Подписаться

Салат из баклажанов с морковью и луком на зиму

Салат из баклажанов с морковью и луком на зиму
Нравится
15
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 10 минут
3 порции
Просмотров: 5943
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Баклажан
1 кг
Лук репчатый
2 шт.
Подсолнечное масло
70 мл
Морковь
350 г
Чеснок
5 зуб.
Вода
250 мл
Соль
1 ст. л.
Сахар-песок
100 г
Столовый уксус
100 мл  

Описание рецепта — Салат из баклажанов с морковью и луком на зиму:

Пользуемся изобилием баклажанов и готовим на зиму отличный салат в кисло-сладком маринаде. Очень симпатично смотрится салат в банке, ведь овощи выкладываются слоями. Но это так, к слову. В целом блюдо представляет собой замечательную закуску, которая не требует больших затрат времени, сил и средств. Из указанных ингредиентов получается три пол-литровые банки салата.

Салат из баклажанов с морковью и луком на зиму: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,78 г
Жиры 3,14 г
Углеводы 10,3 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
69
килокалорий
Шаг 1:
Салат из баклажанов с морковью и луком на зиму - Шаг 1

Для приготовления такого салата потребуются следующие ингредиенты:баклажаны, морковь, лук репчатый, чеснок, подсолнечное масло, уксус, соль, сахар и вода.

Шаг 2:
Салат из баклажанов с морковью и луком на зиму - Шаг 2
Баклажан
1 кг

Баклажаны помыть, удалить хвостики и нарезать кубиками размером приблизительно 2х2,5 см. Очень мелко нарезать не нужно.

Шаг 3:
Салат из баклажанов с морковью и луком на зиму - Шаг 3
Лук репчатый
2 шт.

Репчатый лук почистить, помыть и нарезать полукольцами.

Шаг 4:
Салат из баклажанов с морковью и луком на зиму - Шаг 4
Подсолнечное масло
70 мл

Нарезанные баклажаны полить подсолнечным маслом и перемешать.

Шаг 5:
Салат из баклажанов с морковью и луком на зиму - Шаг 5

Противень застелить пергаментом и выложить на него нарезанные баклажаны.

Шаг 6:
Салат из баклажанов с морковью и луком на зиму - Шаг 6

Запекать баклажаны в духовке при температуре 190 градусов 20-25 минут. После перевернуть кусочки баклажанов на другую сторону и продолжить запекать еще 20 минут.

Шаг 7:
Салат из баклажанов с морковью и луком на зиму - Шаг 7
Морковь
350 г

Морковь почистить, помыть и нарезать на терке для корейской моркови.

Шаг 8:
Салат из баклажанов с морковью и луком на зиму - Шаг 8
Чеснок
5 зуб.

Чеснок почистить, измельчить любым способом. Добавить к моркови и перемешать.

Шаг 9:
Салат из баклажанов с морковью и луком на зиму - Шаг 9

Банки простерилизовать и выложить овощи слоями в такой последовательности:баклажаны, морковь и лук. И опять баклажаны, морковь и лук.

Шаг 10:
Салат из баклажанов с морковью и луком на зиму - Шаг 10
Вода
250 мл
Соль
1 ст. л.
Сахар-песок
100 г
Столовый уксус
100 мл

Приготовить маринад. В кастрюлю налить воду, уксус(9%). Всыпать соль и сахар. Довести маринад до кипения и помешивать до растворения соли и сахара.

Шаг 11:
Салат из баклажанов с морковью и луком на зиму - Шаг 11

Горячим маринадом залить салат.

Шаг 12:
Салат из баклажанов с морковью и луком на зиму - Шаг 12

Простерилизовать салат. Для этого в кастрюлю налить воду. На дно кастрюли выложить салфетку или полотенце. Поставить в кастрюлю банки с салатом и накрыть их стерилизованными крышками. Довести воду в кастрюле до кипения и стерилизовать салат 15-20 минут. Вода должна доходит до плечиков банок. После банки закатать крышками, перевернуть верх дном и укутать одеялом до полного остывания.

Шаг 13:
Салат из баклажанов с морковью и луком на зиму - Шаг 13

Салат из баклажанов, моркови и лука готов. Отличная закуска к мясу, рыбе и отварному картофелю. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Салат из баклажанов и огурцов в томатном соусе на зиму Салат из баклажанов и огурцов в томатном соусе на зиму Салат из помидоров с луком на зиму Салат из помидоров с луком на зиму Салат из баклажанов по-татарски на зиму Салат из баклажанов по-татарски на зиму Закуска из баклажанов с помидорами на зиму Закуска из баклажанов с помидорами на зиму
Сладкий кетчуп из помидоров с луком на зиму Сладкий кетчуп из помидоров с луком на зиму Баклажаны с чесноком и острым красным перцем Баклажаны с чесноком и острым красным перцем Соус из помидоров и перца на зиму Соус из помидоров и перца на зиму Компот из ранеток и облепихи на зиму в бутылках Компот из ранеток и облепихи на зиму в бутылках
и 11 нравится
119 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
09.08.2020 23:48:39
взял на заметку рецепт Сосиски в картофеле
09.08.2020 23:46:53
оценил рецепт Курочка терияки
09.08.2020 23:46:49
взял на заметку рецепт Курочка терияки
09.08.2020 23:26:10
взял на заметку рецепт Лазанья аля Болоньезе🔸