Подписаться

Персиковий торт

Персиковий торт
Нравится
1
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
2 часа
8 порций
Просмотров: 172
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Безглютеновая мука
175 г
Яйцо куриное
6 шт.
Оливковое масло
125 г
Сахар солодовый
100 г
Молоко коровье
100 г
Мука для тортов
2 ст. л.
Вода
300 г
Сахар-песок
100 г
Персик
3 шт.
Ром
2 ст. л.

Описание рецепта — Персиковий торт:

Для тіста:
80 г мигдальних горіхів;
170 г борошна;
50 г цукру;
125 г вершкового масла;
2 жовтки;
щіпка солі;

Для крему:
200 мл молока;
200 мл вершків 10% жирності;
50 г цукру;
4 жовтки;
1-2 ст. л. борошна;

Для начинки:
3 персика;
300 мл води;
100 г цукру;
2 ст. л. рома.

Персиковий торт: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,28 г
Жиры 10,37 г
Углеводы 16,82 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
175
килокалорий
Шаг 1:

Для початку розігрійте духовку до 140-150 градусів С.

Шаг 2:
Безглютеновая мука
175 г
Яйцо куриное
2 шт.
Оливковое масло
125 г
Сахар солодовый
50 г

Потім 80 г мигдальних горіхів просушити в духовці, остудити і подрібнити за допомогою блендера в дрібну крихту. Змішати зі 175 г просіяного борошна і 50 г цукру. Потім 125 г холодного вершкового масла потрібно нарізати невеликими шматочками або натерти на буряковой тертці і порубати за допомогою ножа з мигдально-борошняної сумішшю, додати дрібку солі і 2 яєчних жовтки. Швидко замісити однорідне тісто, сформувати з нього колобок, обернути харчовою плівкою і помістити в холодильник на 30-40 хвилин.

Шаг 3:
Молоко коровье
100 г
Яйцо куриное
4 шт.
Сахар солодовый
50 г
Мука для тортов
2 ст. л.

Для приготування заварного крему потрібно збити міксером 4 яєчних жовтки з 50 г цукру, додати 1-2 столові ложки борошна і влити 100 мл молока, гарненько перемішати. В окремій каструльці змішати решту 100 мл молока з 200 мл вершків, поставити на вогонь. Перед закипанням влити яєчно-молочну суміш, весь час, розмішуючи і варити до загустіння. Зняти з вогню, перекласти крем в інший посуд і остудити, накривши харчовою плівкою.

Шаг 4:

Температуру духовки збільшити до 200 градусів С.

Шаг 5:

Потім тісто дістати з холодильника, рівномірно розподілити його по поверхні круглої форми для випічки, захоплюючи краю і наколоти виделкою. Тісто зверху застелити папером для випічки і викласти на неї сухий горох хорошим шаром, щоб при випіканні тісто не здулося бульбашками. Поставити в духовку і випікати приблизно 25 хвилин до світло-золотистого кольору, інакше тісто можна пересушити. Дістати основу для торта з духовки, зняти папір з горохом (горох можна використовувати не один раз) і остудити.

Шаг 6:
Вода
300 г
Сахар-песок
100 г
Персик
3 шт.
Ром
2 ст. л.

Поки корж остигає потрібно закип’ятити 300 мл води з 100 г цукру. Три персика розрізати навпіл, видалити кісточки, помістити в сироп і варити 10 хвилин, зняти з вогню, додати 2 столові ложки рому і остудити, не виймаючи з сиропу. Дістати половинки персиків, очистити від шкірки і нарізати скибочками.

Шаг 7:

В основу для торта викласти крем, розрівняти поверхню широким ножем, зверху викласти скибочки персиків. Торт помістити в холодильник на 40-60 хвилин.

Это стоит попробовать
Торт Наполеон Торт Наполеон Желейный вишневый торт Желейный вишневый торт Торт из безе с шоколадным кремом Торт из безе с шоколадным кремом Персиковый торт-суфле Персиковый торт-суфле
Гречневый торт Гречневый торт Творожный торт с клубникой Творожный торт с клубникой Лимонный торт Лимонный торт Немецкий творожный торт Немецкий творожный торт
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
18.11.2018 20:11:47
взяла на заметку рецепт Суп с чечевицей и сыром
взял на заметку рецепт Напиток из базилика с лимоном
18.11.2018 20:08:44
взяла на заметку рецепт Суп с чечевицей и сыром