Рулет из свиной грудинки
| Категория | Мясо | Кухня | Русская кухня |
| Время | 2 часа | Способ | Классический |
| Порций | 5 | ||
 Среда, 9 марта 2022
| Подписаться |
Описание рецепта
Рецепт рулета из свиной грудинки. Мясо получается сочным, ароматным и вкусным. По возможности мясо лучше брать не сильно жирное.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 20.71 г Жиры 9.03 г Углеводы 0 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
| 3 кг |
| 1 гол. | ||||
| по вкусу |
| по вкусу | ||||
| по вкусу |
| по вкусу |
Шаг 1:
| 3 кг |
Зачищаем мясо от пленок, если есть, срезаем лишний жир.
Шаг 2:
Срезаем шкуру
Шаг 3:
| 1 гол. | ||
| по вкусу | ||
| по вкусу | ||
| по вкусу | ||
| по вкусу |
Посыпаем мясо с одной стороны измельченным чесноком, красной паприкой Черным молотым перцем и сушенным базиликом. Солим.
Шаг 4:
Сворачиваем рулет в пищевую пленку. Убираем в холодильник на просолку. В идеале чтоб рулет полежал часов 12.
Шаг 5:
Достаем мясо из холодильника, убираем пленку, можно рулет обвязать шпагатом чтоб он сохранил форму и заворачиваем в фольгу. Отепливаем мясо до комнатной температуры и ставим в духовку на 150 градусов на 1,5-2 часа, в зависимости от размера и толщины рулета.
Шаг 6:
Можно контролировать готовность кухонным термометром.
Шаг 7:
Рулет готов!
