Салат «Бабья лень» на зиму из баклажанов 🫙

Салат «Бабья лень» на зиму из баклажанов 🫙
КатегорияЗаготовки и соленья КухняДомашние рецепты
Время1 час 1 минСпособКлассический
Порции4
Подписаться

Описание рецепта

😉

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,88 г
Жиры 2,36 г
Углеводы 6,13 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
46
килокалорий
и 3 нравится
20 добавили себе
24
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Баклажан
1500 г
Помидоры (томат)
1 кг
Перец болгарский
0,5 кг
Морковь
2 шт.
Подсолнечное масло
80 мл
Столовый уксус
4 ст. л.
Сахар-песок
40 г
Соль
2 ч. л.
Чеснок
по вкусу  
Шаг 1:
Салат «Бабья лень» на зиму из баклажанов 🫙 - Шаг 1
Баклажан
1500 г
Помидоры (томат)
1 кг
Перец болгарский
0,5 кг
Морковь
2 шт.
Подсолнечное масло
80 мл
Столовый уксус
4 ст. л.
Сахар-песок
40 г
Соль
2 ч. л.
Чеснок
по вкусу
Ингредиенты на 4 ёмкости по 0,5 л.
Шаг 2:
Салат «Бабья лень» на зиму из баклажанов 🫙 - Шаг 2
Очистите морковь и лук от кожуры, перец - от семян и промойте в воде вместе с остальными овощами. Разрежьте луковицы на четыре или восемь частей, а морковь нарежьте крупными кольцами. Влейте растительное масло в казан и обжарьте луковую и морковную нарезки примерно 5-6 минут на среднем нагреве.
Шаг 3:
Салат «Бабья лень» на зиму из баклажанов 🫙 - Шаг 3
В это время срежьте с баклажанов хвостики и нарежьте плоды полушайбами. Я не пробую баклажаны на вкус, так как сейчас практически все сорта без горечи.
Шаг 4:
Салат «Бабья лень» на зиму из баклажанов 🫙 - Шаг 4
Крупно нарежьте болгарские перцы. Можно использовать плоды любого цвета, но главное, чтобы они не были горькими.
Шаг 5:
Салат «Бабья лень» на зиму из баклажанов 🫙 - Шаг 5
Выложите баклажаны в казан, когда морковь и лук подрумянятся, перемешайте. Тушите примерно 5-6 минут.
Шаг 6:
Салат «Бабья лень» на зиму из баклажанов 🫙 - Шаг 6
Добавьте в емкость болгарский перец.
Шаг 7:
Салат «Бабья лень» на зиму из баклажанов 🫙 - Шаг 7
Сразу же за ним выложите нарезку помидоров, удалив из них зеленые сердцевинки. Всыпьте соль, сахар и перемешайте. Тушите все на среднем нагреве примерно 30 минут, стараясь перемешать еще 1 раз, чтобы не испортить форму нарезок.
Шаг 8:
Салат «Бабья лень» на зиму из баклажанов 🫙 - Шаг 8
Когда перец и баклажаны станут мягкими, влейте уксус и потушите еще 5 минут. На этом этапе можно добавить и спрессованный чеснок.
Шаг 9:
Салат «Бабья лень» на зиму из баклажанов 🫙 - Шаг 9
Ошпарьте банки и крышки кипятком, выложите в них приготовленный салат и сразу же закрутите емкости крышками по резьбе или с помощью ключа для консервации. Томатного сока вполне хватит для того, чтобы блюдо не получилось суховатым на вкус.
Шаг 10:
Салат «Бабья лень» на зиму из баклажанов 🫙 - Шаг 10
Остудите салат при комнатной температуре, а после перенесите в кладовую. Салат «Бабья лень» из баклажанов на зиму готов. Заготовка отлично хранится и в тепле, в квартире.

Тематические подборки

Похожие рецепты

Салат из кабачков с огурцами на зиму Салат из кабачков с огурцами на зиму Салат из помидоров с луком на зиму Салат из помидоров с луком на зиму Баклажаны с луком на зиму без стерилизации Баклажаны с луком на зиму без стерилизации Баклажаны с перцем на зиму Баклажаны с перцем на зиму
Салат из баклажанов и огурцов в томатном соусе на зиму Салат из баклажанов и огурцов в томатном соусе на зиму Овощная закуска с баклажанами на зиму Овощная закуска с баклажанами на зиму Салат из баклажанов по-татарски на зиму Салат из баклажанов по-татарски на зиму Салат "Баклажаны с овощами на зиму" Салат "Баклажаны с овощами на зиму"
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
21.06.2024 07:08:51
оценил рецепт Классические домашние вафли
21.06.2024 06:52:15
откомментировала рецепт Суп-пюре с кабачком и сливками
21.06.2024 06:51:43
откомментировала рецепт Куриная грудка с овощами
21.06.2024 06:50:25
откомментировала рецепт Овощной суп с цветной капустой и лапшой