Моти
| Категория | Десерты | Кухня | Японская кухня |
| Время | 40 мин | Способ | Классический |
| Порции | 4 | ||
 Среда, 8 мая 2019
| Подписаться |
Описание рецепта
.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 1.1 г Жиры 0.26 г Углеводы 56.33 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
35
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
| 75 г |
| 50 г | ||||
| 100 мл |
| 50 г | ||||
| 50 г |
| по вкусу | ||||
| 10 г |
Шаг 1:
| 75 г | ||
| 50 г | ||
| 100 мл | ||
| 50 г | ||
| 50 г | ||
| по вкусу | ||
| 10 г |
Разводим 1 ст. л. зелёного чая матча в 100 мл воды. Так мы придадим моти красивый цвет.
Смешиваем рисовую муку и сахарную пудру с чаем в огнеупорной ёмкости до однородного вязкого состояния.
Неплотно накрываем ёмкость пищевой плёнкой.
Греем в микроволновой печи на максимальной мощности в течение 2 минут.
Проверяем результат – масса должна стать пластичной, тягучей. Если она осталась жидкой – отправляем в микроволновку ещё на 60 секунд.
Тщательно вымешиваем рисовый клейкий состав, он должен отставать от тарелки.
Присыпаем рабочую поверхность кукурузным крахмалом. Надеваем виниловые или нитриловые перчатки – со смесью нужно работать, пока она горячая. Руки тоже обсыпаем крахмалом – масса чрезвычайно липкая.
Отщипываем от теста маленький кусочек и расплющиваем его по ладони.
В центр кладём немного арахисовой пасты, защипываем.
Скатываем в форме шара. Ещё раз обваливаем в крахмале или порошке чая матча. Для другой начинки используем сладкий зелёный виноград.
Смешиваем рисовую муку и сахарную пудру с чаем в огнеупорной ёмкости до однородного вязкого состояния.
Неплотно накрываем ёмкость пищевой плёнкой.
Греем в микроволновой печи на максимальной мощности в течение 2 минут.
Проверяем результат – масса должна стать пластичной, тягучей. Если она осталась жидкой – отправляем в микроволновку ещё на 60 секунд.
Тщательно вымешиваем рисовый клейкий состав, он должен отставать от тарелки.
Присыпаем рабочую поверхность кукурузным крахмалом. Надеваем виниловые или нитриловые перчатки – со смесью нужно работать, пока она горячая. Руки тоже обсыпаем крахмалом – масса чрезвычайно липкая.
Отщипываем от теста маленький кусочек и расплющиваем его по ладони.
В центр кладём немного арахисовой пасты, защипываем.
Скатываем в форме шара. Ещё раз обваливаем в крахмале или порошке чая матча. Для другой начинки используем сладкий зелёный виноград.
