Подписаться

НАПОЛЕОН НА СКОВОРОДЕ

НАПОЛЕОН НА СКОВОРОДЕ
Нравится
3
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
2 часа 30 минут
12 порций
Просмотров: 314
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Сахар-песок
175 г
Яйцо куриное
3 шт.
Подсолнечное масло
1 ст. л.
Сода пищевая
0,5 ч. л.
Сливочное масло
450 г
Мука пшеничная
500 г
Молоко коровье
440 мл
Соль
по вкусу
Сахар ванильный
1 ст. л.
Молоко сгущенное
1 шт.

Описание рецепта — НАПОЛЕОН НА СКОВОРОДЕ:

.

НАПОЛЕОН НА СКОВОРОДЕ: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,43 г
Жиры 20,72 г
Углеводы 29,26 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
323
килокалории
Шаг 1:
НАПОЛЕОН НА СКОВОРОДЕ - Шаг 1
Сахар-песок
100 г
Яйцо куриное
1 шт.
Подсолнечное масло
1 ст. л.
Сода пищевая
0,5 ч. л.
Сливочное масло
100 г
Мука пшеничная
500 г
Молоко коровье
190 мл
Соль
по вкусу
Как испечь Наполеон на сковороде? Подготовьте ингредиенты для теста. Муку берите высшего сорта. Жирность молока влияет только на конечную калорийность, можете брать любое. Яйцо - крупное или среднее. Масло - комнатной температуры, размягченное.
Шаг 2:
НАПОЛЕОН НА СКОВОРОДЕ - Шаг 2
В чистой миске разотрите яйцо с сахаром ложкой или вилкой.
Шаг 3:
НАПОЛЕОН НА СКОВОРОДЕ - Шаг 3
Добавьте растительное и мягкое сливочное масло, перемешайте.
Шаг 4:
НАПОЛЕОН НА СКОВОРОДЕ - Шаг 4
Влейте молоко, перемешайте. Небольшими порциями добавляйте муку, перемешивая массу так, чтобы не получалось комочков.
Шаг 5:
НАПОЛЕОН НА СКОВОРОДЕ - Шаг 5
Теперь можно вымесить тесто руками. Смотрите на само тесто и, если требуется, добавьте еще муки. У нас должно получиться эластичное, не липкое тесто, в меру крутое (но не слишком!), хорошо держащее форму.
Шаг 6:
НАПОЛЕОН НА СКОВОРОДЕ - Шаг 6
Разделите тесто на 18-22 части в зависимости от диаметра вашей сковороды (у меня диаметр - 20 см)
Шаг 7:
НАПОЛЕОН НА СКОВОРОДЕ - Шаг 7
Стол хорошо присыпьте мукой, скалку тоже. Из каждой части теста раскатайте тонкий корж по размеру сковороды.
Шаг 8:
НАПОЛЕОН НА СКОВОРОДЕ - Шаг 8
Аккуратно намотайте корж на скалку и перенесите его на сухую горячую сковороду. Обжаривайте корж с обеих сторон. Времени на это уйдет совсем немного. Можете приподнимать краешек коржа и проверять, как он пропекся.
Шаг 9:
НАПОЛЕОН НА СКОВОРОДЕ - Шаг 9
Пока корж еще не остыл, можно быстро обрезать у него края так, чтобы получился красивый, идеально ровный круг. Обрезки потом мы пустим на крошку.
Шаг 10:
НАПОЛЕОН НА СКОВОРОДЕ - Шаг 10
Сахар-песок
75 г
Сахар ванильный
1 ст. л.
Молоко сгущенное
1 шт.
Яйцо куриное
2 шт.
Сливочное масло
350 г
Молоко коровье
250 мл
Подготовьте продукты для крема. Сливочное масло должно быть мягким, чтобы лучше взбивалось.
Шаг 11:
НАПОЛЕОН НА СКОВОРОДЕ - Шаг 11
Разотрите яйца с сахаром в отдельной миске.
Шаг 12:
НАПОЛЕОН НА СКОВОРОДЕ - Шаг 12
Поставьте кастрюлю с толстым дном на плиту, влейте молоко и доведите его до кипения.
Шаг 13:
НАПОЛЕОН НА СКОВОРОДЕ - Шаг 13
Влейте в молоко яичную смесь, быстро размешивая. Проварите всю смесь на медленном огне, постоянно помешивая, пока не загустеет.
Шаг 14:
НАПОЛЕОН НА СКОВОРОДЕ - Шаг 14
Плиту выключите, кастрюлю снимите с огня и оставьте крем остывать. В остывший крем добавьте сливочное масло.
Шаг 15:
НАПОЛЕОН НА СКОВОРОДЕ - Шаг 15
Хорошо взбейте массу миксером. Она должна стать пышной и увеличиться в размерах вдвое.
Шаг 16:
НАПОЛЕОН НА СКОВОРОДЕ - Шаг 16
Добавьте в крем сгущенку и ванилин и снова взбейте до однородности. Осторожно, не перебейте крем, иначе он расслоится. Как только масса станет однородной, миксер выключайте.
Шаг 17:
НАПОЛЕОН НА СКОВОРОДЕ - Шаг 17
На широком плоском блюде для торта начинайте выкладывать друг на друга коржи, смазывая каждый из них кремом.
Шаг 18:
НАПОЛЕОН НА СКОВОРОДЕ - Шаг 18
Обрезки коржей измельчите и обсыпьте этой крошкой верх и бока торта. Оставьте торт на 2-3 часа в комнате, чтобы коржи пропитались кремом, затем уберите в холодильник на ночь. Перед подачей можно украсить торт мятой, ягодами, фруктами. Я сверху присыпала его сахарной пудрой.
Это стоит попробовать
Наполеон на сковороде Наполеон на сковороде Торт на сковороде Торт на сковороде Творожный торт 🎂 на сковороде 🍳 Творожный торт 🎂 на сковороде 🍳 Бисквитный торт на сковороде Бисквитный торт на сковороде
Торт со сгущенкой на сковороде🍰 Торт со сгущенкой на сковороде🍰 Торт со сгущёнкой на сковороде Торт со сгущёнкой на сковороде ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ НА СКОВОРОДЕ ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ НА СКОВОРОДЕ Торт творожный на сковороде Торт творожный на сковороде
и 2 нравится
6 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
19.09.2021 19:58:45
взяла на заметку рецепт Жареная говяжья печень с луком и грибами
19.09.2021 19:57:40
взяла на заметку рецепт Пирожное картошка
19.09.2021 19:56:34
взяла на заметку рецепт Икра из кабачков в духовке в рукаве
взяла на заметку рецепт Шоколадное печенье за 15 минут