Картофель Дофинэ
| Категория | Гарниры |
Кухня | Французская кухня |
| Время | 1 час 20 мин | Способ | Классический |
| Порций | 6 |
| |
 Воскресенье, 21 ноября 2021
| Подписаться |
Описание рецепта
Дофин" или "Дофинэ" — это классическое французское картофельное блюдо, напоминающее запеканку. Его рецептура и состав просты. Всё должно получиться вкусно, ведь здесь сложно что-то испортить. Овощ запекают в духовке с сыром, сливками и специями. Получается очень вкусно и красиво.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Ингредиенты:
| 6 шт. |
|
Сливки 10-12% |
| 200 г |
| 100 г | | 6 зуб. |
| 3 ст. л. | | 120 г |
| 1 ст. л. | | по вкусу |
| по вкусу | | |
Шаг 1:
| 6 шт. |
|
Сливки 10-12% |
| 200 г |
| 100 г |
| 6 зуб. |
| 3 ст. л. |
| 120 г |
| 1 ст. л. |
| по вкусу |
| по вкусу |
Картофель чистим и режем кружочками – как можно более тонкими. Чеснок тоже режем тонкими кружочками. Берём форму, смазываем дно сливочным маслом и начинаем выкладывать картофель в нахлёст, слой картофеля, два зубчика чеснока , 1 ложка муки. Всё равномерно распределяем и делаем так три слоя. На верхний слой кладём, сливочное масло, порезанное на небольшие кубики. Сливки соединяем с солью, хмели-сунели и 100 гр тертого сыра. Этой смесью заливаем картофель и в духовку нагретую до 180 градусов на 1 час. Форму можно прикрыть фольгой. Оставшийся сыр натрите на тёрке. Смешайте его с укропом. Посыпаем картофель сверху сыром. И снова отправляем в духовку на 5-10 минут, в открытом виде. Запекайте картофель Дофине с сыром до тех пор, пока не образуется румяная корочка. Приятного аппетита !!!
