Картофель Дофинэ

Картофель Дофинэ
КатегорияГарниры КухняФранцузская кухня
Время1 час 20 минСпособКлассический
Порций6
Подписаться

Описание рецепта

Дофин" или "Дофинэ" — это классическое французское картофельное блюдо, напоминающее запеканку. Его рецептура и состав просты. Всё должно получиться вкусно, ведь здесь сложно что-то испортить. Овощ запекают в духовке с сыром, сливками и специями. Получается очень вкусно и красиво.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 2,38 г
Жиры 6,09 г
Углеводы 15,93 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
125
килокалорий
2 нравится
26 добавили себе
28
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Картофель
6 шт.
Сливки 10-12%
200 г
Сливочное масло
100 г
Чеснок
6 зуб.
Мука пшеничная
3 ст. л.
Сыр сливочный
120 г
Хмели-сунели
1 ст. л.
Соль
по вкусу
Укроп
по вкусу  
Шаг 1:
Картофель Дофинэ - Шаг 1
Картофель
6 шт.
Сливки 10-12%
200 г
Сливочное масло
100 г
Чеснок
6 зуб.
Мука пшеничная
3 ст. л.
Сыр сливочный
120 г
Хмели-сунели
1 ст. л.
Соль
по вкусу
Укроп
по вкусу
Картофель чистим и режем кружочками – как можно более тонкими. Чеснок тоже режем тонкими кружочками. Берём форму, смазываем дно сливочным маслом и начинаем выкладывать картофель в нахлёст, слой картофеля, два зубчика чеснока , 1 ложка муки. Всё равномерно распределяем и делаем так три слоя. На верхний слой кладём, сливочное масло, порезанное на небольшие кубики. Сливки соединяем с солью, хмели-сунели и 100 гр тертого сыра. Этой смесью заливаем картофель и в духовку нагретую до 180 градусов на 1 час. Форму можно прикрыть фольгой. Оставшийся сыр натрите на тёрке. Смешайте его с укропом. Посыпаем картофель сверху сыром. И снова отправляем в духовку на 5-10 минут, в открытом виде. Запекайте картофель Дофине с сыром до тех пор, пока не образуется румяная корочка. Приятного аппетита !!!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Запеченный картофель с сыром Запеченный картофель с сыром Картофель запеченный в духовке Картофель запеченный в духовке Идеальный картофель-фри Идеальный картофель-фри Молодой картофель, запеченный с травами Молодой картофель, запеченный с травами
Картофель запеченый Картофель запеченый Картофель отварной с устричным соусом Картофель отварной с устричным соусом Картофель Шато Картофель Шато Отварной сладкий картофель Отварной сладкий картофель
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
19.02.2025 02:57:23
взял на заметку рецепт Вареники с мясом и грибами
19.02.2025 02:53:30
взял на заметку рецепт Бисквитный торт "Зебра"
19.02.2025 02:51:39
взял на заметку рецепт Шоколадный торт медовик с черносливом
19.02.2025 02:48:25
взял на заметку рецепт Икра из баклажанов и кабачков
19.02.2025 02:47:07
взял на заметку рецепт Рулетики из лаваша с пикантной начинкой