Котлеты из куриной печени

Котлеты из куриной печени
КатегорияПтица КухняДомашние рецепты
Время1 час СпособКлассический
Порций8
Подписаться

Описание рецепта

Из куриной печени котлеты получаются особенно нежными, хотя печень индейки, говяжья или свиная тоже хорошо подходит для приготовления этого блюда. Пышность им придаст манная крупа и пищевая сода, вкус которой вы не почувствуете в котлетах. Они на столько сочные, что просто тают во рту, причем это без преувеличения. Съедаются мгновенно, как семечки. Вкусны в теплом и в холодном виде. Попробуйте это простое, недорогое и сытное блюдо.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 13.11 г
Жиры 10.87 г
Углеводы 11.54 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
200
килокалория
и 22 нравится
170 добавили себе
196
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Печень куриная
400 г
Лук репчатый
50 г
Яйцо куриное
1 шт.
Соль
10 г
Мука пшеничная
50 г
Манная крупа
40 г
Сода пищевая
1 г
Подсолнечное масло
50 мл
Шаг 1:
Котлеты из куриной печени - Шаг 1

Для приготовления котлет из куриной печени потребуется: печень куриная, лук репчатый, яйцо, мука, манная крупа, соль, масло подсолнечное, сода.

Шаг 2:
Котлеты из куриной печени - Шаг 2
Печень куриная
400 г

Куриную печень помыть, обрезать жир и протоки.

Шаг 3:
Котлеты из куриной печени - Шаг 3

Пропустить куриную печенку через мясорубку или измельчить в блендере.

Шаг 4:
Котлеты из куриной печени - Шаг 4
Лук репчатый
50 г

Репчатый лук очистить, помыть и также пропустить через мясорубку. Добавить к печени.

Шаг 5:
Котлеты из куриной печени - Шаг 5
Яйцо куриное
1 шт.

Добавить к печени и луку сырое куриное яйцо.

Шаг 6:
Котлеты из куриной печени - Шаг 6
Соль
10 г

Посолить по вкусу, достаточно половины чайной ложки соли. Можно добавить черный молотый перец, любые сухие приправы. Тщательно перемешать куриную печень с луком, яйцом и солью.

Шаг 7:
Котлеты из куриной печени - Шаг 7
Мука пшеничная
50 г

Всыпать пшеничную муку и опять хорошо перемешать.

Шаг 8:
Котлеты из куриной печени - Шаг 8
Манная крупа
40 г

Добавить манную крупу и взбить фарш для котлет блендером для получения однородной массы. Поставить фарш в холод на 30-40 минут. За это время манная крупа набухнет и масса загустеет.

Шаг 9:
Котлеты из куриной печени - Шаг 9
Сода пищевая
1 г

Достать фарш для котлет из холодильника и добавить четверть чайной ложки пищевой соды.

Шаг 10:
Котлеты из куриной печени - Шаг 10

Перемешать все ингредиенты фарша с содой.

Шаг 11:
Котлеты из куриной печени - Шаг 11
Подсолнечное масло
50 мл

Выложить фарш столовой ложкой на горячую сковороду с подсолнечным маслом. При этом огонь должен быть больше среднего, чтобы котлеты быстро схватывались и не растекались.

Шаг 12:
Котлеты из куриной печени - Шаг 12

Жарить котлеты по 2 минуты с каждой стороны.

Шаг 13:
Котлеты из куриной печени - Шаг 13

После все котлетки выложить в кастрюлю, налить 200-250 мл горячей воды. Накрыть кастрюлю крышкой и томить котлеты на небольшом огне 15-20 минут. За это время они впитают влагу, станут пышными и нежными.

Шаг 14:
Котлеты из куриной печени - Шаг 14

Котлеты из куриной печени готовы.

Шаг 15:
Котлеты из куриной печени - Шаг 15

Подаем котлеты из куриной печени теплыми с любым гарниром. Хотя и в холодном виде они тоже вкусные. Приятного аппетита!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Конфи из куриной печени Конфи из куриной печени Биточки из куриной печени с картофелем Биточки из куриной печени с картофелем Подлива из куриной печени с майонезом 👍🏼 Подлива из куриной печени с майонезом 👍🏼 Вкусно и сытно: запеканка из куриной печени! Вкусно и сытно: запеканка из куриной печени!
Котлеты из куриной печени Котлеты из куриной печени Котлеты из индейки 👍🏼 Котлеты из индейки 👍🏼 Котлеты из индейки c помидором с сыром Котлеты из индейки c помидором с сыром Котлеты из индейки Котлеты из индейки
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
19.07.2024 12:10:53
откомментировала рецепт Кабачки по-венгерски
19.07.2024 12:09:41
оценила рецепт Кабачки по-венгерски
19.07.2024 12:08:21
взял на заметку рецепт Жареный рис с кукурузой, яйцом и соевым соусом
19.07.2024 12:05:52
взял на заметку рецепт Салат с авокадо, курицей и кукурузой
19.07.2024 12:05:44
взяла на заметку рецепт Жареные креветки с чесноком