Воздушный ягодный крем с ноткой топленого молока и медовой крошкой
| Категория | Десерты | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 2 часа | Способ | Классический |
| Порции | 4 | ||
 Понедельник, 5 августа 2019
| Подписаться |
Описание рецепта
.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 3.44 г Жиры 6.34 г Углеводы 26.92 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
нравится16 добавили себе
17
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
| 40 мл |
| 125 г | ||||
| 7 г |
| 7 г | ||||
| 300 г |
| 1.5 ст. л. | ||||
| 20 г |
| 20 г | ||||
| 200 мл |
| 200 г |
Шаг 1:
| 40 мл | ||
| 125 г | ||
| 7 г | ||
| 7 г | ||
| 300 г |
Разогреть духовку до 180 градусов.
Приготовить компот. Сварить сироп из воды и 120 г сахара, довести его до 135 градусов. Добавить ягоды, перемешать и довести до кипения. Снять с огня. Добавить 2 ст.л. горячего сиропа в лимонный сок. Смешать пектин с 5 г сахара и растворить в смеси сиропа и сока. Ввести полученный загуститель в компот и поставить его на холодную водяную баню.
Приготовить компот. Сварить сироп из воды и 120 г сахара, довести его до 135 градусов. Добавить ягоды, перемешать и довести до кипения. Снять с огня. Добавить 2 ст.л. горячего сиропа в лимонный сок. Смешать пектин с 5 г сахара и растворить в смеси сиропа и сока. Ввести полученный загуститель в компот и поставить его на холодную водяную баню.
Шаг 2:
| 1.5 ст. л. | ||
| 20 г | ||
| 20 г |
Приготовить крошку. Измельчить грецкие орехи, смешать с овсяными хлопьями и обжарить в духовке в течение 10 минут, периодически помешивая.
Взбить сливки.
Достать обжаренные орехи и хлопья и смешать их с медом.
Взбить сливки.
Достать обжаренные орехи и хлопья и смешать их с медом.
Шаг 3:
| 200 мл | ||
| 200 г |
Отмерить нужное количество ингредиентов. Смешать йогурт и компот (200 мл), затем аккуратно ввести сливки. Не нужно добиваться полного объединения, так десерт будет выглядеть красивее. Разложить по порционным баночкам или стаканам и добавить крошку (3 ст.л).
