Подписаться

Шоколадные кексы

Шоколадные кексы
Нравится
36
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
40 минут
4 порции
Просмотров: 2445
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Сливочное масло
230 г
Сахар-песок
180 г
Сливки
100 мл
Мука пшеничная
200 г
Какао
40 г
Яйцо куриное
5 шт.
Молоко коровье
200 мл  

Описание рецепта — Шоколадные кексы:

Эти шоколадные кексы - такие мягкие, воздушные, а карамель сверху такая сладкая.

Шоколадные кексы: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 7,25 г
Жиры 18,23 г
Углеводы 30,07 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
304
килокалории
Шаг 1:
Шоколадные кексы - Шаг 1
Сливочное масло
150 г
Сахар-песок
100 г

Размягченное масло смешиваем с сахаром до однородности.

Шаг 2:
Шоколадные кексы - Шаг 2
Сливки
100 мл
Мука пшеничная
200 г
Какао
40 г

Добавляем муку и какао, хорошо перемешиваем и добавляем сливки или молоко.

Шаг 3:
Шоколадные кексы - Шаг 3
Яйцо куриное
5 шт.

Белки взбиваем до получения плотной устойчивой пены.

Шаг 4:
Шоколадные кексы - Шаг 4

Аккуратно легкими движениями смешиваем белки с шоколадной массой до получения более-менее однородной массы. Мне кажется, что лучше не слишком фанатично смешивать, чтобы больше пузырьков осталось в тесте. Пусть даже консистенция будет не полностью однородной.

Шаг 5:
Шоколадные кексы - Шаг 5
Сливочное масло
80 г
Молоко коровье
200 мл
Сахар-песок
80 г

Теперь тесто разливаем по формочкам для кексов и ставим в нагретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут. Пока кексы пекутся, мы занимаемся карамелью. Для этого в кастрюле смешиваем масло, сахар и молоко и нагреваем.

Шаг 6:
Шоколадные кексы - Шаг 6

Не знаю, как правильно определить время нагревания, но масса должна загустеть и покрыться пузырями. Осторожно, плиту потом, возможно, придется отмывать.

Шаг 7:
Шоколадные кексы - Шаг 7

Готовые кексы поливаем карамелью и даем немного остыть. Перед этим лучше вынуть кексы из формочек.

Шаг 8:
Шоколадные кексы - Шаг 8

Вкуснотища это просто потрясающая!

Фото предоставлены: http://www.foodclub.ru
Это стоит попробовать
Шоколадные кексы Шоколадные кексы Шоколадные кексы с пивом и беконом Шоколадные кексы с пивом и беконом Шоколадные пирожные с карамелью и солеными крендельками Шоколадные пирожные с карамелью и солеными крендельками Шоколадные кексы с соленой карамелью Шоколадные кексы с соленой карамелью
Шоколадные кексы с арахисовой глазурью Шоколадные кексы с арахисовой глазурью ПП шоколадные кексы из нута! Без муки, сахара и масла!!!! ПП шоколадные кексы из нута! Без муки, сахара и масла!!!! Шоколадные кексы с попкорном и M&M's Шоколадные кексы с попкорном и M&M's Шоколадные кексы с мятной глазурью и ганашем Шоколадные кексы с мятной глазурью и ганашем
и 32 нравится
195 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взяла на заметку рецепт Малосольные огурцы за час
взяла на заметку рецепт Соус бешамель
взяла на заметку рецепт Хрустящие куриные крылышки