Подписаться

Айвар (икра)

Айвар (икра)
Нравится
8
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
3 часа
7 порций
Просмотров: 5488
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Перец болгарский
10 кг
Баклажан
2 кг
Перец красный острый
1 кг
Чеснок
1 гол.
Оливковое масло
3 ст. л.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Лимон
6 шт.

Описание рецепта — Айвар (икра):

Айвар - блюдо сербской кухни, икра из сладкого и острого перца с баклажанами, чесноком, оливковым маслом и лимонным соком.

Айвар (икра): состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 0,96 г
Жиры 0,49 г
Углеводы 5,29 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
25
килокалорий
Шаг 1:
Перец болгарский
10 кг
Баклажан
2 кг
Перец красный острый
1 кг

Запечь в духовке красный перец, баклажаны и острый перец.

Шаг 2:

Очистить от кожицы, удалить зерна перца и отложить в сторону.

Шаг 3:
Чеснок
1 гол.
Оливковое масло
3 ст. л.

Смешать в большой кастрюле перец, баклажан, зубчики чеснока и оливковое масло.

Шаг 4:

Взбить ингредиенты блендером. Не нужно взбивать до консистенции пюре, пусть овощи будут кусочками.

Шаг 5:

Поставить на медленный огонь и варить около 2 часов, пока айвар не загустеет.

Шаг 6:
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Лимон
6 шт.

Добавить лимонный сок, соль и перец.

Шаг 7:

Разлить айвар по банкам, закрыть и убрать в кладовку или холодильник.

Шаг 8:

Примечание:
Можно добавить в айвар немного инжира, который придаст ему сладковатый вкус.

Это стоит попробовать
Домашняя красная икра Домашняя красная икра Кабачковая икра по-болгарски Кабачковая икра по-болгарски Кабачковая икра Кабачковая икра Кабачковая икра Кабачковая икра
Кабачковая икра (рецепт для мультиварки) Кабачковая икра (рецепт для мультиварки) Кабачковая икра на зиму Кабачковая икра на зиму Икра кабачковая с майонезом Икра кабачковая с майонезом Икра из баклажанов в мультиварке на зиму Икра из баклажанов в мультиварке на зиму
Взяли рецепт на заметку (71)
Элеонора Исмаилова8888 8888Anna JagolaTayana ShweigerОльга КудрявцеваНаталья ИвкинаВадим ИщериковКсения ФиларееваNatalia VeiolainenАнна ИвановаС ЗЕва ИвановаАлександра Евтушенкоcorina gaftonЕлена ПриходькоКсения КрохалеваТатьяна ХЕвгения Попова (Горина)юля юVera ErmolovaСаша ОвчинниковаАдель МухитовнаЮлия УлаеваБорис НестеровИрина БратерскаяМарина Друнина
Показать всех
Комментарии (1)
31.07.2013 13:46
острый пикантный вкус
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взяла на заметку рецепт Икра из баклажанов с яблоками
взяла на заметку рецепт Варенье из крыжовника
взяла на заметку рецепт Кисель из груш, яблок и слив
взяла на заметку рецепт Капустники с копченой колбасой