Подписаться

Меренговый рулет

Меренговый рулет
Нравится
2
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
30 минут
10 порций
Просмотров: 1897
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Яичный белок
120 г
Сахарная пудра
270 г
Лимонный сок
1 ч. л.
Крахмал кукурузный
1 ст. л.
Сыр творожный
120 г
Сливки 30-33%
120 г
Клубника
150 г  

Описание рецепта — Меренговый рулет:

Нежный меренговый рулет с классическим кремом.

Меренговый рулет: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,91 г
Жиры 7,51 г
Углеводы 37,37 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
228
килокалорий
Шаг 1:
Меренговый рулет - Шаг 1
Яичный белок
120 г
Сахарная пудра
240 г
Лимонный сок
1 ч. л.
Крахмал кукурузный
1 ст. л.
Добавить белки в обезжиренную миску (лучше стеклянную), туда добавить лимонный сок и начать взбивать до полного превращения белков в прозрачную пену (проверить дно миски - не должно остаться жидкости). Добавлять сахарную пудру постепенно по 1 ст.л., при этом всё это время продолжать взбивать. После добавления всей сахарной пудры, взбивать белки до формирования устойчивых пиков (чтобы проверить готовность - при повороте миски вверх дном масса не должна стекать). В зависимости от скорости миксера взбивать от 7 мин до 20-25 мин. Далее добавить кукурузный крахмал и перемешать при помощи лопатки. Выложить смесь на пергаментную бумагу в форме прямоугольника и готовить в предварительно разогретой духовке при 150 градусах в течение 30-35 мин.
Шаг 2:
Сыр творожный
120 г
Сахарная пудра
30 г
Сливки 30-33%
120 г
Добавляем все ингредиенты, взбиваем.
Шаг 3:
Меренговый рулет - Шаг 3
Клубника
150 г
После готовности меренги вытаскиваем из духовки, аккуратно переворачиваем и отделяем нижний слой от пергамента (это будет внутренний слой рулета). Собираем рулет с помощью крема и ягод. По желанию ягоды можно заменить. Украшаем рулет по желанию.
Это стоит попробовать
Меренговый рулет с малиной и фисташками Меренговый рулет с малиной и фисташками Шоколадно-апельсиновый рулет Шоколадно-апельсиновый рулет Бисквитный рулет с клубникой Бисквитный рулет с клубникой Рулет шоколадно-кокосовый Рулет шоколадно-кокосовый
Зефирный рулет с шоколадом Зефирный рулет с шоколадом маковый рулет маковый рулет ЯГОДНЫЙ РУЛЕТ: РЕЦЕПТ НА 14 ФЕВРАЛЯ ЯГОДНЫЙ РУЛЕТ: РЕЦЕПТ НА 14 ФЕВРАЛЯ Рулет с любимой начинкой ➰ Рулет с любимой начинкой ➰
и 1 нравится
18 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взяла на заметку рецепт Шампиньоны с чесноком и петрушкой
19.09.2020 08:17:44
оценил рецепт Кокосовые сырники
взяла на заметку рецепт Лепёшки с ветчиной и сыром
взяла на заметку рецепт Баклажаны по-грузински