Клубничный чизкейк - "Cheesecake strawberry"

Клубничный чизкейк - "Cheesecake strawberry"
КатегорияДесерты КухняЕврейская кухня
Время6 часов СпособКлассический
Порций6
Подписаться

Описание рецепта

Рецепт классического чизкейка можно использовать, как основу для приготовления разновидностей этого лакомства. Существует множество рецептов, как приготовить чизкейк, но я хочу поделиться с Вами самым простым и вкусным рецептом клубничного чизкейка.

Нам понадобятся ингредиенты:
- 150 г миндального печенья;
- 3 ст. л. жидкого маргарина или топленого масла.

Ингредиенты для начинки:
- 2 яичных желтка;
- 50 мл ванильного сиропа;
- 400–500 г сыра маскарпоне;
- 200 мл жирных сливок;
- 250 г свежей клубники;
- 4 ст. л. меда
- 1 ч. л. молотого кардамона;
- 4 пластинки желатина;
- 250 г свежей клубники для украшения.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,69 г
Жиры 20,3 г
Углеводы 10,4 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
250
килокалорий
и 3 нравится
110 добавили себе
117
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Печенье амаретти
150 г
Маргарин
3 ст. л.
Ваниль
50 мл
Маскарпоне
400 г
Сливки 30-33%
200 мл
Кардамон (молотый)
1 ч. л.
Желатин листовой
4 шт.
Клубника
500 г
Яичный желток
2 шт.  
Шаг 1:
Клубничный чизкейк - "Cheesecake strawberry" - приготовлениеКлубничный чизкейк - "Cheesecake strawberry" - приготовление
Печенье амаретти
150 г
Маргарин
3 ст. л.
Ваниль
50 мл
Маскарпоне
400 г
Сливки 30-33%
200 мл
Кардамон (молотый)
1 ч. л.
Желатин листовой
4 шт.
Клубника
500 г
Яичный желток
2 шт.

Замочите желатин в холодной воде на 10 минут.

Шаг 2:
Клубничный чизкейк - "Cheesecake strawberry" - Шаг 2

Разъемную форму для выпечки диаметром 22 см, застелите пекарской бумагой.

Шаг 3:
Клубничный чизкейк - "Cheesecake strawberry" - приготовлениеКлубничный чизкейк - "Cheesecake strawberry" - приготовление

Измельчите печенье при помощи миксера.

Шаг 4:
Клубничный чизкейк - "Cheesecake strawberry" - приготовлениеКлубничный чизкейк - "Cheesecake strawberry" - приготовление

Добавьте в измельченное печенье жидкий маргарин или топленное масло, все хорошо перемешайте.

Шаг 5:
Клубничный чизкейк - "Cheesecake strawberry" - Шаг 5

Полученную массу выложите в форму на бумагу и поставьте в холодильник.

Шаг 6:
Клубничный чизкейк - "Cheesecake strawberry" - приготовлениеКлубничный чизкейк - "Cheesecake strawberry" - приготовлениеКлубничный чизкейк - "Cheesecake strawberry" - приготовление

Ягоды разомните, до состояния пюре и добавьте мед, ( я добавляю мед акации).

Шаг 7:
Клубничный чизкейк - "Cheesecake strawberry" - приготовлениеКлубничный чизкейк - "Cheesecake strawberry" - приготовлениеКлубничный чизкейк - "Cheesecake strawberry" - приготовлениеКлубничный чизкейк - "Cheesecake strawberry" - приготовление

Взбейте желтки с частью ванильного сиропа и добавьте к ним сыр маскарпоне и клубнику.

***
Приготовить Ванильный сироп можно самостоятельно, это просто.
Так же, как и обычный сахарный сироп, только с добавлением ванилина. Берем сахар и ванилин и растворяем их в горячей воде.
На маленьком огне кипятим около 5-10 минут, обязательно постоянно помешивая, чтобы не пригорело. Наш ванильный сироп готов!

Шаг 8:
Клубничный чизкейк - "Cheesecake strawberry" - приготовлениеКлубничный чизкейк - "Cheesecake strawberry" - приготовлениеКлубничный чизкейк - "Cheesecake strawberry" - приготовление

Отдельно взбейте сливки с кардамоном и смешайте с ванильным сиропом, оставив столовую ложку сиропа для желатина.

Шаг 9:
Клубничный чизкейк - "Cheesecake strawberry" - Шаг 9

Объедините обе массы и аккуратно перемешайте.

Шаг 10:
Клубничный чизкейк - "Cheesecake strawberry" - приготовлениеКлубничный чизкейк - "Cheesecake strawberry" - приготовлениеКлубничный чизкейк - "Cheesecake strawberry" - приготовление

Отожмите воду с желатина, растворите его в столовой ложке теплого ванильного сиропа и, непрерывно перемешивая, тонкой струей влейте в сырную массу. Не пользуйтесь при этом ручным миксером.

Шаг 11:
Клубничный чизкейк - "Cheesecake strawberry" - Шаг 11

Вылейте начинку на молотое печенье и дайте настояться в холодильнике не менее 5 часов.

Шаг 12:
Клубничный чизкейк - "Cheesecake strawberry" - приготовлениеКлубничный чизкейк - "Cheesecake strawberry" - приготовлениеКлубничный чизкейк - "Cheesecake strawberry" - приготовление

Перед подачей на стол, готовый торт украсьте ягодами.
Приятного аппетита!

P.S.
Дайте себе время, что бы насладиться неповторимым вкусом клубничного чизкейка и моментом необъятной гордости за себя!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Чизкейк Нью-Йорк с фисташками Чизкейк Нью-Йорк с фисташками Клубничный мини-чизкейк в баночке Клубничный мини-чизкейк в баночке Чизкейк с чернично-лимонным соусом Чизкейк с чернично-лимонным соусом Бананово-клубничный шербет из 3-х ингредиентов Бананово-клубничный шербет из 3-х ингредиентов
Фруктово-йогуртовое желе Фруктово-йогуртовое желе Домашний чизкейк с клубникой🍓 Домашний чизкейк с клубникой🍓 Ирландский сливочный чизкейк Ирландский сливочный чизкейк Шоколадный чизкейк Шоколадный чизкейк
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
19.06.2024 15:57:06
взял на заметку рецепт Салат из огурца и кольраби
19.06.2024 15:57:05
оценил рецепт Салат из огурца и кольраби
19.06.2024 15:38:48
взяла на заметку рецепт Капрезе
19.06.2024 15:38:48
оценила рецепт Капрезе