Меренговый рулет

Меренговый рулет
КатегорияДесерты КухняДомашние рецепты
Время30 минСпособКлассический
Порций10
Подписаться

Описание рецепта

Нежный меренговый рулет с классическим кремом.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,91 г
Жиры 7,51 г
Углеводы 37,37 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
228
килокалорий
и 9 нравится
70 добавили себе
83
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Яичный белок
120 г
Сахарная пудра
270 г
Лимонный сок
1 ч. л.
Крахмал кукурузный
1 ст. л.
Сыр творожный
120 г
Сливки 30-33%
120 г
Клубника
150 г  
Шаг 1:
Меренговый рулет - Шаг 1
Яичный белок
120 г
Сахарная пудра
240 г
Лимонный сок
1 ч. л.
Крахмал кукурузный
1 ст. л.
Добавить белки в обезжиренную миску (лучше стеклянную), туда добавить лимонный сок и начать взбивать до полного превращения белков в прозрачную пену (проверить дно миски - не должно остаться жидкости). Добавлять сахарную пудру постепенно по 1 ст.л., при этом всё это время продолжать взбивать. После добавления всей сахарной пудры, взбивать белки до формирования устойчивых пиков (чтобы проверить готовность - при повороте миски вверх дном масса не должна стекать). В зависимости от скорости миксера взбивать от 7 мин до 20-25 мин. Далее добавить кукурузный крахмал и перемешать при помощи лопатки. Выложить смесь на пергаментную бумагу в форме прямоугольника и готовить в предварительно разогретой духовке при 150 градусах в течение 30-35 мин.
Шаг 2:
Сыр творожный
120 г
Сахарная пудра
30 г
Сливки 30-33%
120 г
Добавляем все ингредиенты, взбиваем.
Шаг 3:
Меренговый рулет - Шаг 3
Клубника
150 г
После готовности меренги вытаскиваем из духовки, аккуратно переворачиваем и отделяем нижний слой от пергамента (это будет внутренний слой рулета). Собираем рулет с помощью крема и ягод. По желанию ягоды можно заменить. Украшаем рулет по желанию.

Тематические подборки

Похожие рецепты

Меренговый рулет с малиной и фисташками Меренговый рулет с малиной и фисташками Меренговый рулет Меренговый рулет Зефирный рулет с шоколадом Зефирный рулет с шоколадом ЯГОДНЫЙ РУЛЕТ: РЕЦЕПТ НА 14 ФЕВРАЛЯ ЯГОДНЫЙ РУЛЕТ: РЕЦЕПТ НА 14 ФЕВРАЛЯ
Меренговый рулет Меренговый рулет Меренговый рулет Меренговый рулет Шоколадно-апельсиновый рулет Шоколадно-апельсиновый рулет ПП Рулет из армянского лаваша с яблоком и бананом ПП Рулет из армянского лаваша с яблоком и бананом
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
14.06.2024 20:47:46
взяла на заметку рецепт Бисквитный рулет с клубникой
14.06.2024 20:47:30
взяла на заметку рецепт Котлеты в кляре
14.06.2024 19:10:03
взял на заметку рецепт Абрикосовое варенье без косточек
взяла на заметку рецепт Говяжья печень с чесноком и яйцом