Такой простой в приготовлении, но очень нежный и вкусный десерт на каждый день к чаю! Десерт называется “Старая Рига”, готовится на основе творога, сметаны, консервированных ананасов и желатина.
Желатин всыпать в миску и, помешивая его, влить тонкой струйкой ананасовый сок. Оставить смесь на полчаса. Затем поставить миску с соком и набухшим желатином на водяную баню. Помешивая, нагревать смесь до полного растворения крупинок желатина (но не доводить до кипения). Творог протереть через сито или пропустить через мясорубку, смешать со сметаной и взбить блендером до однородной консистенции. Затем влить сгущенку, всыпать ванилин и взбивать еще пару минут. Консервированные ананасы порезать на кубики среднего размера. Смешать творожную массу сначала с кубиками фруктов, а затем с желатином и соком. Перелить массу в одну или несколько силиконовых форм и убрать в холодильник для застывания. Примерно через 4-6 часов можно перевернуть десерт “Старая Рига” на плоское блюдо, украсить и подавать к столу.
