Клубничный чизкейк - "Cheesecake strawberry"
![Клубничный чизкейк - "Cheesecake strawberry"](https://www.patee.ru/r/x6/0d/1f/e8/640m.jpg)
Категория | Десерты | Кухня | Еврейская кухня |
Время | 6 часов | Способ | Классический |
Порций | 6 | ||
![]() Пятница, 4 декабря 2015
| Подписаться |
Описание рецепта
Рецепт классического чизкейка можно использовать, как основу для приготовления разновидностей этого лакомства. Существует множество рецептов, как приготовить чизкейк, но я хочу поделиться с Вами самым простым и вкусным рецептом клубничного чизкейка.
Нам понадобятся ингредиенты:
- 150 г миндального печенья;
- 3 ст. л. жидкого маргарина или топленого масла.
Ингредиенты для начинки:
- 2 яичных желтка;
- 50 мл ванильного сиропа;
- 400–500 г сыра маскарпоне;
- 200 мл жирных сливок;
- 250 г свежей клубники;
- 4 ст. л. меда
- 1 ч. л. молотого кардамона;
- 4 пластинки желатина;
- 250 г свежей клубники для украшения.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Белки 5.69 г Жиры 20.3 г Углеводы 10.4 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
| 150 г |
| 3 ст. л. | ||||
| 50 мл |
| 400 г | ||||
| 200 мл |
| 1 ч. л. | ||||
| 4 шт. |
| 500 г | ||||
| 2 шт. |
![Клубничный чизкейк - "Cheesecake strawberry" - приготовление](/r/x6/0d/1f/e9/390x260.jpg)
![Клубничный чизкейк - "Cheesecake strawberry" - приготовление](/r/x6/0d/1f/ea/390x260.jpg)
| 150 г | ||
| 3 ст. л. | ||
| 50 мл | ||
| 400 г | ||
| 200 мл | ||
| 1 ч. л. | ||
| 4 шт. | ||
| 500 г | ||
| 2 шт. |
Замочите желатин в холодной воде на 10 минут.
![Клубничный чизкейк - "Cheesecake strawberry" - Шаг 2](https://www.patee.ru/r/x6/0d/1f/eb/960x.jpg)
Разъемную форму для выпечки диаметром 22 см, застелите пекарской бумагой.
![Клубничный чизкейк - "Cheesecake strawberry" - приготовление](/r/x6/0d/1f/ec/390x260.jpg)
![Клубничный чизкейк - "Cheesecake strawberry" - приготовление](/r/x6/0d/1f/ed/390x260.jpg)
Измельчите печенье при помощи миксера.
![Клубничный чизкейк - "Cheesecake strawberry" - приготовление](/r/x6/0d/1f/ee/390x260.jpg)
![Клубничный чизкейк - "Cheesecake strawberry" - приготовление](/r/x6/0d/1f/ef/390x260.jpg)
Добавьте в измельченное печенье жидкий маргарин или топленное масло, все хорошо перемешайте.
![Клубничный чизкейк - "Cheesecake strawberry" - Шаг 5](https://www.patee.ru/r/x6/0d/1f/f0/960x.jpg)
Полученную массу выложите в форму на бумагу и поставьте в холодильник.
![Клубничный чизкейк - "Cheesecake strawberry" - приготовление](/r/x6/0d/1f/f1/390x260.jpg)
![Клубничный чизкейк - "Cheesecake strawberry" - приготовление](/r/x6/0d/1f/f2/390x260.jpg)
![Клубничный чизкейк - "Cheesecake strawberry" - приготовление](/r/x6/0d/1f/f3/390x260.jpg)
Ягоды разомните, до состояния пюре и добавьте мед, ( я добавляю мед акации).
![Клубничный чизкейк - "Cheesecake strawberry" - приготовление](/r/x6/0d/1f/f4/390x260.jpg)
![Клубничный чизкейк - "Cheesecake strawberry" - приготовление](/r/x6/0d/1f/f5/390x260.jpg)
![Клубничный чизкейк - "Cheesecake strawberry" - приготовление](/r/x6/0d/1f/f6/390x260.jpg)
![Клубничный чизкейк - "Cheesecake strawberry" - приготовление](/r/x6/0d/1f/f7/390x260.jpg)
Взбейте желтки с частью ванильного сиропа и добавьте к ним сыр маскарпоне и клубнику.
***
Приготовить Ванильный сироп можно самостоятельно, это просто.
Так же, как и обычный сахарный сироп, только с добавлением ванилина. Берем сахар и ванилин и растворяем их в горячей воде.
На маленьком огне кипятим около 5-10 минут, обязательно постоянно помешивая, чтобы не пригорело. Наш ванильный сироп готов!
![Клубничный чизкейк - "Cheesecake strawberry" - приготовление](/r/x6/0d/1f/f8/390x260.jpg)
![Клубничный чизкейк - "Cheesecake strawberry" - приготовление](/r/x6/0d/1f/f9/390x260.jpg)
![Клубничный чизкейк - "Cheesecake strawberry" - приготовление](/r/x6/0d/1f/fa/390x260.jpg)
Отдельно взбейте сливки с кардамоном и смешайте с ванильным сиропом, оставив столовую ложку сиропа для желатина.
![Клубничный чизкейк - "Cheesecake strawberry" - Шаг 9](https://www.patee.ru/r/x6/0d/1f/fb/960x.jpg)
Объедините обе массы и аккуратно перемешайте.
![Клубничный чизкейк - "Cheesecake strawberry" - приготовление](/r/x6/0d/1f/fc/390x260.jpg)
![Клубничный чизкейк - "Cheesecake strawberry" - приготовление](/r/x6/0d/1f/fd/390x260.jpg)
![Клубничный чизкейк - "Cheesecake strawberry" - приготовление](/r/x6/0d/1f/fe/390x260.jpg)
Отожмите воду с желатина, растворите его в столовой ложке теплого ванильного сиропа и, непрерывно перемешивая, тонкой струей влейте в сырную массу. Не пользуйтесь при этом ручным миксером.
![Клубничный чизкейк - "Cheesecake strawberry" - Шаг 11](https://www.patee.ru/r/x6/0d/1f/ff/960x.jpg)
Вылейте начинку на молотое печенье и дайте настояться в холодильнике не менее 5 часов.
![Клубничный чизкейк - "Cheesecake strawberry" - приготовление](/r/x6/0d/20/00/390x260.jpg)
![Клубничный чизкейк - "Cheesecake strawberry" - приготовление](/r/x6/0d/20/01/390x260.jpg)
![Клубничный чизкейк - "Cheesecake strawberry" - приготовление](/r/x6/0d/20/02/390x260.jpg)
Перед подачей на стол, готовый торт украсьте ягодами.
Приятного аппетита!
P.S.
Дайте себе время, что бы насладиться неповторимым вкусом клубничного чизкейка и моментом необъятной гордости за себя!