Фаршированная грудка в слоёном тесте
| Категория | Птица |
Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 1 час | Способ | Классический |
| Порций | 6 |
| |
 Вторник, 21 января 2014
| Подписаться |
Описание рецепта
Куриная грудка, фаршированная жареными грибами с луком и запеченная в слоеном тесте. Блюдо вкусное, красивое, праздничное. Готовится очень просто. Шампиньоны нужно нарезать, обжарить с луком, добавить зелень. Блендером измельчить грибы, лук и зелень до состояния пасты. Разрезать куриную грудку сбоку почти до конца, образуя “кармашек”. Начинить грудку пастой из грибов, лука и зелени. Завернуть в слоеное тесто и запечь в духовке. Блюдо получается сочным, ароматным и очень вкусным. Прекрасно подходит в качестве закуски в теплом или в холодном виде.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Ингредиенты:
| 150 г | | 1 шт. |
| 30 мл | | 10 г |
| 2 зуб. | | по вкусу |
| по вкусу | | 400 г |
| 1 шт. | | |
Шаг 1:
Для того, чтобы приготовить фаршированную куриную грудку в слоеном тесте нужно взять: филе куриной грудки, слоеное тесто, шампиньоны, лук репчатый, чеснок, масло подсолнечное, зелень, яйцо, соль и перец черный молотый.
Шаг 2:
Готовим фарш для куриной грудки. Шампиньоны(любые другие грибы) чистим и произвольно режем.
Шаг 3:
Репчатый лук чистим, моем и нарезаем, особенно мельчить не стоит - все равно будем измельчать его в блендере.
Шаг 4:
На горячую сковороду наливаем подсолнечное масло, кладем нарезанные шампиньоны и репчатый лук.
Шаг 5:
Обжариваем грибы с луком до готовности.
Шаг 6:
Измельчаем пару небольших зубчиков чеснока и зелень.
Шаг 7:
В миску кладем жареные грибы с луком, чеснок и зелень.
Шаг 8:
Блендером измельчаем жареные шампиньоны с луком, чесноком и зеленью в пастообразную массу. Солим и перчим по вкусу. Фарш для куриных грудок готов.
Шаг 9:
Куриную грудку хорошо моем. Сбоку делаем надрез, не доходя до конца. Получаем “кармашек”. Солим внутри и снаружи. У меня было большое филе куриной грудки. Можно взять два средних.
Шаг 10:
Разворачиваем “кармашек”, начиняем куриную грудку фаршем из грибов, лука, чеснока и зелени.
Шаг 11:
“Кармашек” грудки закрываем. Заворачиваем в слоеное тесто.
Шаг 12:
Получается вот такой большой пирожок, как на фото. Кладем его в форму для запекания швом вниз.
Шаг 13:
Смазываем слоеное тесто с фаршированной грудкой желтком одного яйца. Ставим в духовку, разогретую до 175-180 градусов С. Запекаем грудку 50-60 минут.
Шаг 14:
Когда тесто с грудкой подрумянится, достаем его из духовки.
Шаг 15:
Куриная грудка, фаршированная грибами и запеченная в слоеном тесте готова. Нарезаем ее и подаем. Вкусно, как в теплом, так и в холодном виде. Отличная закуска к праздничному столу. Приятного аппетита!
и 344 нравится
