Подписаться

Салат "Баклажаны с овощами на зиму" — рецепт для мультиварки

Салат "Баклажаны с овощами на зиму"
Нравится
65
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
9 порций
Просмотров: 12328
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Баклажан
1 кг
Соль
45 г
Помидоры (томат)
500 г
Лук репчатый
500 г
Перец болгарский
500 г
Вода
200 мл
Подсолнечное масло
100 мл
Сахар-песок
20 г
Столовый уксус
80 мл  

Описание рецепта — Салат "Баклажаны с овощами на зиму":

Предлагаю приготовить на зиму отличную заготовку из баклажанов, салат будет отличным дополнением к другим блюдам. В этом салате 4 вида овощей и все режутся на 4 части. Преимущество такой заготовки еще в том, что она не требует стерилизации. Эту заготовку я советую готовить в мультиварке, для того, чтобы они не подгорели, потому что перемешивать овощи не желательно. В данном рецепте использовалась мультиварка Филипс НD 3039, мощность прибора 960 Вт, объём чаши 4 л. Из указанного количества ингредиентов получается 3 банки по 0.7 литра.

Салат "Баклажаны с овощами на зиму": состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,82 г
Жиры 3,23 г
Углеводы 5,73 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
52
килокалории
Шаг 1:
Салат "Баклажаны с овощами на зиму" - Шаг 1

Для приготовления салата с баклажанами нам понадобятся баклажаны, сладкий перец, репчатый лук, помидоры, вода, растительное масло, столовый уксус, сахар и соль.

Шаг 2:
Салат "Баклажаны с овощами на зиму" - Шаг 2
Баклажан
1 кг

Баклажаны промываем, режем толстыми кружочками толщиной 1.5-2 сантиметра.

Шаг 3:
Салат "Баклажаны с овощами на зиму" - Шаг 3
Соль
30 г

Складываем баклажаны в чашу, солим и отставляем в сторону, чтобы они пустили сок и ушла горечь.

Шаг 4:
Салат "Баклажаны с овощами на зиму" - Шаг 4
Помидоры (томат)
500 г

Помидоры промываем, разрезаем на 4 части, удаляем плодоножки.

Шаг 5:
Салат "Баклажаны с овощами на зиму" - Шаг 5
Лук репчатый
500 г

Лук чистим, промываем и опять разрезаем на 4 части. Для того, чтобы он не разваливался на мелкие части при готовке, нижнюю часть срезайте, но как можно меньше, чтобы луковые чешуйки были скреплены.

Шаг 6:
Салат "Баклажаны с овощами на зиму" - Шаг 6
Перец болгарский
500 г

Перец промываем, разрезаем так же на 4 части, удаляем плодоножку, перегородки и семена.

Шаг 7:
Салат "Баклажаны с овощами на зиму" - Шаг 7

Баклажаны отжимаем. Сок из чаши мультиварки выливаем.

Шаг 8:
Салат "Баклажаны с овощами на зиму" - Шаг 8
Вода
200 мл

Складываем в чашу мультиварки баклажаны, лук, перец и помидоры. Добавляем в чашу к овощам воду.

Шаг 9:
Салат "Баклажаны с овощами на зиму" - Шаг 9
Подсолнечное масло
100 мл

Вливаем растительное масло. Можно использовать и рафинированное, и не рафинированное.

Шаг 10:
Салат "Баклажаны с овощами на зиму" - Шаг 10
Соль
15 г
Сахар-песок
20 г

Добавляем соль и сахар. Овощи перемешиваем.

Шаг 11:
Салат "Баклажаны с овощами на зиму" - Шаг 11
Столовый уксус
80 мл

Ставим чашу в мультиварку, закрываем крышку. Выставляем режим “Тушение”. Длительность этого режима у моей мультиварки 1 час, но мы не будем так долго готовить овощи. Через 20 минут от начала приготовления добавляем 9% уксус и готовим еще при закрытой крышке 10 минут. В этом рецепте переваривать баклажаны не нужно, иначе они разварятся и превратятся в кашу.

Шаг 12:
Салат "Баклажаны с овощами на зиму" - Шаг 12

Раскладываем салат в сухие стериллизованные банки и закатываем прокипячёнными крышками. Баночки с салатом переворачиваем на крышку и оставляем под пледом до остывания. Затем убираем на хранение в прохладное место.

Шаг 13:
Салат "Баклажаны с овощами на зиму" - Шаг 13

Наш салат из баклажанов готов.

Шаг 14:
Салат "Баклажаны с овощами на зиму" - Шаг 14

Вкусной вам зимы!

Это стоит попробовать
Салат из баклажанов по-татарски на зиму Салат из баклажанов по-татарски на зиму Баклажаны с перцем на зиму Баклажаны с перцем на зиму Салат из помидоров с луком на зиму Салат из помидоров с луком на зиму Солянка грибная с овощами на зиму Солянка грибная с овощами на зиму
Салат из баклажанов с морковью и луком на зиму Салат из баклажанов с морковью и луком на зиму Баклажаны в майонезе на зиму Баклажаны в майонезе на зиму Закуска из баклажанов с помидорами на зиму Закуска из баклажанов с помидорами на зиму Солянка из капусты с огурцами на зиму Солянка из капусты с огурцами на зиму
и 61 нравится
473 добавили себе
Комментарии (2)
25.11.2017 17:42
Очень вкусно!
Просто и вкусно! 😄
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
22.09.2020 15:06:41
взяла на заметку рецепт Цветная капуста, жаренная в яйце
22.09.2020 15:05:20
взял на заметку рецепт Курица с гречкой в рукаве в духовке
22.09.2020 15:04:14
взял на заметку рецепт Голубцы с куриным фаршем, рисом и грибами
22.09.2020 15:00:25
взял на заметку рецепт Творожная запеканка с киви.