Подписаться

Капкейки Тирамису с малиной

Капкейки Тирамису с малиной
Нравится
6
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 30 минут
12 порций
Просмотров: 1329
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Сахар-песок
200 г
Разрыхлитель
0,8 ч. л.
Соль
0,2 г
Мука пшеничная
120 г
Ванильный экстракт
1 ч. л.
Крахмал кукурузный
30 г
Яйцо куриное
3 г
Яичный желток
3 г
Молоко коровье
60 мл
Сливочное масло
60 г
Малиновый джем
по вкусу
Ликер кофейный
30 мл
Кофе молотый
80 мл
Малина
по вкусу
Маскарпоне
240 г
Сахарная пудра
60 г
Сливки 30-33%
240 мл
Какао
по вкусу

Описание рецепта — Капкейки Тирамису с малиной:

Рецепт из журнала Russian Foodie

Капкейки Тирамису с малиной: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,71 г
Жиры 19,97 г
Углеводы 39,27 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
352
килокалории
Шаг 1:
Сахар-песок
150 г
Разрыхлитель
0,8 ч. л.
Соль
0,2 г
Мука пшеничная
120 г
Ванильный экстракт
1 ч. л.
Крахмал кукурузный
30 г
Яйцо куриное
3 г
Яичный желток
3 г
Молоко коровье
60 мл
Сливочное масло
60 г
Малиновый джем
по вкусу
Духовку разогреьь до 160гр. Смазать формочки для маффинов. Можно смело готовить половину порции, из нее получится 10 маленьких маффинов, из целой порции получается 18-20. Муку просеять с крахмалом,разрыхлителем,солью. Сливочное масло растопить,слегка остудить, добавить молоко, ванильный экстракт и перемешать. Отдельно соединить яйца,желтки и сахар,перемешать,поместить на водяную баню и взбивать до полного растворения сахара, снять с огня. Взбивать миксером на высокой скорости 5-7мин до воздушности. Постепенно ввести мучную смесь в яичную,перемешать на низкой скорости. В конце добавить молочную смесь,перемешать. Тесто выложить в формочки,заполняя на 3/4. Выпекать 18-20мин. Остудить сначала в формочках,потом на решетке. Сделать в центре каждого капкейка углубление.
Шаг 2:
Сахар-песок
50 г
Ликер кофейный
30 мл
Кофе молотый
80 мл
Для сиропа соединить свежесваренный кофе,ликер,сахар и перемешать до растворения сахара. Полностью остудить. Смазать сиропом пирожные с помощью кулинарной кисти. В углубление вложить по чайной ложке малинового джема.
Шаг 3:
Малина
по вкусу
Маскарпоне
240 г
Сахарная пудра
60 г
Сливки 30-33%
240 мл
Какао
по вкусу
Для крема взбить до жестких пиков сливки. Отдельно перемешать маскарпоне с сахарной пудрой. Аккуратно вмешать сливки. Выложить крем на пирожные с помощью кондитерского мешка. Посыпать какао-порошком, сверху украсить малиной
Это стоит попробовать
Легкий чизкейк с малиной без выпечки Легкий чизкейк с малиной без выпечки Шикарный шоколадный торт с малиной и сливками Шикарный шоколадный торт с малиной и сливками пирог с малиной пирог с малиной Бисквитный торт с малиной и маскарпоне Бисквитный торт с малиной и маскарпоне
Капкейки Орео с шоколадной стружкой Капкейки Орео с шоколадной стружкой Белковый тортик с малиной Белковый тортик с малиной Корзиночки с малиной и шоколадным гонашем Корзиночки с малиной и шоколадным гонашем Капкейки с нежным кремом и итальянской меренгой Капкейки с нежным кремом и итальянской меренгой
Взяли рецепт на заметку (44)
Марина ТретьякВадим ИщериковМилена ПогосянАнастасия КоптоваИнеса СердюкАлена ТарасенкоОльга БолтенковаНаталья НиколаеваВадим ИщериковВиктория ПрокоповаAyjemal BalkulievaAлиса АлисаАнастасия ЛукьяноваJust AliceМария РомашинаМариЯ ГолубеваАнастасия КострюковаКристина КамневаИрина ГримакАнна ГромНаталья АкимоваАнна МаксимкинаИрина ДуровинаSabina ГасановаАнастасия МаркарянМаргарита Константинова
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
14.11.2019 12:21:28
взял на заметку рецепт САЛАТ С ЧЕСНОЧНЫМИ СУХАРИКА 🙈
14.11.2019 12:19:30
взял на заметку рецепт "Салат со шпротами"
14.11.2019 12:17:43
взял на заметку рецепт Кремовые горшочки
14.11.2019 12:15:16
взяла на заметку рецепт Шоколадный торт Клубничное облако
14.11.2019 12:12:42
оценила рецепт Шоколадные маффины