Парфэ с грецкими орехами и медом

Парфэ с грецкими орехами и медом
КатегорияДесерты КухняФранцузская кухня
Время1 час 40 минСпособКлассический
Порции2
Подписаться

Описание рецепта

Парфэ с грецкими орехами и медом простой десерт который по вкусу напоминает мороженое.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 6,07 г
Жиры 26,13 г
Углеводы 21,17 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
331
килокалорий
и 9 нравится
96 добавили себе
109
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Сливки 35-40%
250 мл
Сахар-песок
60 г
Яйцо куриное
2 шт.
Грецкий орех
90 г
Херес
20 мл
Сметана 40 %
40 г
Мёд лесной
30 г
Сахарная пудра
20 г
Какао
10 г  
Шаг 1:
Парфэ с грецкими орехами и медом - Шаг 1
Сливки 35-40%
250 мл
Сахар-песок
30 г
Яйцо куриное
2 шт.

Взбить яичные белки, постепенно добавляя сахар, в устойчивую глянцевую пену.Отдельно взбить сливки в крепкую пену.

Шаг 2:
Парфэ с грецкими орехами и медом - Шаг 2
Сахар-песок
30 г

Сахар нагреть на сковороде до золотисто-желтого цвета.

Шаг 3:
Парфэ с грецкими орехами и медом - Шаг 3
Грецкий орех
80 г

Высыпать в сахар рубленные грецкие орехи и перемешать ложкой, чтобы они покрылись сахарной глазурью. Выложить на фольгу и остудить.

Шаг 4:
Парфэ с грецкими орехами и медом - Шаг 4
Херес
20 мл
Сметана 40 %
40 г
Мёд лесной
30 г

Аккуратно смешать и перемешать сливки, жирную сметану, херес, мед, остывшие орехи, взбитые белки.

Шаг 5:
Парфэ с грецкими орехами и медом - Шаг 5

Обернуть формочки пергаментной бумагой (в 2 слоя), чтобы она выступала над краем на 3 см. Закрепить скотчем. Выложить массу в формочки на 2 см выше края и поставить на 2-3 часа в морозильник.

Шаг 6:
Грецкий орех
10 г
Сахарная пудра
20 г
Какао
10 г

Вынуть формочку из морозильника за 15 минут до подачи на стол. Снять бумагу и густо посыпать парфэ сахарной пудрой с какао. Украсить половинками грецких орехов.

Фото предоставлены: http://www.foodclub.ru

Тематические подборки

Похожие рецепты

Запеченные яблоки с сухофруктами и овсяной крошкой Запеченные яблоки с сухофруктами и овсяной крошкой Сметанное желе с грецкими орехами 👍🏼 Сметанное желе с грецкими орехами 👍🏼 Кутья на Рождество - Рождественская кутья из пшеницы Кутья на Рождество - Рождественская кутья из пшеницы Печёные яблоки с творожной начинкой. С орехами и изюмом Печёные яблоки с творожной начинкой. С орехами и изюмом
Цветки цукини с фейхоа, грецкими орехами и лаймом в сладком кляре и лимонном курде Цветки цукини с фейхоа, грецкими орехами и лаймом в сладком кляре и лимонном курде КЛЮКВА С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ КЛЮКВА С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ Яблоки с творогом и мёдом в микроволновке Яблоки с творогом и мёдом в микроволновке Запеченные яблоки с творогом, изюмом и лесными орехами Запеченные яблоки с творогом, изюмом и лесными орехами
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
22.05.2024 07:21:31
взяла на заметку рецепт Кекс с изюмом и красной смородиной
22.05.2024 07:14:18
взял на заметку рецепт Бризоль с грибами
22.05.2024 07:09:20
взял на заметку рецепт Говяжья печень по-восточному