Картофель "Дофине"

Картофель "Дофине"
КатегорияГарниры КухняФранцузская кухня
Время1 час СпособКлассический
Порции4
Подписаться

Описание рецепта

Название своё картофель Дофине получил от исторической области Франции с аналогичным именем. Представляет он собой запечённый картофель под сырной корочкой. Изысканность вкусу придаёт аромат мускатного ореха, пикантность – лёгкий чесночный аромат, а сочность придаст сливочная заливка!

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,16 г
Жиры 4,39 г
Углеводы 15,48 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
112
килокалорий
и 23 нравится
230 добавили себе
257
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Картофель
6 шт.
Сыр твердый
100 г
Чеснок
3 зуб.
Сливочное масло
по вкусу
Сливки 20-22%
200 мл
Яйцо куриное
1 шт.
Мускатный орех
2 щеп.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу  
Шаг 1:
Картофель "Дофине" - Шаг 1
Картофель
6 шт.
Картофель очищаем от кожуры, моем и нарезаем тонкими кружочками.
Шаг 2:
Картофель "Дофине" - Шаг 2
Сыр твердый
100 г
Чеснок
3 зуб.
Сливочное масло
по вкусу
Твердый и хорошо плавящийся сыр трём на крупной терке. Стенки формы, в которой будет картофель, натираем чесноком. Для удобства чеснок можно пропустить через чесночницу и полученной кашицей смазать стенки и дно. Поверх слоя чеснока смазываем сливочным маслом. Выкладываем в форму картофель с сыром (сначала несколько слоев картофеля, потом немного сыра и так чередуем до самого верха формы).
Шаг 3:
Картофель "Дофине" - Шаг 3
Сливки 20-22%
200 мл
Яйцо куриное
1 шт.
Мускатный орех
2 щеп.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Отдельно готовим заливку: взбиваем яйцо со сливками, добавляем мускатный орех, соль и перец чёрный молотый по вкусу и заливаем этой смесью картофель. Верх блюда посыпаем зеленью и готовим картошку в духовке при температуре 200 градусов до мягкости картофеля, по времени – минут 40.
Шаг 4:
Картофель "Дофине" - Шаг 4
После достаем из духовки посыпаем оставшимся тёртым сыром и ещё ставим в духовку минут на 10 до образования красивой золотистой корочки. Приятного аппетита! 😋

Тематические подборки

Похожие рецепты

Картофель дофине, запечённый под сыром 🧀 Картофель дофине, запечённый под сыром 🧀 Запеченный картофель с сыром Запеченный картофель с сыром Картофель запеченный в духовке Картофель запеченный в духовке Картофель Дофинэ Картофель Дофинэ
Молодой картофель, запеченный с травами Молодой картофель, запеченный с травами Картофель дофине, запеченный под сыром. Картофель дофине, запеченный под сыром. Картофель запеченый Картофель запеченый Картофель отварной с устричным соусом Картофель отварной с устричным соусом
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
29.03.2024 13:53:41
взял на заметку рецепт Мега-творожный "чизкейк"
29.03.2024 13:53:34
взял на заметку рецепт Кабачковые рулетики с форелью
29.03.2024 13:50:40
взял на заметку рецепт Перловка по-Кардифски
29.03.2024 13:47:53
взял на заметку рецепт Торт-эклер