 3,39 г
Углеводы 25,68 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
148
килокалорий
Шаг 1:
Ваниль
0,5 шт.

Разрезать ванильный стручок на 2 части, соскрести ножом семена с одной половинки и положить и семена, и половину стручка в небольшую кастрюлю (вторую половину убрать, она нам не понадобится).

Шаг 2:

Примечание:
Вместо стручка можно использовать ванильный экстракт или сахар.

Шаг 3:
Сахар-песок
160 г
Молоко коровье
500 мл

Добавить половину сахара и молоко, перемешать и поставить на огонь. Довести до кипения, выключить огонь и оставить постоять около 25-30 минут.

Шаг 4:
Мука пшеничная
30 г
Яйцо куриное
2 шт.

Смешать в небольшой миске муку с оставшимся сахаром. Добавить яйца, взбивая до однородной массы.

Шаг 5:

Достать из молока стручок, вернуть на огонь и еще раз вскипятить. Не давая молоку остыть, налить 1/3 в миску с мукой и яйцами, тщательно взбивая.

Шаг 6:

Продолжая взбивать, добавить остальное молоко.

Шаг 7:

Налить смесь в небольшую кастрюлю и нагреть на среднем огне, постоянно помешивая, пока не загустеет.

Шаг 8:

Добавить сливочное масло, тщательно перемешать.

Шаг 9:

Выложить крем в миску, взять кусок пищевой пленки и накрыть крем (чтобы пленка касалась поверхности крема).

Шаг 10:

Охладить крем и поставить в холодильник минимум на 3-4 часа (лучше на ночь).

Это стоит попробовать
Заварной крем на желтках Заварной крем на желтках Заварной крем для капкейков или тортов Заварной крем для капкейков или тортов Пудинг с заварным кремом Пудинг с заварным кремом Слоеные коржики с заварным кремом Слоеные коржики с заварным кремом
Эклеры с заварным кремом Эклеры с заварным кремом Улитки с заварным кремом Улитки с заварным кремом Cinnabon's(Синнабоны) с заварным кремом, лимонной начинкой и творожной глазурью. Cinnabon's(Синнабоны) с заварным кремом, лимонной начинкой и творожной глазурью. Пончики Сувганиёт с заварным кремом Пончики Сувганиёт с заварным кремом
и 35 нравится
233 добавили себе
Комментарии (1)
Скажите, сколько сливочного масла нужно?!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
02.06.2020 05:08:42
взяла на заметку рецепт Курица Шкмерули
02.06.2020 05:08:41
оценила рецепт Курица Шкмерули
02.06.2020 05:06:55
взяла на заметку рецепт Помидоры в пакетах.
02.06.2020 05:06:36
взяла на заметку рецепт Компот из персиков на зиму