Фаршированная свиная корейка 🍖
| Категория | Мясо | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 1 час 30 мин | Способ | Классический |
| Порций | 6 | ||
 Среда, 9 ноября 2022
| Подписаться |
Описание рецепта
😉
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 12,81 г Жиры 11,7 г Углеводы 4,71 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 1 нравится13 добавили себе
15
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
| 1200 г |
| 2 ст. л. | ||||
| 2 шт. |
| 150 мл | ||||
| 3 ст. л. |
| 2 шт. | ||||
| 1 ст. л. |
| 100 мл |
Шаг 1:
| 1200 г | ||
| 2 ст. л. | ||
| 2 шт. | ||
| 150 мл | ||
| 3 ст. л. | ||
| 2 шт. | ||
| 1 ст. л. | ||
| 100 мл |
1. В первую очередь очищаем киви и грушу от кожуры. Также удаляем сердцевину у груши. Мякоть фруктов нарезаем маленькими кубиками.
2. Ставим на огонь сковороду с одной столовой ложкой сливочного масла. Растапливаем его и отправляем сюда подготовленные фрукты обжариваться приблизительно 3 минуты. При этом требуется добавлять частями масло, которое осталось.
3. Теперь отправляем сюда панировочные сухари и чёрный молотый перец. Хорошо все перемешиваем.
4. Вымываем хорошо свиную корейку и обсушиваем ее бумажными полотенцами. После чего по центру делаем продольный разрез и раскрываем книжечкой. Хорошо отбиваем мясо. После чего натираем солью и чёрным молотым перцем.
5. Теперь нам требуется по половине мяса разместить подготовленную фруктовую начинку в панировке. Используя деревянные шпажки, закрепляем свиную корейку.
6. Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом и обжариваем в ней подготовленную заготовку до румяной корочки с двух сторон.
7. После чего берём форму для запекания и перекладываем в неё корейку. Сбрызгиваем лимонным соком.
8. Теперь оборачиваем плотно фольгой и ставим в духовку, предварительно разогретую до 200°, на 60 минут.
9. По истечении нужного времени достаём форму и приподнимаем фольгу. Поливаем мясо вином.
10. После чего снова накрываем фольгой и возвращаем в духовку ещё на 20 – 30 минут при температуре 180°.
11. После чего фольгу требуется убрать. Затем полить винным соком, который образовался в процессе запекания, и снова вернуть в духовку ещё на четверть часа.
12. По истечении нужного времени ароматное мясо готово и его горячим можно подавать к столу .
2. Ставим на огонь сковороду с одной столовой ложкой сливочного масла. Растапливаем его и отправляем сюда подготовленные фрукты обжариваться приблизительно 3 минуты. При этом требуется добавлять частями масло, которое осталось.
3. Теперь отправляем сюда панировочные сухари и чёрный молотый перец. Хорошо все перемешиваем.
4. Вымываем хорошо свиную корейку и обсушиваем ее бумажными полотенцами. После чего по центру делаем продольный разрез и раскрываем книжечкой. Хорошо отбиваем мясо. После чего натираем солью и чёрным молотым перцем.
5. Теперь нам требуется по половине мяса разместить подготовленную фруктовую начинку в панировке. Используя деревянные шпажки, закрепляем свиную корейку.
6. Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом и обжариваем в ней подготовленную заготовку до румяной корочки с двух сторон.
7. После чего берём форму для запекания и перекладываем в неё корейку. Сбрызгиваем лимонным соком.
8. Теперь оборачиваем плотно фольгой и ставим в духовку, предварительно разогретую до 200°, на 60 минут.
9. По истечении нужного времени достаём форму и приподнимаем фольгу. Поливаем мясо вином.
10. После чего снова накрываем фольгой и возвращаем в духовку ещё на 20 – 30 минут при температуре 180°.
11. После чего фольгу требуется убрать. Затем полить винным соком, который образовался в процессе запекания, и снова вернуть в духовку ещё на четверть часа.
12. По истечении нужного времени ароматное мясо готово и его горячим можно подавать к столу .
