Энчилада
| Категория | Блины | Кухня | Мексиканская кухня |
| Время | 50 мин | Способ | Классический |
| Порций | 6 | ||
 Понедельник, 17 сентября 2012
| Подписаться |
Описание рецепта
Нет ничего лучше, чем домашняя энчилада! Ведь можно начинить эти блинчики своей любимой начинкой.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 16.15 г Жиры 31.91 г Углеводы 3.7 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 1 нравится
| 1 ст. |
| 3 ст. | ||||
| 2.5 ст. |
| 110 мл | ||||
| 0.2 ст. |
| 0.5 ч. л. | ||||
| 0.2 ч. л. |
| 6 ст. л. | ||||
| 2.5 ст. |
| 12 шт. |
Разогрейте духовку до температуры 190град.
| 1 ст. | ||
| 1.5 ст. |
Смешайте сметану, 1,5 стакана тертого сыра. Можно взять мексиканский сыр или Чеддер.
| 2.5 ст. | ||
| 110 мл | ||
| 0.2 ст. |
Затем добавьте туда же фарш (говяжий, куриный или свиной - на ваше усмотрение), измельченный зеленый перец чили. Тонко нарежьте зеленый лук и добавьте 0,25 стакана лука к общей массе.
| 0.5 ч. л. | ||
| 0.2 ч. л. |
Затем добавьте к фаршу молотый тмин и сушеный чеснок. Все ингредиенты перемешайте.
| 6 ст. л. |
Налейте масло канолы в сковороду так, чтобы оно покрывало 0,5см стенки сковороды. Разогревайте масло на среднем огне.
| 2.5 ст. |
В отдельной сковороде на медленном огне разогрейте соус Энчилада. Затем снимите его с огня.
| 12 шт. |
Используя кулинарные щипцы, обжарьте по одной лепешки тортилья. С каждой стороны обжаривайте по 3-5 минут. Следите, чтобы лепешки не засохли. После обжарки переложите лепешки на бумагу.
Антипригарным спреем обработайте блюдо для запекания размером 23х33см. Влейте туда 0,5 стакана соуса энчилада и равномерно распределите его по дну блюда.
Затем в оставшийся соус обмакните со все сторон лепешки. Положите лепешку на тарелку и в середину выложите 2 столовых ложки ранее приготовленной смеси из сметаны и сыра. Сверните рулет из лепешки и переложите его на блюдо для запекания. То же проделайте с остальными лепешками.
| 1.5 ст. |
Поверх блинчиков залейте 0,75 стакана соуса энчилада. При этом оставьте немного соуса для подачи к столу. Оставшийся сыр равномерно распределите поверх блинчиков. Поставьте блюдо в духовку на 15-20 минут, пока лепешки не начнут пузыриться. Перед подачей (по желанию) полейте блинчики соусом энчилада и наслаждайтесь!
