Подписаться

Салат "Баклажаны с овощами на зиму" — рецепт для мультиварки

Салат "Баклажаны с овощами на зиму"
Нравится
47
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
9 порций
Просмотров: 4492
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Баклажан
1 кг
Соль
45 г
Помидоры (томат)
500 г
Лук репчатый
500 г
Перец болгарский
500 г
Вода
200 мл
Подсолнечное масло
100 мл
Сахар-песок
20 г
Столовый уксус
80 мл  

Описание рецепта — Салат "Баклажаны с овощами на зиму":

Предлагаю приготовить на зиму отличную заготовку из баклажанов, салат будет отличным дополнением к другим блюдам. В этом салате 4 вида овощей и все режутся на 4 части. Преимущество такой заготовки еще в том, что она не требует стерилизации. Эту заготовку я советую готовить в мультиварке, для того, чтобы они не подгорели, потому что перемешивать овощи не желательно. В данном рецепте использовалась мультиварка Филипс НD 3039, мощность прибора 960 Вт, объём чаши 4 л. Из указанного количества ингредиентов получается 3 банки по 0.7 литра.

Салат "Баклажаны с овощами на зиму": состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,82 г
Жиры 3,23 г
Углеводы 5,73 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
52
килокалории
Шаг 1:
Салат "Баклажаны с овощами на зиму" - Шаг 1

Для приготовления салата с баклажанами нам понадобятся баклажаны, сладкий перец, репчатый лук, помидоры, вода, растительное масло, столовый уксус, сахар и соль.

Шаг 2:
Салат "Баклажаны с овощами на зиму" - Шаг 2
Баклажан
1 кг

Баклажаны промываем, режем толстыми кружочками толщиной 1.5-2 сантиметра.

Шаг 3:
Салат "Баклажаны с овощами на зиму" - Шаг 3
Соль
30 г

Складываем баклажаны в чашу, солим и отставляем в сторону, чтобы они пустили сок и ушла горечь.

Шаг 4:
Салат "Баклажаны с овощами на зиму" - Шаг 4
Помидоры (томат)
500 г

Помидоры промываем, разрезаем на 4 части, удаляем плодоножки.

Шаг 5:
Салат "Баклажаны с овощами на зиму" - Шаг 5
Лук репчатый
500 г

Лук чистим, промываем и опять разрезаем на 4 части. Для того, чтобы он не разваливался на мелкие части при готовке, нижнюю часть срезайте, но как можно меньше, чтобы луковые чешуйки были скреплены.

Шаг 6:
Салат "Баклажаны с овощами на зиму" - Шаг 6
Перец болгарский
500 г

Перец промываем, разрезаем так же на 4 части, удаляем плодоножку, перегородки и семена.

Шаг 7:
Салат "Баклажаны с овощами на зиму" - Шаг 7

Баклажаны отжимаем. Сок из чаши мультиварки выливаем.

Шаг 8:
Салат "Баклажаны с овощами на зиму" - Шаг 8
Вода
200 мл

Складываем в чашу мультиварки баклажаны, лук, перец и помидоры. Добавляем в чашу к овощам воду.

Шаг 9:
Салат "Баклажаны с овощами на зиму" - Шаг 9
Подсолнечное масло
100 мл

Вливаем растительное масло. Можно использовать и рафинированное, и не рафинированное.

Шаг 10:
Салат "Баклажаны с овощами на зиму" - Шаг 10
Соль
15 г
Сахар-песок
20 г

Добавляем соль и сахар. Овощи перемешиваем.

Шаг 11:
Салат "Баклажаны с овощами на зиму" - Шаг 11
Столовый уксус
80 мл

Ставим чашу в мультиварку, закрываем крышку. Выставляем режим “Тушение”. Длительность этого режима у моей мультиварки 1 час, но мы не будем так долго готовить овощи. Через 20 минут от начала приготовления добавляем 9% уксус и готовим еще при закрытой крышке 10 минут. В этом рецепте переваривать баклажаны не нужно, иначе они разварятся и превратятся в кашу.

Шаг 12:
Салат "Баклажаны с овощами на зиму" - Шаг 12

Раскладываем салат в сухие стериллизованные банки и закатываем прокипячёнными крышками. Баночки с салатом переворачиваем на крышку и оставляем под пледом до остывания. Затем убираем на хранение в прохладное место.

Шаг 13:
Салат "Баклажаны с овощами на зиму" - Шаг 13

Наш салат из баклажанов готов.

Шаг 14:
Салат "Баклажаны с овощами на зиму" - Шаг 14

Вкусной вам зимы!

Это стоит попробовать
Баклажаны с перцем на зиму Баклажаны с перцем на зиму Салат из помидоров с луком на зиму Салат из помидоров с луком на зиму Солянка грибная с овощами на зиму Солянка грибная с овощами на зиму Салат из баклажанов с морковью и луком на зиму Салат из баклажанов с морковью и луком на зиму
Баклажаны в майонезе на зиму Баклажаны в майонезе на зиму Закуска из баклажанов с помидорами на зиму Закуска из баклажанов с помидорами на зиму Сладкий кетчуп из помидоров с луком на зиму Сладкий кетчуп из помидоров с луком на зиму Сливы в собственном соку с сахаром на зиму Сливы в собственном соку с сахаром на зиму
Взяли рецепт на заметку (362)
Ольга ЗимовецVIKTORKARINENatalya ErshovaМария МихалинаLika GvamichavaСлава МацугаJenny LachkebianiЗоя ЕрмаковаKarine GrigoryanВиктория МининаЛюдмила ПятницкаяТатьяна СимановичЕЛЕНА КУЗНЕЦОВА(ВИНОГРАДОВА)(ВТатьяна БойковаВИКА ЛукомскаяАнастасия ШубинаГалина ПахомоваИрина Домрачеваolesya karmishinaВалентина РознатовскаяИрина ИвЮля ЧирцоваМарина ВасильеваAlena ShcharbakovaGal ShalevАлина Руденко
Показать всех
Комментарии (2)
25.11.2017 17:42
Очень вкусно!
Просто и вкусно! 😄
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
взял на заметку рецепт Селедка под шубой рулетом
18.12.2018 22:56:21
взяла на заметку рецепт Курица с красной фасолью по-карибски
взяла на заметку рецепт Чизкейк