Рис с лисичками

Рассыпчатый рис басмати с ароматными лисичками- полноценное второе блюдо! Благодаря розмарину, чесноку, перцу чили рис приобретает богатую вкусовую палитру, куркума делает его золотистым и аппетитным, а лисички…сами по себе эти грибы очень вкусные, но приготовленные таким образом они получаются вкусными вдвойне! Предпочтение отдавайте свежим грибам, но в крайнем случае можно использовать и замороженные лисички.

Для приготовления этого блюда нам понадобится рис басмати, грибы лисички, лук фиолетовый, морковь, красный перец чили, чеснок, розмарин, соль, чёрный молотый перец, куркума, масло оливковое, масло сливочное, кипяток.

Лисички промываем в холодной воде, удаляем с грибов загрязнения, воду максимально сливаем.

Фиолетовый лук чистим и нарезаем мелкими кубиками.

Морковь чистим и нарезаем кубиками.

Чеснок чистим и измельчаем.
Обрываем листики с веточки розмарина и измельчаем их.

В сковороде разогреваем оливковое масло, выкладываем в сковороду лисички.

Добавляем кусочек сливочного масла.

Перемешиваем и после того, как сливочное масло растопиться, добавляем в сковороду лук и морковь.

Также добавляем измельчённый перец чили.

Перемешиваем и обжариваем на среднем огне до мягкости грибов.

Всыпаем к лисичкам рис басмати.

Добавляем соль и куркуму.

Перемешиваем, держа сковороду на среднем огне, чтобы рис пропитался маслом.

Вливаем кипяток и добавляем розмарин.

Готовим рис с лисичками под крышкой на медленном огне, пока вся вода не впитается. В готовый рис добавляем измельчённый чеснок и чёрный молотый перец, перемешиваем и снимаем сковороду с плиты. Рис с лисичками готов! Подаём его в горячем виде в качестве полноценного второго блюда!

Приятного аппетита!