Вареники со спаржей и бри
| Категория | Пельмени и вареники |
Кухня | Американская кухня |
| Время | 1 час 10 мин | Способ | Классический |
| Порции | 4 |
| |
 Понедельник, 29 октября 2012
| Подписаться |
Описание рецепта
Мягкиая картофельная начинка с сыром бри и спаржей.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Ингредиенты:
| 1,5 ст. | | 1 шт. |
| 0,8 ч. л. | | 2 ст. л. |
| 50 мл | | 10 стеб. |
| 1 ст. | | 1 шт. |
| 110 г | | 0,4 ч. л. |
| 5 ст. л. | | |
Шаг 1:
| 1,5 ст. |
| 1 шт. |
| 0,4 ч. л. |
| 2 ст. л. |
| 50 мл |
Для теста: Смешайте все ингредиенты для теста в миксере с подставкой, используя насадку для теста. Отставьте в сторону не менее, чем на 30 минут при комнатной температуре.
Шаг 2:
Для начинки: Разогрейте духовку до 200С. Обрежьте отростки спаржи. Положите стебли на антипригарную сковороду и сбрызните чесночным ливковым маслом. Поджаривайте пока спаржа не станет мягкой, 8 минут.
Шаг 3:
Пока спаржа обжаривается, очистите и порежьте кубиками красно-коричневый картофель. Положите в кастрюлю среднего размера с подсоленой водой. Доведите до кипения на сильном огне, а затем убавьте огонь. Варите картофель, пока он не станет мягким. Снимите с огня, слейте воду и отставьте в сторону.
Шаг 4:
Срежьте корку с сыра бри и порежьте сыр кубиками. Отставьте в сторону.
Шаг 5:
Когда всебудет готово, положите картофель, спаржу и бри, а также соль и перец в кухонный комбаин и смешайте до однородной массы.
Шаг 6:
Слепите вареники: раскатайте пласт теста толщиной 1/4 см. Вырежьте из теста кружочки и пололжите на каждый из них примерно 1 ч.л. картофельной смеси, сверните и залепите. Прижмите края зубчиками вилки. Отложите в сторону на неприлипемый противень. Продолжайте лепить вареники.
Шаг 7:
Как только все будет готово, разогрейте сковороду с 4-5 ст.ложками оливкового масла на среднем огне. Поджарьте вареники с обеих сторон до образования коричневой корочки, 4-5 минут с каждой стороны. Снимите и просушите бумажными полотенцами, подавайте тепыми.
Шаг 8:
Если вы предпочитаете вареные, положите 3 вареника в кастрюлю с кипящей, слегка подсоленной водой примерно на 4 минуты или до тех пор, пока они не всплывут. Слейте воду и подавайте горячими.
и 1 нравится
