Айвар (икра)
| Категория | Заготовки и соленья | Кухня | Сербская кухня |
| Время | 3 часа | Способ | Классический |
| Порций | 7 | ||
 Вторник, 25 декабря 2012
| Подписаться |
Описание рецепта
Айвар - блюдо сербской кухни, икра из сладкого и острого перца с баклажанами, чесноком, оливковым маслом и лимонным соком.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 0,96 г Жиры 0,49 г Углеводы 5,29 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 4 нравится81 добавил себе
89
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
| 10 кг |
| 2 кг | ||||
| 1 кг |
| 1 гол. | ||||
| 3 ст. л. |
| по вкусу | ||||
| по вкусу |
| 6 шт. |
Шаг 1:
| 10 кг | ||
| 2 кг | ||
| 1 кг |
Запечь в духовке красный перец, баклажаны и острый перец.
Шаг 2:
Очистить от кожицы, удалить зерна перца и отложить в сторону.
Шаг 3:
| 1 гол. | ||
| 3 ст. л. |
Смешать в большой кастрюле перец, баклажан, зубчики чеснока и оливковое масло.
Шаг 4:
Взбить ингредиенты блендером. Не нужно взбивать до консистенции пюре, пусть овощи будут кусочками.
Шаг 5:
Поставить на медленный огонь и варить около 2 часов, пока айвар не загустеет.
Шаг 6:
| по вкусу | ||
| по вкусу | ||
| 6 шт. |
Добавить лимонный сок, соль и перец.
Шаг 7:
Разлить айвар по банкам, закрыть и убрать в кладовку или холодильник.
Шаг 8:
Примечание:
Можно добавить в айвар немного инжира, который придаст ему сладковатый вкус.
Источник: www.lovehandleschocolate.com
