Подписаться

Шоколадные кексы с ганашем и мятным кремом

Шоколадные кексы с ганашем и мятным кремом
Нравится
6
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 10 минут
24 порции
Просмотров: 3926
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Сахар-песок
480 г
Мука пшеничная
1,7 ст.
Какао
180 г
Разрыхлитель
1,5 ч. л.
Сода пищевая
1,5 ч. л.
Соль
1,2 ч. л.
Яйцо куриное
2 шт.
Молоко коровье
240 мл
Подсолнечное масло
120 мл
Ванильный экстракт
3 ч. л.
Вода
180 мл
Шоколадные чипсы из темного шоколада
110 г
Сливки 35-40%
60 мл
Пальмовое масло
120 г
Сливочное масло
120 г
Сахарная пудра
3,7 ст.
Экстракт мяты
1,5 ч. л.
Сливки взбитые
90 мл

Описание рецепта — Шоколадные кексы с ганашем и мятным кремом:

Мини-кексы из шоколадного теста, покрытые ганашем из темного шоколада и мятным сливочным кремом.

Шоколадные кексы с ганашем и мятным кремом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,75 г
Жиры 18,29 г
Углеводы 51,87 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
367
килокалорий
Шаг 1:

Разогреть духовку до 175С. Положить кекс-лайнеры в форму для выпечки мини-кексов.

Шаг 2:
Сахар-песок
480 г
Мука пшеничная
1,7 ст.
Какао
180 г
Разрыхлитель
1,5 ч. л.
Сода пищевая
1,5 ч. л.
Соль
1 ч. л.

Тесто:
Смешать в большой миске сахар с мукой, какао, разрыхлителем, содой и солью, тщательно перемешать.

Шаг 3:
Яйцо куриное
2 шт.
Молоко коровье
240 мл
Подсолнечное масло
120 мл
Ванильный экстракт
2 ч. л.

Добавить яйца, молоко, растительное масло и ванилин, взбивать пару минут.

Шаг 4:
Вода
180 мл

Добавить кипяток, перемешать. Тесто будет жидким.

Шаг 5:

Наполнить кекс-лайнеры тестом на 3/4.

Шаг 6:

Выпекать 12-16 минут, проверить готовность зубочисткой.

Шаг 7:

Достать кексы из духовки и полностью остудить.

Шаг 8:
Шоколадные чипсы из темного шоколада
110 г
Сливки 35-40%
60 мл

Шоколадный ганаш:
Насыпать шоколад в миску, добавить сливки и поставить на паровую баню. Нагревать, часто помешивая, пока шоколад не растопится, и масса не станет однородной.

Шаг 9:

Окунуть поверхность кексов в ганаш, остудить.

Шаг 10:
Пальмовое масло
120 г
Сливочное масло
120 г

Крем:
Взбить жир с маслом до однородной массы.

Шаг 11:
Сахарная пудра
3,7 ст.

Добавить сахарную пудру, тщательно взбить.

Шаг 12:
Соль
0,2 ч. л.
Ванильный экстракт
1 ч. л.
Экстракт мяты
1,5 ч. л.
Сливки взбитые
90 мл

Добавить соль, ванилин, мятный экстракт и сливки, взбить на низкой скорости.

Шаг 13:

Для более густой консистенции можно добавить еще немного сахарной пудры.

Шаг 14:

Взбивать на высокой скорости, пока крем не станет пышным.

Шаг 15:

Положить крем в кондитерский мешок и украсить кексы.

Источник: www.manicmother.com
Это стоит попробовать
Шоколадные кексы с попкорном и M&M's Шоколадные кексы с попкорном и M&M's Шоколадные кексы с пивом и беконом Шоколадные кексы с пивом и беконом Банановые кексы с ганашем и кремом Банановые кексы с ганашем и кремом Шоколадные пирожные с карамелью и солеными крендельками Шоколадные пирожные с карамелью и солеными крендельками
Шоколадные кексы с малиной Шоколадные кексы с малиной Тарталетки с ягодами и заварным кремом Тарталетки с ягодами и заварным кремом Торт с клубникой и сливочным кремом Торт с клубникой и сливочным кремом Шоколадные кексы с мятной глазурью и ганашем Шоколадные кексы с мятной глазурью и ганашем
Взяли рецепт на заметку (29)
Татьяна ВасилискинаНаталія ДроздAлиса АлисаАнна МаксимкинаОльга АкчуринаАнастасия АртюховаКсения ВолковаАня ШинкунасДарья КовалеваKirill LaptevАлександра ОкнесаратАлина АведисянMaria DevyatkinaЕвгения КолосоваСофья ПатракееваВиктория ПанчуговаНаталия ФеофиловаЛюдмила ПархоменкоМарина МаринаСолнышко ЯсноеTanya FНаталья ЗарембаАнастасия ЦуприйТатьяна КЛюдмила ПанфиловаRoman Karelin
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
17.11.2019 22:44:46
взяла на заметку рецепт Шиповниковый чай с имбирем и малиновым листом
17.11.2019 22:44:09
взял на заметку рецепт Гедлибже
17.11.2019 22:44:08
оценил рецепт Гедлибже
17.11.2019 22:43:55
взял на заметку рецепт Куриные зразы с омлетом в соусе