Подписаться

Щука маринованная

Щука маринованная
Нравится
71
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
30 минут
5 порций
Просмотров: 53611
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Щука
1 кг
Лук репчатый
130 г
Соль
1 ст. л.
Сахар-песок
2 щеп.
Подсолнечное масло
2 ст. л.
Столовый уксус
2 ст. л.

Описание рецепта — Щука маринованная:

Маринованная щука- отличная закуска, особенно хороша такая рыбка к пиву! Щука сама по себе рыба вкусная (при правильной обработке), но мясо пахнет тиной, илом. Во вкусе же замаринованной щуки неприятный аромат полностью отсутствует! Это касается и мелких костей- у маринованной щуки они практически не ощущаются! Щука, замаринованная с луком, получается ароматной, сочной, соль с сахаром делают её вкус сбалансированным- в общем, два дня ожиданий вполне компенсируются настоящим деликатесом для ценителей рыбных блюд! Маринованная щука будет также кстати и на праздничном столе! Готовьте, пробуйте, наслаждайтесь!

Щука маринованная: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 16,1 г
Жиры 2,84 г
Углеводы 1,04 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
98
килокалорий
Шаг 1:
Щука маринованная - Шаг 1

Для того, чтобы замариновать щуку, возьмите свежую щуку, репчатый лук, масло подсолнечное не рафинированное, соль, сахар, уксус столовый 6%.

Шаг 2:
Щука маринованная - Шаг 2
Щука
1 кг

Для начала необходимо подготовить щуку. Для этого очищаем её, удаляем голову и внутренности, промываем и насухо вытираем.

Шаг 3:
Щука маринованная - Шаг 3

Хвост также удаляем. Нарезаем тушку щуки сначала на тонкие кусочки, а затем каждый кусочек ещё на половинки.
Нужное количество кусочков щуки весит 400 грамм- именно это количество рыбы помещается в пол-литровую банку и на него рассчитано количество остальных ингредиентов.

Шаг 4:
Щука маринованная - Шаг 4
Лук репчатый
130 г

Лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами.

Шаг 5:
Щука маринованная - Шаг 5
Соль
1 ст. л.
Сахар-песок
2 щеп.

В миску выкладываем кусочки щуки, всыпаем соль и сахар.

Шаг 6:
Щука маринованная - Шаг 6

Тщательно руками перемешиваем рыбу, втирая специи в каждый кусочек.

Шаг 7:
Щука маринованная - Шаг 7

В пол-литровую банку или другую ёмкость для маринования выкладываем слой рыбы, слой лука, и обратно в этом же порядке, пока щука и лук не закончатся. Слегка утрамбовываем в процессе, чтобы всё поместилось.

Шаг 8:
Щука маринованная - Шаг 8
Подсолнечное масло
2 ст. л.
Столовый уксус
2 ст. л.

Приготовим маринад. Для этого соединяем подсолнечное не рафинированное масло и столовый уксус 6 %. Перемешиваем маринад до состояния однородной эмульсии.

Шаг 9:
Щука маринованная - Шаг 9

Заливаем щуку с луком маринадом.

Шаг 10:
Щука маринованная - Шаг 10

Закрываем верхний слой луком, накрываем банку крышкой и ставим щуку в холодильник мариноваться на 2 дня. Каждый день банку с рыбой два-три раза встряхиваем.

Шаг 11:
Щука маринованная - Шаг 11

Через два дня маринованная щука готова! Подаём её к столу в качестве закуски. Особенно хороша такая рыбка к пиву!
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Щука, фаршированная грибами Щука, фаршированная грибами Щука фаршированная грибами и овощами Щука фаршированная грибами и овощами Щука под луково-томатным соусом Щука под луково-томатным соусом Жареная щука Жареная щука
Крабовые котлеты с соусом ремулад Крабовые котлеты с соусом ремулад Скумбрия маринованная Скумбрия маринованная Биточки из щуки в томатном соусе Биточки из щуки в томатном соусе Котлеты из щуки Котлеты из щуки
и 67 нравится
161 добавил себе
Комментарии (3)
Очень просто, спасибо.
12.10.2014 13:35
Сделала! Ч/з 2 дня буду пробовать!
18.09.2019 12:37
Треску наверное тоже можно так замариновать?!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
27.09.2020 10:43:03
взял на заметку рецепт Ачма грузинская ленивая
взял на заметку рецепт Яичница-глазунья
27.09.2020 10:41:45
взял на заметку рецепт Салат с баклажаном и зеленым горошком
взял на заметку рецепт Яичница с сыром и орехом
27.09.2020 10:40:18
взял на заметку рецепт Бисквит в мультиварке