Капустный салат с помидорами на зиму

Капустный салат с помидорами на зиму
КатегорияЗаготовки и соленья КухняДомашние рецепты
Время1 час СпособКлассический
Порций10
Подписаться

Описание рецепта

Летом салатом из капусты никого не удивишь, да и рецептов его великое множество. А вот салат из этого замечательного, витаминного овоща на зиму будет украшением любого стола в студёную, зимнюю пору. Тем более, в сезон капусты «прямо с огорода». Естественно, настоящий рецепт предполагает дополнение в виде других ингредиентов. На мой вкус, более всего подойдут помидоры, которые в любом салате придадут блюду лёгкую кислинку. А ещё, традиционные и вездесущие овощи - лук и морковь. Прекрасная закуска к любому застолью, да и просто к ужину или в обед, в виде гарнира к мясу, птице, рыбе.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,96 г
Жиры 6,38 г
Углеводы 7,3 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
86
килокалорий
и 11 нравится
27 добавили себе
42
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Капуста белокочанная
600 г
Морковь
150 г
Лук репчатый
120 г
Помидоры (томат)
400 г
Соль
30 г
Сахар-песок
30 г
Подсолнечное масло
100 мл
Столовый уксус
30 мл
Шаг 1:
Капустный салат с помидорами на зиму - Шаг 1

Для приготовления капустного салата с помидорами на зиму потребуется: капуста белокочанная, помидоры красные, помидоры зеленые, лук репчатый, морковь, подсолнечное масло, соль, сахар, уксус 9%.

Шаг 2:
Капустный салат с помидорами на зиму - Шаг 2
Капуста белокочанная
600 г

Капусту нарежьте тонкой соломкой и выложите в таз или кастрюлю.

Шаг 3:
Капустный салат с помидорами на зиму - Шаг 3
Морковь
150 г

Морковь очистите, помойте и натрите на терке. Добавьте в капусту.

Шаг 4:
Капустный салат с помидорами на зиму - Шаг 4
Лук репчатый
120 г

Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Добавьте к моркови с капустой.

Шаг 5:
Капустный салат с помидорами на зиму - Шаг 5
Помидоры (томат)
200 г

Зеленые помидоры помойте, удалите место прикрепления плодоножки. Нарежьте дольками. Добавьте в кастрюлю.

Шаг 6:
Капустный салат с помидорами на зиму - Шаг 6
Помидоры (томат)
200 г

С красными помидорами поступите также.

Шаг 7:
Капустный салат с помидорами на зиму - Шаг 7
Соль
30 г

Насыпьте в овощи крупную соль.

Шаг 8:
Капустный салат с помидорами на зиму - Шаг 8
Сахар-песок
30 г

А также сахар.

Шаг 9:
Капустный салат с помидорами на зиму - Шаг 9
Подсолнечное масло
100 мл

Влейте подсолнечное масло.

Шаг 10:
Капустный салат с помидорами на зиму - Шаг 10

Перемешайте овощи с солью, сахаром и подсолнечным маслом. Дайте постоять 1,5-2 часа. За это время овощи пустят сок.

Шаг 11:
Капустный салат с помидорами на зиму - Шаг 11
Столовый уксус
30 мл

Кастрюлю накройте крышкой и варите овощи на среднем огне 30-35 минут до желаемой мягкости. За 5 минут до окончания приготовления добавьте уксус 9% и перемешайте. Попробуйте салат и если нужно откорректируйте соль и сахар.

Шаг 12:
Капустный салат с помидорами на зиму - Шаг 12

Горячий салат разложите в чистые стерилизованные банки и закатайте крышками. Закутайте в одеяло и держите до полного остывания банок.

Шаг 13:
Капустный салат с помидорами на зиму - Шаг 13

Капустный салат с помидорами готов. Подавайте на закуску и на гарнир к мясу, птице, рыбе. Приятного аппетита!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Салат из помидоров с луком на зиму Салат из помидоров с луком на зиму Сладкий кетчуп из помидоров с луком на зиму Сладкий кетчуп из помидоров с луком на зиму Помидоры по-польски на зиму Помидоры по-польски на зиму Зеленые помидоры на зиму Зеленые помидоры на зиму
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму Закуска из баклажанов с помидорами на зиму Помидоры в собственном соку с чесноком на зиму Помидоры в собственном соку с чесноком на зиму Овощная закуска с баклажанами на зиму Овощная закуска с баклажанами на зиму Огурцы с луком на зиму без стерилизации Огурцы с луком на зиму без стерилизации
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
оценила рецепт Бездрожжевой хлеб
взяла на заметку рецепт Бездрожжевой хлеб
взяла на заметку рецепт Хлеб Дарницкий бездрожжевой
24.02.2024 21:55:28
взял на заметку рецепт Тесто для пиццы