Подписаться

Пелядь с овощами в пергаменте

Пелядь с овощами в пергаменте
Нравится
22
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
2 порции
Просмотров: 9578
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Пелядь
560 г
Соль
10 г
Лимон
30 г
Тимьян сушеный
1 щеп.
Подсолнечное масло
60 мл
Морковь
80 г
Лук репчатый
50 г
Цуккини
250 г

Описание рецепта — Пелядь с овощами в пергаменте:

Приготовьте пелядь, запеченную в пергаменте, нежное диетическое блюдо. Пелядь содержит целый ряд необходимых минералов, основной из которых хром, нормализующий уровень сахара в крови. Эта озерно-речная рыба не только полезна, но и очень вкусна, она содержит небольшое количество костей - лишь хребтовая кость и реберные, что позволяет готовить ее в ресторанах, а также подавать на праздничном столе. Если запечь пелядь с овощами - получится дополнительно вкусный гарнир.

Пелядь с овощами в пергаменте: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,98 г
Жиры 11,71 г
Углеводы 4,83 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
123
килокалории
Шаг 1:
Пелядь с овощами в пергаменте - Шаг 1

Для запекания в пергаменте возьмите парочку свежей или замороженной пеляди, подсолнечное рафинированное масло, цуккини, морковь, лук, лимон, тимьян, соль.

Шаг 2:
Пелядь с овощами в пергаменте - Шаг 2
Пелядь
560 г

Если вы используете для приготовления пеляди в пергаменте замороженную рыбу, то ее нужно разморозить, желательно на нижней полке холодильника. Пелядь очистите от чешуи, выпотрошите, хорошо промойте под краном. Промокните кухонным полотенцем.

Шаг 3:
Пелядь с овощами в пергаменте - Шаг 3
Соль
10 г

Рыбу хорошо посолите внутри и снаружи.

Шаг 4:
Пелядь с овощами в пергаменте - Шаг 4
Лимон
30 г

Сбрызните пелядь соком 1/3 лимона.

Шаг 5:
Пелядь с овощами в пергаменте - Шаг 5
Тимьян сушеный
1 щеп.

Из пряностей к рыбе отлично подходит тимьян. Возьмите щепотку сухого тимьяна и слегка вотрите его в пелядь снаружи и изнутри.

Шаг 6:
Пелядь с овощами в пергаменте - Шаг 6
Подсолнечное масло
30 мл

Добавьте к полученному маринаду подсолнечное масло - смажьте ложкой масла хорошо рыбу снаружи и изнутри, накройте пелядь пищевой пленкой и оставьте мариноваться минут 10-15.

Шаг 7:
Пелядь с овощами в пергаменте - Шаг 7
Морковь
80 г

Тем временем очистите половинку моркови и нарежьте тонкими кружочками.

Шаг 8:
Пелядь с овощами в пергаменте - Шаг 8
Лук репчатый
50 г

Половинку крупной луковицы нарежьте также тонкими полукольцами.

Шаг 9:
Пелядь с овощами в пергаменте - Шаг 9
Цуккини
250 г

Цуккини нужно очистить и нарезать кружками вдвое толще моркови - все овощи нарезайте таким образом, чтобы время приготовления оказалось примерно одинаковым у всех овощей и рыбы 915-25 минут).

Шаг 10:
Пелядь с овощами в пергаменте - Шаг 10
Подсолнечное масло
20 мл

Пергамент чуть сбрызните маслом и выложите половину нарезанного цуккини.

Шаг 11:
Пелядь с овощами в пергаменте - Шаг 11

На цуккини уложите одну замаринованную рыбку.

Шаг 12:
Пелядь с овощами в пергаменте - Шаг 12
Подсолнечное масло
10 мл

Добавьте в брюшко и сверху на пелядь половину приготовленной моркови и лука, еще сбрызните маслом.

Шаг 13:
Пелядь с овощами в пергаменте - Шаг 13

Пергамент сверните конвертом.

Шаг 14:
Пелядь с овощами в пергаменте - Шаг 14

Аналогично поступие со второй рыбкой. Поставьте форму с пелядью в пергаменте в нагретую до 200 градусов духовку на 10 минут, затем температуру убавьте до 180 и готовьте еще 10-15 минут.

Шаг 15:
Пелядь с овощами в пергаменте - Шаг 15

Готовую рыбу выньте из духовки, дайте немного постоять, подавайте в пергаменте, предварительно его развернув.

Шаг 16:
Пелядь с овощами в пергаменте - Шаг 16

На рыбу выложите ломтики свежего лимона.
Пелядь, запеченная в пергаменте, получается очень нежной, ароматной, а овощи необыкновенно сочными, дополнительно образовался соус из собственных соков овощей и рыбы - на столе сразу готовый обед из рыбы с гарниром в соусе! Ну очень вкусно, приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Филе хека, запеченное с овощами в фольге Филе хека, запеченное с овощами в фольге Лосось с овощами в пергаменте Лосось с овощами в пергаменте Карп с овощами в духовке в фольге Карп с овощами в духовке в фольге Мидии, тушенные с овощами в томатном соусе Мидии, тушенные с овощами в томатном соусе
Нототения с овощами в сметане Нототения с овощами в сметане Хек тушеный с овощами в мультиварке Хек тушеный с овощами в мультиварке Хек на подушке из овощной лапши, запечённый в пергаменте Хек на подушке из овощной лапши, запечённый в пергаменте Хек запеченный в духовке с овощами Хек запеченный в духовке с овощами
и 18 нравится
132 добавили себе
Комментарии (3)
Спасибо.
16.12.2016 03:24
@Katrin999 вам спасибо!
07.01.2017 13:05
Представляю как это вкусно!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
07.07.2020 18:55:38
взял на заметку рецепт Гречневая каша со свининой в мультиварке
07.07.2020 18:53:29
взяла на заметку рецепт Маффины с конфетами коровка
07.07.2020 18:48:12
взял на заметку рецепт Манник! (без добавления яиц)
07.07.2020 18:44:22
взял на заметку рецепт Вкусный морковный торт от Светы Шевчук.
взял на заметку рецепт Воздушная творожная запеканка